Cách thực hiện món ếch xào sả ớt I Ếch xào sả ớt
Ếch xào sả ớt ! Ngon cay đậm đà
18-04-2019
Thịt ếch ngọt, cùng với vị sả ớt tạo thành món ăn đậm đà tương thích cho bữa cơm chiều mái ấm gia đình
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị để làm ếch xào sả ớt như sau :
- Ếch tươi : 0.5 kg
- Ớt chuông: 1 trái
Bạn đang đọc: Cách thực hiện món ếch xào sả ớt I Ếch xào sả ớt
- Sả : 3 cây
- Hành tím, và tỏi : mỗi loại 1 củ
- Hành lá, ngò rí và ớt trái .
- Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay và dầu ăn .
Sơ chế nguyên vật liệu làm món ếch xào sả ớt như sau :
Hành tím, sả và tỏi lột vỏ, rửa sạch và đập dập rồi đem băm nhỏ, để riêng từng loại .
Hành lá, ngò rí bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt lát mỏng mảnh .
Ớt chuông bỏ cuống, bỏ lõi và hạt, rửa sạch và thái sợi hoặc cắt miếng vừa ăn (tùy theo sở thích của bạn).
Ếch lột da, lột gân đen rồi rửa kỹ với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch, đem chặt thành miếng vừa ăn và để ráo. Sau đó, ướp thịt ếch với 1 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành, tỏi và ớt băm nhỏ và 1 muỗng nước màu. Tất cả trộn đều, để trong khoảng chừng 30 – 45 phút cho ếch ngấm gia vị .
Mẹo nhỏ cho bạn :
Bạn làm nước màu theo cách sau : cho chảo lên nhà bếp, chờ cho chảo nóng, cho 3 muỗng đường vào hòn đảo đều cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thi cho thêm 2 chén nước vào, khuấy đều. Tiếp tục đun cho đến khi nước đường sánh lại và có màu nâu đậm là xong. Tắt bếp, để nguội và cho vào chai hoặc hũ thủy tinh để dùng dần .
Cách làm món ếch xào sả ớt như sau :
Bật nhà bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già ( dầu sủi bọt tăm ) thì cho 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng sả băm và vài lát ớt xắt nhỏ vào phi thơm. Khi hành, sả, tỏi mở màn vàng và dậy mùi thơm thì cho ếch vào xào cùng .
Khi ếch chín và nước xào sôi lên thì cho ớt chuông đã thái sợi vào xào cùng. Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 50% muỗng cafe muối, 50% muỗng nước mắm vào, hòn đảo đều tay .
Khi ớt chuông chín tái thì cho hành lá và ngò rí đã cắt khúc vào, hòn đảo đều tay và tắt nhà bếp .
Cho ếch xào sả ớt ra đĩa, cho thêm một chút xíu tiêu xay lên trên. Dùng nóng với cơm rất ngon miệng.
Chúc các bạn triển khai thành công xuất sắc món ăn !
Nguồn : Sưu tầm
Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống
Cấp báo đển quý bạn đọc. Hiện nay, Hẻm cũng đang cũng đang rất cần chút chi phí để duy trì website này, để duy trì kho sách nói quý báu miễn phí cho mọi người, nhất là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên. vẫn nghe mỗi ngày.
- - - - - - - - - -
Nhưng quý bạn cũng biết đấy, chúng tôi còn không muốn có không gian quảng cáo nhỏ nào (trừ khi quá bế tắc), mà chủ yếu nương nhờ vào sự hào phóng của những cá nhân như bạn để trả tiền cho các dự án máy chủ, nhân viên và bảo quản dữ liệu, những cuộc tấn công mạng mỗi ngày. Những tặng phí của quý bạn dù nhỏ hay lớn đều cực kỳ ý nghĩa với anh em chúng tôi, thực sự rất lớn, rất có ý nghĩa.
Xem chi tiết dòng tâm sự từ Admin Hẻm Radio, và những kêu gọi khẩn thiết để duy trì website, và Donate tại đây.
