Bật mí một vài cách làm đồ chua thơm ngon, không bị gắt lưỡi khi ăn

Bánh mì, cơm tấm, gỏi,…sẽ không còn ngon nữa nếu thiếu món đồ chua ăn kèm. Đồ chua có rất nhiều cách chế biến từ đa dạng nguồn nguyên liệu khác nhau. Tùy vào khẩu vị của các thành viên trong gia đình mà bạn áp dụng một vài cách làm đồ chua mà chúng tôi gợi ý trong bài viết sau đây.

Tham khảo các cách làm đồ chua thơm ngon, hấp dẫn
Tham khảo các cách làm đồ chua thơm ngon, mê hoặc

Nguyên liệu để làm đồ chua gồm có những gì?

Đồ chua thường được chế biến từ các loại rau củ quen thuộc, dễ tìm mua mà lại rẻ tiền. Chẳng hạn như: Dưa leo, cà rốt, bắp cải, măng tươi, củ cải trắng, củ kiệu, nghó sen, su hào,…

Để làm đồ chua được tươi ngon, bạn nên ưu tiên nguyên vật liệu tươi sạch. Mặc dù sau khi ủ, các nguyên vật liệu sẽ tóp vào nhưng bạn vẫn hạn chế mua rau củ bị héo. Nhất là các vi trùng dễ phát sinh, làm giảm chất lượng của món ăn .
Bên cạnh đó, để làm đồ chua có sắc tố đẹp mắt, không bị thâm đen thì bạn sơ chế thật sạch. Sau đó, ngâm nguyên vật liệu qua nước muối pha loãng, rửa sạch một lượt nước, để ráo trước khi ủ chua .

Một vài cách làm đồ chua đơn giản dễ làm tại nhà

Nếu bạn chưa có kinh nghiệm tay nghề thì hãy tìm mua nguồn nguyên vật liệu tươi ngon rồi vận dụng một vài công thức đồ chua đơn thuần, dễ làm sau đây :

Cà rốt kết hợp củ cải trắng

Để làm món dưa chua này, bạn sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu gồm : 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng. Sơ chế sạch vỏ, bào sợi hoặc cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Ngâm các nguyên vật liệu vào chậu nước muối pha loãng khoảng chừng 5 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch, vớt ra để ráo nước .
Làm đồ chua từ cà rốt, củ cải trắng
Làm đồ chua từ cà rốt, củ cải trắng
Ướp cà rốt, củ cải trắng với gia vị gồm 1 ít giấm, ½ muỗng cà phê muối. Đảo đều và xóc nhẹ, ướp nguyên liệu trong khoảng 15 phút cho ngấm vị. Kế đến, bạn bóp bớt nước trong hỗn hợp, để đồ chua được giòn, không quá nhạt.

Tiếp đến, bạn pha nước ấm ngâm đồ chua theo tỉ lệ : 1 phần nước, 1 phần giấm và ½ đường. Cho hàng loạt nguyên vật liệu vào hũ thủy tinh, đổ nước ngập xâm xấp rồi đậy kín nắp. Ủ đồ chua trong khoảng chừng 2 tiếng là dùng được ngay .

Tai heo ngâm chua ngọt

Một trong những món đồ chua mê hoặc các thực khách, ăn với món gì cũng thấy ngon. Để tự làm tai heo ngâm chua ngọt, bạn sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu gồm : 1 cái tai heo, 400 g đường phèn, 500 ml giấm gạo, hành tím, tỏi, sả ớt, gừng, ít rượi trắng và muối .
Chế biến đồ chua từ tai heo
Chế biến đồ chua từ tai heo
Cách chế biến:
Tại heo bạn cạo sạch lông tơ, bóp với ít muối, chanh và rượu trắng để khử hôi. Sau đó, cho tai heo vào nồi luộc sơ qua với hành tím, sả cây đập dập, gừng cắt lát. Nêm với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh giấm. Sau đó, vớt ra tô nước lạnh để tai heo được giòn .
Tiếp đến, bạn cắt tai heo thành miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím, tỏi và ớt cũng sơ chế sạch, để nguyên quả.

Bạn cho vào nồi đun sôi 400 g đường phèn, 1 muỗng canh muối với 500 ml giấm gạo. Chú ý vớt bọt, khuấy đều để các nguyên vật liệu hòa quyện với nhau. Sau đó, đổ ra rây lượt bỏ cặn .
Cuối cùng, bạn xếp tai heo, hành tím, tỏi và ớt vào hũ. Chêm hỗn hợp nước chua vào ngập xâm xấp mặt các nguyên vật liệu. Đậy kín nắp rồi ủ trong khoảng chừng 3 ngày là dùng được .
Trên đây là một vài cách làm đồ chua thơm ngon, giòn ngọt mà bạn nên vận dụng qua. Đảm bảo có món ăn giòn rụm, chua cay đậm đà ăn kèm với rau sống, bún hay cơm rất là ngon .

Đánh giá của bạn
Các bạn nếu không nghe được audio, vui lòng gửi thông báo ở phần bình luận bên dưới. Ad sẽ chỉnh sửa trong thời gian sớm nhất, thanks các bạn nhiều nhiều !

Cấp báo đển quý bạn đọc. Hiện nay, Hẻm cũng đang cũng đang rất cần chút chi phí để duy trì website này, để duy trì kho sách nói quý báu miễn phí cho mọi người, nhất là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên. vẫn nghe mỗi ngày.

- - - - - - - - - -

Nhưng quý bạn cũng biết đấy, chúng tôi còn không muốn có không gian quảng cáo nhỏ nào (trừ khi quá bế tắc), mà chủ yếu nương nhờ vào sự hào phóng của những cá nhân như bạn để trả tiền cho các dự án máy chủ, nhân viên và bảo quản dữ liệu, những cuộc tấn công mạng mỗi ngày. Những tặng phí của quý bạn dù nhỏ hay lớn đều cực kỳ ý nghĩa với anh em chúng tôi, thực sự rất lớn, rất có ý nghĩa.

Xem chi tiết dòng tâm sự từ Admin Hẻm Radio, và những kêu gọi khẩn thiết để duy trì website, và Donate tại đây.

Đăng ký
Thông báo để xem
guest
0 Bình Luận
Inline Feedbacks
Xen tất cả bình luận
Back to top button