Những cách sơ chế măng tươi không bị đắng mà vẫn giòn ngon
Những cách sơ chế măng tươi không bị đắng mà vẫn giòn ngon
Măng tươi thường được dùng để chế biến trong nhiều món ăn, tuy nhiên do có vị đắng nên nhiều chị em nội trợ cũng khá e dè khi chế biến măng. Vì vậy, hôm nay Bách hóa XANH sẽ chia sẻ cho bạn vài mẹo sơ chế măng tươi không bị đắng mà vẫn giữ được độ giòn ngon nhé.
Dùng ớt
Bạn để nguyên vỏ và rửa sạch măng, sau đó xếp măng vào trong nồi, thêm vài trái ớt đỏ đã bỏ hạt rồi mới khởi đầu đổ nước vo gạo vào ngập măng và bật nhà bếp đun trong khoảng chừng 30 phút. Lúc này măng đã mềm, bạn tắt nhà bếp và để nguội, sau đó vớt măng ra gọt sạch vỏ rồi rửa sạch lại với nước mát vài lần. Măng sẽ không còn vị đắng nữa và hoàn toàn có thể chế biến món ăn được rồi .
Luộc măng
Bạn cho măng tươi đã bóc sạch vỏ bên ngoài vào nồi và luộc qua nhiều lần nước, sau mỗi lần luộc thì bạn lược bỏ nước rồi rửa sạch lại bằng nước mát. Luộc đến khi nào thấy măng mềm thì bạn có thể vớt ra ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 ngày (1 ngày thay nước vo gạo 2 lần) để loại bỏ hoàn toàn vị đắng nhé.
Dùng lá rau ngót
Bạn bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt thành từng khúc nhỏ rồi cho vào nồi nước, thêm một nắm lá rau ngót vào và bật nhà bếp đun sôi. Khi măng hơi chín mềm thì bạn tắt nhà bếp và vớt măng ra, rửa sạch dưới nước mát nhiều lần, cho vào rổ để ráo bớt nước rồi mới chế biến như thông thường .
Ngâm nước lạnh
Xem thêm: Cách làm xúc xích đơn giản tại nhà
Bạn cũng bóc vỏ măng rồi rửa thật sạch, chuẩn bị sẵn sàng thau nước lạnh và cho măng đã xé sợi hoặc thái lát mỏng mảnh vào, ngâm trong một đêm để loại vỏ vị đắng, độc tố có trong măng. Sáng hôm sau, bạn chỉ cần vớt măng ra và xả sạch lại thêm lần nước nữa là hoàn toàn có thể dùng ngay .
Luộc bằng nước vôi
Nếu măng tươi quá đắng hoặc có nhiều độc tố thì bạn hãy luộc măng với nước vôi trong. Bạn luộc qua vài lần nước cho đến khi thấy nước trong thì vớt măng ra rửa sạch và có thể chế biến rồi. Khi luộc măng, bạn không nên đậy nắp để chất độc tố có thể bay hơi ra ngoài.
Xem thêm: Cách làm xúc xích đơn giản tại nhà
Hy vọng với vài mẹo nhỏ trên sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm tay nghề trong việc sơ chế măng tươi để món ăn khi làm ra sẽ thơm ngon và bổ dưỡng hơn nhé .
Mua măng chua, măng lá tại Bách hoá XANH:
Bách hóa XANH
Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống
Cấp báo đển quý bạn đọc. Hiện nay, Hẻm cũng đang cũng đang rất cần chút chi phí để duy trì website này, để duy trì kho sách nói quý báu miễn phí cho mọi người, nhất là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên. vẫn nghe mỗi ngày.
- - - - - - - - - -
Nhưng quý bạn cũng biết đấy, chúng tôi còn không muốn có không gian quảng cáo nhỏ nào (trừ khi quá bế tắc), mà chủ yếu nương nhờ vào sự hào phóng của những cá nhân như bạn để trả tiền cho các dự án máy chủ, nhân viên và bảo quản dữ liệu, những cuộc tấn công mạng mỗi ngày. Những tặng phí của quý bạn dù nhỏ hay lớn đều cực kỳ ý nghĩa với anh em chúng tôi, thực sự rất lớn, rất có ý nghĩa.
Xem chi tiết dòng tâm sự từ Admin Hẻm Radio, và những kêu gọi khẩn thiết để duy trì website, và Donate tại đây.
