2 cách làm thịt ram mặn ngọt cực đưa cơm, ngon “ khó tả “

Thịt ram là món ăn có mùi vị vô cùng thơm ngon, mê hoặc, được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu dấu. Mời các bạn cùng cơm ngon nhà làm tìm hiểu thêm những công thức chế biến thành phẩm này qua bài viết .

1/ Cách làm thịt ram không cần ướp 

1.1/ Nguyên liệu

• 500 g thịt heo ba chỉ
• 1 trái ớt

• ½ củ tỏi, ½ củ hành khô

  Bạn đang đọc: 2 cách làm thịt ram mặn ngọt cực đưa cơm, ngon “ khó tả “

• 2 củ sả
• 2 g hạt tiêu
• 15 g sữa tươi
• 1 g ngũ vị hương
• Bột nghệ
• Dầu ăn
• Gia vị : bột canh, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu hào, xì dầu

1.2/ Cách làm món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo sau khi mua về, bạn ngâm trong nước muối chừng 10 phút, rồi rửa sạch, thái thành những lát lớn, dày khoảng chừng 6 mm .

Tỏi, hành bóc vỏ .
Ớt rửa sạch .
Sả bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa qua 1 lần nước .
Sau đó bạn cho hành, tỏi, ớt, sả đã sơ chế vào 1 chiếc cối xay cùng 3 thìa đường, 2 g hạt tiêu, 1 g ngũ vị hương, ½ thìa bột nghệ. Dùng chày để giã nhuyễn các nguyên vật liệu tạo ra nước sốt .
Đặt thịt trong một tô lớn, rồi đổ phần nước sốt vừa làm cùng 1 thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 2 thìa nước mắm, 15 g sữa tươi vào .
Tiếp đến bạn dùng tay thoa, bóp nguyên vật liệu liên tục để các gia vị và nước sốt áo đều bên ngoài thịt một lớp .

Bước 2: Ram thịt

Đun nóng 2 muỗng dầu ăn, rồi xếp và tản đều từng miếng thịt ra chảo .
Hạ lửa vừa phải, đậy vung lại cho thịt không bị mất nước. Đợi đến khi nguyên vật liệu săn lại, bạn mở vung ra và lật mặt bên kia của miếng thịt .

Đồng thời đổ nốt phần nước sốt còn đọng trong tô đựng thịt cùng 50 ml nước sôi vào .
Ram đến khi nước trong chảo sệt lại, bạn hạ nhỏ lửa rồi chở thịt liên tục đến khi món ăn có màu nâu óng và mừi hương như mong muốn là được .
Gắp lát thịt chín để lên đĩa, đợi một lúc cho bớt nóng, rồi dùng kéo cắt thành những miếng nhỏ vừa miệng để chiêm ngưỡng và thưởng thức .

1.3/ Thành phẩm thu được

Miếng thịt vừa mềm, thơm khi ăn có cảm xúc tan dần trong miệng. Cộng thêm vị đậm đà và ngọt từ nước thịt tự nhiên phối hợp các gia vị cho món ăn càng thêm mê hoặc .

Ngoài dùng chung với cơm, bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức thành phẩm cùng xôi nếp, kẹp bánh mỳ hay cuốn nem, rau sống đều tuyệt vời .

2/ Thịt ram nước dừa

2.1/ Nguyên liệu

• 500 g thịt nạc vai heo
• 1 củ tỏi, 1 củ hành khô
• 1 nắm con hành lá
• 2 g hạt tiêu
• 1 trái ớt

• ½ quả chanh

  Xem thêm: Cách Làm Trứng Ngâm Tương Lạ Miệng – Đúng Điệu Hàn Quốc

• Nước cốt dừa khoảng chừng 150 ml
• Dầu ăn
• Gia vị : bột canh, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, đường

2.2/ Cách chế biến món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo ngâm nước muối chừng 10 phút, rửa lại 1 lần nước, sau đó thái lát lớn, dày khoảng chừng 6 mm .
Hành, tỏi bóc vỏ .
Ớt rửa sạch. Hành lá làm tựa như, rồi thái nhỏ .
Bạn bỏ tỏi, hành, ớt, hạt tiêu vào cối giã nhuyễn .
Cho thịt vào tô cùng 1 thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa đường, 2 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm, nước cốt nửa quả chanh và hành, tỏi, ớt, hạt tiêu vừa giã nhuyễn .

Dùng tay thoa, bóp nguyên vật liệu, rồi ướp chừng 20 phút để các gia vị ngấm dần .

Bước 2: Ram thịt

Đun nóng 2 muỗng dầu ăn, sau đó dùng đũa gắp từng miếng thịt đặt vào trong chảo. Thường xuyên chở đều thịt đến khi nguyên vật liệu săn lại, ta đổ nước dừa vào và kiểm soát và điều chỉnh lửa nhỏ .
Quan sát thấy nước đã gần cạn hết, bạn liên tục lật đều các mặt của miếng thịt và áp vào chảo thoa vài lần đến khi món ăn được áo bên ngoài lớp màu nâu óng, có mừi hương suôn sẻ thì dừng .
Rắc hành lá lên và trình diễn thành phẩm ra đĩa, để một lúc cho bớt nóng, rồi dùng kéo cắt thành những miếng nhỏ, vừa miệng .

2.3/ Thành phẩm thu được

Món ăn vô cùng mê hoặc nhờ sắc tố đẹp mắt, hương thơm lừng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm và phần nước ngọt tự nhiên của miếng thịt .

Thành phẩm ăn kèm với cơm rất vừa miệng. Ngoài bạn hoàn toàn có thể dùng để kẹp bánh mì hay chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng xôi, rau sống .
Trên đây là những cách làm thịt ram mặn ngọt ngon nhất. Hy vọng bài viết hữu dụng với fan hâm mộ, chúc các bạn thành công xuất sắc khi chế biến món ăn và đừng quên ủng hộ cơm ngon nhà làm bằng cách san sẻ bài viết nhé .

5

/

5
(
1
bầu chọn
)

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống