Bật mí cách làm củ cải ngâm nước mắm

Cách làm món củ cải ngâm nước mắm siêu đơn giản sẽ khiến người ăn say mê vị sần sật, mặn mà và thơm nức mũi của nước mắm. Hãy học cách làm ngay cùng hemradio nhé!

1. Cách làm củ cải ngâm nước mắm

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 kg củ cải trắng
• 350 ml nước mắm
• 350g đường cát trắng
• 1 củ tỏi, 3 trái ớt tươi
• muối trắng

1.2. Các bước làm củ cải ngâm nước mắm

Bước 1: Sơ chế củ cải

• Củ cải rửa sạch, gọt vỏ .
• Cắt nhỏ, ngâm nước muối, vớt ra, để ráo .
• Phơi nắng cho củ cải héo bớt trong 1 ngày hoặc nếu có lò sấy, bạn sấy ở 120 độ trong 3 tiếng .

Bước 2: Làm nước mắm ngâm

Phần nước mắm làm món ngâm này yên cầu đúng chuẩn, không quá mặn, quá nhạt thì món ăn mới bảo đảm ngon. Vì vậy, bạn nên chuẩn bị:

• 500 g đường
• 500 ml nước mắm

Thực hiện bằng cách :

• Đổ đường và nước mắm vào nồi, khuấy đều .
• Cho nồi đường và nước mắm lên nhà bếp đun sôi, trong quá trình đun cần khuấy nhẹ để hỗn hợp tan hết, tắt bếp .
• Để nước mắm nguội .

Bước 3: Ngâm nước mắm với củ cải

• Chuẩn bị một hũ thủy tinh đủ để đựng củ cải.
• Tỏi và ớt thái lát mỏng dính
• Xếp củ cải vào trong hũ thủy tinh, cứ một lớp củ cải mỏng dính thì xếp xen kẽ 1 lớp tỏi và ớt cắt lát vào. Tiếp tục xếp các lớp cho đến khi hết.
• Rót hỗn hợp nước mắm đường vào hũ thủy tinh đến khi ngập củ cải.
• Đậy nắp hũ thủy tinh và ngâm khoảng chừng 2 ngày ở nhiệt độ phòng .

1.3. Thành phẩm

Sau thời hạn ngâm củ cải với nước mắm, bạn đã có thành phẩm là món củ cải ngâm màu trắng ngả nâu đẹp mắt. Giờ thì gắp ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào !Món củ cải ngâm nước mắm hòa quyện vị đậm đà của nước mắm và hương thơm ngon, cùng với độ giòn sần sật của củ cải, chắc chắn sẽ khiến nhiều người say mê. Bạn có thể thưởng thức món này kết hợp với thịt hoặc ăn kèm cơm trong bữa chính, vừa ngon miệng vừa giúp tăng hiệu suất tiêu hóa.

2. Bí quyết làm củ cải ngâm nước mắm giòn ngon

Để thực hiện món củ cải ngâm nước mắm thành công, điều quan trọng mà bạn cần lưu ý và quan tâm là khi chọn mua nguyên liệu:

• Về củ cải: Bạn nên lựa chọn những củ có màu trắng, kích thước vừa phải, cuống còn tươi để củ cải có thịt ngon và giòn. Hạn chế mua những củ cải quá nhỏ hoặc đã bị thối.
• Về nước mắm: Hãy chọn mua loại nước mắm nguyên chất, nước mắm được bảo vệ nguồn gốc nguồn gốc, như vậy khi ngâm củ cải sẽ làm cho món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn hơn.

Ngoài ra, trong quá trình chế biến, bạn nên chú ý đến những điểm sau:

• Trong quy trình sơ chế củ cải trắng, sau khi gọt sạch vỏ, bạn có thể rửa thật sạch lớp vỏ mà không cần gọt để món ăn có độ giòn ngon hơn.
• Khi đun nước ngâm củ cải, nên sử dụng lửa nhỏ để tránh làm đường bị cháy.
• Nếu bạn không ăn hết, hãy bảo quản món ăn này trong tủ lạnh để giữ độ ngon và tránh hư hỏng.

• Tùy vào khẩu vị gia đình để bạn tăng giảm lượng đường, ớt tùy thích .

Cách làm củ cải ngâm nước mắm siêu ngon lại siêu đơn giản phải không nào ! Chúc bạn thành công !

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống