Cách làm sườn chay chiên rim đánh bại món mặn ngày rằm

Chỉ vài phút vào bếp, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sườn chay chiên, sườn chay rim nước tương, sườn chay rim me chua ngọt và sườn chay rim dừa. Theo dõi ngay bài viết sau đây.

Sườn chay chiên giòn

Chỉ vài phút vào nhà bếp, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến sườn chay chiên, sườn chay rim nước tương, sườn chay rim me chua ngọt và sườn chay rim dừa. Theo dõi ngay bài viết sau đây .

Sườn chay chiên giòn chế biến đơn giản tại nhà. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu sườn non chay chiên

• 200gr sườn non chay
• Muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
• Sả, ớt tươi

Cách làm sườn chay chiên giòn

Bước 1 : Sơ chế

• Sườn non chay mua sẵn ở chợ hoặc siêu thị, ngâm vào nước lạnh khoảng 5-10 phút cho mềm ra.
• Tiếp theo, bạn xé sườn non chay thành miếng dài 2-3 đốt ngón tay.
• Sả, ớt rửa sạch rồi đem thái mỏng, băm nhuyễn.

Bước 2 : Ướp gia vị

Ướp sườn non với sả ớt băm, muối, bột ngọt, tiêu và để trong khoảng chừng 20 phút cho sườn thấm đều gia vị .

Bước 3 : Chiên sườn chay

Bắc chảo lên nhà bếp, đun nóng với chút dầu ăn chay. Khi dầu nóng già, bạn bỏ sườn chay vào chiên từng phần .Chiên cho đến khi sườn vàng giòn thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu. Vậy là sườn chay chiên giòn đã hoàn thành xong .

Sườn chay rim nước tương

Sườn chay chiên rim nước tương đậm đà. ( Ảnh : Internet )

Nguyên liệu sườn chay rim nước tương

• 100gr sườn non chay
• 1 muỗng hành băm
• Nước tương, muối, đường

Cách làm sườn chay rim nước tương

Bước 1 : Sơ chế

Ngâm sườn chay vào nước khoảng chừng 30 phút cho sườn nở mềm. Vớt sườn ra, xé thành miếng vừa ăn .

Bước 2 : Rim sườn

• Đun nóng dầu ăn trong chảo. Trút hành băm vào phi thơm rồi cho sườn non vào chiên vàng.
• Thêm vào chảo nước tương, muối và đường với liều lượng vừa ăn. Rim sườn khoảng 10 phút trên lửa nhỏ cho sườn ngấm gia vị rồi tắt bếp.
• Dọn sườn rim nước tương ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Sườn non chay rim me

Sườn chay rim me đầy mê hoặc. ( Ảnh : Internet )

Nguyên liệu sườn chay rim me

• 200gr sườn non chay
• Dầu ăn, đường, tương ớt, nước tương
• Boa rô, sả, ớt, me chua, mè rang

Cách làm sườn non chay rim me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xem thêm: Cách ướp, làm thịt bò bít tết mềm ngon, đơn giản bằng chảo

• Sườn non ngâm vào nước khoảng nửa tiếng cho nở ra, sau đó xé nhỏ, để ráo và cho vào chảo chiên vàng.
• Boa rô, sả, ớt bạn sơ chế thật sạch và băm nhỏ.
• Me chua ngâm vào chén nước ấm để được nước me.

Bước 2 : Rim sườn

• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi.
• Khi dầu ăn nóng già, bạn trút boa rô, hành, sả và ớt băm vào chảo phi thơm.
• Tiếp tục cho nước me chua, đường, nước tương, hạt nêm, tương ớt vào và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành nước xốt sền sệt là có thể tắt bếp.

Bước 3 : Thưởng thức

Có 2 cách ăn như sau :

Cách 1: Cho sườn non vào xốt trộn đều lên, tắt bếp, rắc mè rang lên trên và thưởng thức.

Cách 2: Xếp sườn non đã chiên vàng ra đĩa, rưới nước xốt me và rắc mè rang lên và thưởng thức.

Sườn chay rim nước dừa

Nguyên liệu sườn chay rim nước dừa

• 200gr sườn chay
• 100gr đậu hũ chiên
• 150ml nước dừa tươi, 1 lon gạo, 100gr dừa nạo
• 100gr cà chua, 100gr dưa leo, 50gr xà lách
• 1/4 gói ngũ vị hương, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt nêm chay, ¼ thìa cà phê bột ngọt, ¼ thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn

Sườn chay rim nước dừa thích hợp khi dùng với cơm nóng. ( Ảnh : Internet )

Cách làm sườn chay rim nước dừa

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

• Sườn chay rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.
• Đậu hũ chiên cắt miếng vuông.
• Gạo vo sạch và bỏ vào nồi cơm nấu chín.
• Dưa leo, cà chua rửa sạch, xắt lát mỏng. Xà lách cắt bỏ gốc, ngâm nước muối 5 phút, rửa sạch với nước, vớt ra để ráo.
• Dừa nạo cho vào nước ấm, bóp lấy nước cốt dừa.

Bước 2 : Ướp gia vị

Ướp sườn và đậu hũ với ngũ vị hương, muối, đường, hạt nêm chay, bột ngọt, tiêu và để khoảng chừng 20 phút cho thấm đều gia vị .

Ướp sườn chay trước khi chiên ( Ảnh : Internet )

Bước 3 : Chiên sườn chay

• Cho dầu vào chảo đun nóng, trút sườn và đậu hũ đã ướp gia vị vào đảo đều trong 5 phút.
• Tiếp tục đổ nước dừa tươi và nước cốt dừa vào chảo, khuấy đều và rim hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 15 phút. Nêm thêm muối, hạt nêm chay vào cho vừa khẩu vị và tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Xem thêm: Cách làm bánh gối (bánh quai vạc) chiên và hấp thơm ngon

Xới cơm nóng ra dĩa, cho sườn rim nước dừa lên trên, rắc thêm vài hạt tiêu và dùng kèm món ăn với dưa leo, cà chua, xà lách .

Chú ý:

• Nên ngâm sườn chay trước 30 phút để sườn được nở ra, bóp và rửa sạch với nước nhiều lần để sườn non không còn màu đục.
• Vì sườn và đậu hũ được ướp đường nên khi cho vào chảo phải đảo nhanh tay để sườn không bị cháy khét.
• Sau khi vo gạo, để ráo nước khoảng 30 phút rồi mới đem nấu thì cơm sẽ dẻo ngon hơn.

Hy vọng bài viết vừa chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng để “biến tấu” bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn và thú vị. Cách làm sườn chay chiên rim rất đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng khi thực hiện các công thức này nhé!

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống