Cách làm bánh canh bột mì chuẩn vị siêu ngon

Cách làm bánh canh bột mì là một công thức đặc biệt đến từ miền Trung. Một tô bánh canh thơm ngon với đầy đủ dưỡng chất vào buổi sáng sẽ cho bạn một ngày tràn đầy năng lượng. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu từ A – Z món ăn này qua bài chia sẻ của Kênh Đầu Bếp nhé!

Khám phá thành phần dinh dưỡng có trong bột mì

Bột mì là một trong những loại bột được sử dụng phổ cập nhất để chế biến thành các loại thực phẩm mà tất cả chúng ta ăn hằng ngày. Vậy trong bột mì chứa những thành phần nào và giá trị dinh dưỡng là bao nhiêu ?Thành phần nổi bật nhất phải kể đến đó là tinh bột, tiếp theo là protein, các loại vitamin (B1, B2, B3, B4, B5, B6) và khoáng chất (Selen, mangan, đồng, photpho, folate). Những chất này có tác dụng bổ trợ tim mạch và là nền móng cho sự phát triển của cơ thể. Sau đây là giá trị dinh dưỡng được xác định trong 100 gram bột mì:

• Calo: 340 calo
• Protein: 13.2 gram
• Tinh bột: 72 gram
• Đường: 0.4 gram
• Chất xơ: 10.7 gram
• Chất béo: 2.5 gram
• Canxi: 60 mg
• Sắt: 1.4 mg
• Vitamin B6: 0.4 mg
• Muối: 2 mg
• Kali: 363 mg 

Ăn bột mì có tốt không?

Tốt cho tim mạch

Một trong những nguyên do tất cả chúng ta nên ăn nhiều bột mì đó là nó có công dụng làm giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim mạch – nguyên do số 1 dẫn đến tử trận trên toàn quốc tế. Một điều tra và nghiên cứu năm năm nay cho thấy, dùng 3 gram bột mì nguyên chất mỗi ngày có năng lực giảm 22 % rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim. Những người nạp vào khung hình một hàm lượng bột mì nguyên chất nhất định mỗi ngày có tỷ suất mắc bệnh tim thấp hơn 47 % người không sử dụng .

Tốt cho làn da

Bột mì nguyên chất gồm có các thành phần dinh dưỡng thiết yếu góp thêm phần thôi thúc sự khỏe mạnh của làn da. Một hàm lượng selen nhỏ có trong ngũ cốc nguyên hạt và lúa mì nguyên chất có tính năng nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong và bảo vệ chúng khỏi mối đe dọa của tia cực tím .

Tốt cho tóc

Tóc là một trong những bộ phận trên khung hình cần được nuôi dưỡng mỗi ngày. Khi tất cả chúng ta ăn những thực phẩm làm từ bột mì, các khoáng chất và vitamin có trong đó sẽ làm cho tóc trở nên sáng bóng và suôn mượt hơn. Đồng thời, chúng còn có năng lực bảo vệ mái tóc khỏi tai hại của nắng, mưa, gió .

Tốt cho mắt

Trong bột mì có chứa Viamin E, kẽm và niacin có năng lực làm giảm rủi ro tiềm ẩn đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Đặc biệt, tiến trình mất thị lực cũng được kiềm hãm nhờ những yếu tố này .

Cách nấu bánh canh bột mì

Cách nấu bánh canh bột mì ngon, đậm đà

Phần I. Cách làm sợi bánh canh từ bột mì

Nguyên liệu làm sợi bánh canh bột mì

• 300 gram bột mì đa dụng
• 15 gram bột năng
• 1 lòng đỏ trứng 
• 2 gram muối
• 5 gram dầu ăn
• 200 ml nước ấm

Các bước làm bánh canh bột mì

Bước 1: Chuẩn bị 1 chiếc thau lớn, cho 280 gram bột mì vào, chừa lại 20 gram bột để sử dụng làm lớp bột áo, 15 gram bột năng, 1 lòng đỏ trứng và 2 gram muối cho vào bột rồi khuấy đều.

cho trứng, gia vị vào bột và trộn đều

Bước 2: Bạn chuẩn bị 200 ml nước ấm rồi đổ từ từ vào bột và tiến hành nhồi bột.

Bước 3: Cho dầu ăn vào từng muỗng, vừa rót vừa nhồi cho phần bột hòa quyện với dầu ăn.

cán bột thành miếng mỏng

Bước 4: Sử dụng một chiếc thớt đã áo một lớp bột mì, chia bột làm nhiều phần nhỏ để lên thớt rồi cán mỏng và sau đó thái thành sợi. Như vậy chúng ta đã thu được sợi bánh canh làm bằng bột mì. Chỉ cần nấu chín lên nữa là có thể thưởng thức.

Mẹo: Các bạn có thể để vào hộp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nếu dùng không hết.

Phần II. Nấu bánh canh với sợi bánh canh bột mì

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gram sườn non
• 200 gram tôm
• 10 quả trứng cút
• 10 củ hành tím
• 3 lít nước
• 1 ít hành lá, ngò rí
• 25 gram muối
• 15 gram hạt nêm
• 5 gram bột ngọt
• 60 gram đường
• 5 gram nước mắm
• 10 gram dầu điều

nguyên liệu nấu bánh canh bột mì

Sơ chế nguyên liệu

• Sườn non: Bạn cho vào 1 muỗng cà phê muối, nhồi khoảng 2 phút sau đó rửa lại với nước sạch.
• Tôm: Rửa sạch, luộc chín sau đó bóc vỏ.
• Trứng cút: Luộc chín và bóc vỏ.

Nấu nước dùng

1. Bắt 1 chiếc nồi lớn lên bếp, cho 3 lít nước vào, bật lửa lớn và đậy nắp lại cho nước mau sôi.
2. Khi nước đã sôi, bạn cho toàn bộ phần sườn non đã rửa sạch và 5 củ hành tím vào hầm từ 30 – 35 phút.
3. Sau đó, các bạn nêm vào nồi 25 gram muối, 15 gram hạt nêm, 5 gram bột ngọt, 60 gram đường, 5 gram nước mắm.
4. Tiếp theo, chúng ta cho phần sợi bánh canh bột mì vào nồi nấu chung để tạo độ sệt cho nước dùng.
5. Cuối cùng, bạn cho vào nồi 10 gram dầu điều để tạo màu cho món ăn và nấu sôi trong tầm 10 phút, khi sợi bánh canh nổi lên mặt nước thì tắt bếp.

Thành phẩm

Hoàn thành món bánh canh bột mìSau khi nồi nước dùng đã hoàn tất, các bạn múc bánh canh ra tô với lượng vừa ăn. Cho thêm vào 2 con tôm, 3 quả trứng cút và 2 miếng sườn son. Sau đó, bạn rắc vào 1 ít hành phi, hành lá và tiêu xay. Bạn cũng hoàn toàn có thể cho thêm ớt sa tế để món ăn mê hoặc hơn .

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bánh canh bột mì với công thức vô cùng đơn giản. Sợi bánh canh làm từ bột mì sẽ có màu đục như sợi phở và không dai như bánh canh làm từ các loại bột khác. Bánh canh chúng ta có thể dùng để ăn sáng, ăn trưa hay ăn tối đều được.

Bánh canh là một món ăn mang mùi vị quê nhà khiến tất cả chúng ta cảm nhận được sự ấm cúng mỗi khi chiêm ngưỡng và thưởng thức chúng. Bạn vẫn hoàn toàn có thể tìm thấy rất nhiều hàng quán bán món ăn này nhưng chắc như đinh không hề ngon bằng tô bánh canh nóng nực bạn nấu bằng toàn bộ tấm lòng để chiêu đãi cả nhà .Kênh Đầu Bếp còn rất nhiều công thức nấu bánh canh đặc biệt quan trọng khác để bạn hoàn toàn có thể thiết kế xây dựng một thực đơn đa dạng chủng loại hơn cho mái ấm gia đình của mình. Các bạn hãy ĐK kênh Đầu bếp nhé !

5/5 – ( 3 bầu chọn )Tham khảo : Youtube

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống