Cách làm kẹo me viên chua ngọt hấp dẫn, nhấm nháp ngày cuối tuần

– 250 g đường vàng ,
– 650 g đường cát trắng .

Cách làm :
1. Lọc me
– 500 g me dầm ra, nấu 2 lít nước cho đến khi hơi ấm, chia nước làm 3 phần, cho 1 phần nước vào me, dùng bao tay nhồi me, rồi lọc qua rổ thưa, liên tục cho me trở lại tô, cho 1 phần nước vào, làm tựa như cho đến hết 3 phần nước .
– Sau đó lược nước me qua rây vào 1 cái chảo không dính, bật lửa vừa .
– Hạt me thì nhặt ra, rửa sạch, trụng qua nước sôi, để cho khô ráo ( nếu không thích kẹo có hạt me thì bỏ lỡ đoạn này ) .
– Trong khi nước me còn lỏng không cần phải khuấy liên tục thì mình tranh thủ thời hạn đi rang 140 g bột nếp. Rang lửa nhỏ 10 phút, hòn đảo đều kẻo khét ( chú ý quan tâm nên rang bột nếp trước khi nấu kẹo ) .
– Chảo nước me hơi sệt lại thì cho vào ít bột ớt ( ai không ăn cay thì không cần bỏ ) khuấy liên tục cho nước me không bị văng ra ngoài, giảm lửa nhỏ nhất, hòn đảo cho đến khi me ráo hẳn, xúc lên không bị chảy xuống là đạt ( thường thì thời hạn thực thi quy trình khoảng chừng 1 tiếng rưỡi ) .

2. Nấu kẹo :
– Cho vào chảo nước me đã sệt khi nãy 250 g đường vàng, để lửa nhỏ, hòn đảo đều khoảng chừng 45 phút .
– Thử xem kẹo đạt chưa bằng cách cho 1 ít kẹo vào chén nước nguội, kẹo không tan chảy và có thể nắm lại thành viên là đạt. Tắt bếp.

– Trong lúc kẹo còn nóng, ngay lập tức cho 140 g bột nếp đã rang vào, trộn đều, để cho thật nguội .
3. Nhồi kẹo :
– Chia đường trắng thành 2 phần : 400 g và 250 g
– Đeo bao tay vào, cho từng ít 400 g đường trắng vào nhồi cho đều .
– Cho hết 400 g đường trắng thì bắt vo kẹo .

4. Vo kẹo :
– Cho 250 g đường trắng còn lại ra dĩa .
– Rửa tay sạch, ngắt 1 chút kẹo, gói hạt me vào giữa, lăn qua đường trắng .
– Thành phẩm được khoảng chừng 1 ký kẹo .
– Cho kẹo vào lọ, múc thêm vào lọ 2 muỗng đường, cho vào 1 gói hút ẩm .
– Món kẹo me thành công là để qua vài ngày vẫn khô ráo, không bị chảy nước. 

Chúc các bạn thành công xuất sắc .

Cách làm gỏi gà rau răm thơm ngon

Bữa ăn xoay quanh thịt lợn, thịt bò, cá khiến bạn khởi đầu ngán ngẩm. Để tăng khẩu vị và chống ngấy, chị em hãy thử làm món gỏi gà rau răm nhé .
Theo Dân Việt

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống