8 CÁCH PHA CÀ PHÊ COLD BREW TẠI NHÀ

Pha Cold Brew không hề khó. Đơn giản chỉ là ngâm cafe cùng nước nguội rồi ủ trong tủ lạnh trong một khoảng chừng thời hạn. Và vì nguyên tắc đơn thuần như vậy, nên những người pha cafe hoàn toàn có thể biến tấu và dùng nhiều cách khác nhau để pha được Cold Brew .
Bởi vậy, trong bài viết này, tôi sẽ cố gắng nỗ lực liệt kê chi tiết cụ thể điểm mạnh yếu của các cách pha Cold Brew thông dụng nhất lúc bấy giờ. Hi vọng điều này sẽ giúp bạn chọn được cho mình một cách pha tương thích nhất .
Để có thể tự tay pha ra được những cốc cà phê Cold Brew mát dịu đến tỉnh cả người từ năm này qua năm khác nhé.

———————————-

Sau gần 3 năm chơi, nghịch và học hỏi từ các bậc tiền bối về cách pha Cold Brew. Tôi xin được tổng hợp lại 8 cách pha Cold Brew từng pha và phân thành 3 level khác nhau. Đây sẽ là những cách mà tôi thấy không chỉ tôi mà còn rất nhiều anh chị em khác cũng đang dùng .
A. Level 1 : Pha Cold Brew dùng dụng cụ pha chế chuyên sử dụng
B. Level 2 : Pha Cold Brew tận dụng các dụng cụ pha chế sẵn có tại nhà, .
C. Level 3 : Pha Cold Brew gần như không dùng tới bất kể dụng cụ nào cả .
Còn giờ thì mở màn thôi nào

A. LEVEL 1: PHA CÀ PHÊ DÙNG DỤNG CỤ PHA CHẾ CHUYÊN DỤNG.

Đây sẽ là thứ dụng cụ mà hầu hết mọi người sẽ nghĩ và tìm kiếm tiên phong. Vì những dụng cụ này sinh ra là để dành riêng cho cách pha Cold Brew. Sự thuận tiện, chuyên được dùng của nó hoàn toàn có thể giúp bạn nhanh gọn có được cốc cafe Cold Brew lạnh buốt và gần như không tốn chút mồ hôi nào cả .

Một số kiểu dáng bình Cold Brew hiện có trên thị trường. Từ trái qua phải Bình Cold Brew Hario, Bình Cold Brew Timemore, Bình Cold Brew Tumbler.
Trên thị trường lúc bấy giờ, phần nhiều các dạng bình Cold Brew thường có mẫu mã khá tương đương gồm có :

• bình đựng để ngâm ủ cà phê.
• 1 lõi lọc chứa bột cafe gắn liền với bình đựng

Bình ngâm ủ và lõi lọc đựng bột cà phê của bình Cold Brew Tumbler.

Lợi ích chính của các dạng bình pha này:

• Ít quy trình và dễ sử dụng : Tất cả điều bạn cần làm chỉ là cho cafe vào lõi lọc – Lắp vào bình ngâm ủ – Thêm nước – Nhét vào tủ lạnh. Rồi sau đó là chờ đủ tiếng là uống cafe thôi .
• Lọc được cafe thuận tiện : Khi pha cafe Cold Brew, quy trình lọc bã cafe ra khỏi nước là quy trình mọi người dễ thấy oải nhất. Bởi lọc hoặc đổ không cẩn trọng thì cafe uống dễ bị lẫn bột cafe. Hoặc đổ thẳng vào cống thì còn dễ bị tắc cống .

Sau khi ngâm ủ cafe xong, chỉ cần tháo lõi lọc là hoàn toàn có thể rót cafe Cold Brew ra cốc uống luôn .
Dụng cụ pha này dành cho ai:

• Những nhân viên cấp dưới văn phòng không có quá nhiều thời hạn để pha chế và cần sự nhanh tiện .
• Những người mới pha cafe Cold Brew .

Chi phí đầu tư: Từ 200 – 700k
Khoảng giá biến thiên khá rộng. Từ 200 k cho những bình nhỏ dành cho nhu yếu cá thể tới 600 k đến 700 k cho một bình lớn có logo to từ tên thương hiệu lớn .
Một số lưu ý khi sử dụng:

• Hãy chọn bình pha Cold Brew theo nhu yếu, lượng dùng .Nếu nhu yếu uống cá thể : Bạn nên dùng các bình pha Cold Brew có dung tích dưới 500 ml. Một số bình dung tích lớn hơn nhiều lúc sẽ không tương hỗ bạn pha số lượng nhỏ. Bởi một số bình pha Cold Brew, phần lõi lọc được lắp khá cao, phải thêm đủ nước vào bình thì cafe trong lõi lọc mới ngấm được nước .

B. LEVEL 2: PHA CÀ PHÊ COLD BREW SỬ DỤNG CÁC DỤNG CỤ PHA CHẾ SẴN CÓ.

Các dụng cụ pha chế mà tôi cất giấu tại nhà. Vừa đủ để tôi sống sót và phê pha trong những ngày giãn cách .
Để tự làm Cold Brew tại nhà, bạn sẽ hoàn toàn có thể dụng một số ít dụng cụ pha chế sẵn có sau :
Cách pha đơn cử bằng các dụng cụ này sẽ được nêu chi tiết cụ thể ở bên dưới. Còn giờ đây bạn hãy xem :
Cách pha Cold Brew Level 2 này dành cho ai:

• Những bạn đã và đang có nụ cười pha cafe tại nhà .
• Những bạn đã và đang sẵn có các dụng cụ pha chế cafe tại nhà và và muốn tiết kiệm ngân sách và chi phí hơn khi chuyển sang pha Cold Brew .
• Những bạn muốn muốn mở khóa thêm tiềm năng pha chế từ các dụng cụ pha chế sẵn có của mình .

Còn giờ thì đi vào đơn cử từng cách pha nhé .

1. DÙNG PHIN TRUYỀN THỐNG

Bạn cần chuẩn bị:

• 1 chiếc bình, cốc hoặc vật đựng cafe có nắp kín. Gợi ý là một chiếc bình thủy tinh .
• Bột cafe đã được xay .
• Một chiếc phin truyền thống cuội nguồn Nước Ta
• Nước trắng ở nhiệt độ phòng .

Chi phí đầu tư: 

• 0 Đồng nếu bạn đã có sẵn phin rồi đó .
• Còn lại thì chỉ tầm 25 k – 150 k cho một chiếc phin cafe thôi .

Một số lưu ý khi sử dụng:
Với cách pha này, cafe khi uống hoàn toàn có thể sẽ còn lợn cợn. Bởi phin cafe không hề lọc được hết các phần bột siêu mịn được .
Cách pha: Chỉ tầm 4 bước là có thể có ngay một ly cà phê uống vào đầy đặn và béo mượt.

Bước 1: Đổ bột cà phê vào bình đựng. Visty hay dùng 20g cà phê cho một người uống.

Bước 2: Thêm nước vào theo tỷ lệ mong muốn. (Visty hay pha tỷ lệ 1g cà phê: 10ml nước. Nghĩa là với 20g bột cà phê Visty sẽ đổ 200ml nước vào để ngâm ủ.)

Bước 3: Đậy kín bình. Nếu không có nắp thì dùng màng bọc thực phẩm

Cho cả bình vào vào tủ lạnh để ngâm ủ trong vòng từ 14 – 20 tiếng tùy loại cafe. Sau thời hạn đó, bạn hãy mang bình ra ngoài và sẵn sàng chuẩn bị dùng phin để lọc bã cafe .
Bước 4: Lọc Cold Brew qua phin. Lưu Ý: Khi lấy bình Cold Brew từ trong tủ lạnh ra, phải cầm thật nhẹ nhàng để các phần bột cà phê không bị xáo động. Đổ thật nhẹ nhàng và từ trên cao xuống chiếc phin để tăng áp lực.
Xong rồi thì rót ra cốc và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi .

2. DÙNG BÌNH PHA CÀ PHÊ FRENCH PRESS

Bình French Press là bình pha cafe có nguồn gốc từ Pháp và Ý. Bình này hay dùng để pha cafe nóng. Tuy nhiên nguyên tắc của bình pha là ngâm ủ cafe trong nước, thế nên nó không chỉ pha được nóng mà còn hoàn toàn có thể pha được cafe lạnh .
Bạn cần chuẩn bị:

• Chiếc bình pha cafe French Press
• Bột cafe đã được xay .
• Nước trắng ở nhiệt độ phòng .

Chi phí đầu tư: 

• 0 Đồng nếu bạn đã có sẵn bình pha rồi đó .
• Còn lại thì chỉ tầm 400 – 700 k cho một chiếc bình French Press pha được cả nóng, cả lạnh. Cả cafe lẫn trà .

Một số lưu ý khi sử dụng:
Với cách pha này, cafe khi uống hoàn toàn có thể sẽ còn lợn cợn. Bởi French Press không hề lọc được hết các phần bột siêu mịn được .
Cách Pha: Cũng chỉ tầm 3 bước để có thể có được một một ly cà phê tròn trịa, béo mượt mà.

Bước 1: Cho tầm 20 – 30g bột cà phê vào bình French Press. Lượng này vừa đủ cho 1 – 2 người uống.

Bước 2: Đổ 200ml – 300ml nước trắng ở nhiệt đồ phòng vào. Đổ xong thì khuấy đều để cà phê ngấm đều nước.

Cho bình vào tủ lạnh ngâm ủ trong khoảng chừng 14 – 20 tiếng. Nhưng quan tâm không được nhấn nút của bình French Press xuống bạn nhé. Ngoài ra, hãy nên để bình French Press ở ngăn hông để tránh va chạm .
Bước 3: Lọc bã cà phê. Sau thời gian ngâm ủ, với bình French Press thì bạn chỉ cần ấn chiếc lưới lọc xuống là được. Ngoài ra nếu bạn muốn cà phê trong trẻo hơn. Khi lấy ra từ tủ lạnh, hãy nhẹ nhàng cầm bình để bột cà phê không bị xáo động và rót ra một chiếc cốc khác.
Và sau đó thì rót ra cốc và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi bạn ơi .

3. DÙNG PHỄU V60

Phễu V60 là một dụng cụ pha cafe kiểu Pour Over. Nhưng dùng để tương hỗ pha Cold Brew thì cũng được luôn .
Bạn cần chuẩn bị:

• phễu pha cà phê Pour Over.
• Bột cafe .
• Bình đựng cà phê. Nên dùng luôn chiếc bình Server hay đi kèm với chiếc phễu V60.
• Nước trắng ở nhiệt độ phòng .
• Đá viên .
• Giấy lọc cafe V60 .

Chi phí đầu tư: 

Một số lưu ý khi sử dụng:
Với cách pha này, cafe uống khá dịu nhẹ. Nên đôi lúc những người thích cảm xúc uống đầy đặn, nặng lòng, nặng miệng thì có vẻ sẽ thấy mùi vị bị yếu. Để kiểm soát và điều chỉnh, bạn hoàn toàn có thể giảm tỷ suất nước ngâm ủ cafe đi một chút ít .
Cách Pha: Bạn sẽ có được một ly cà phê Cold Brew trong trẻo và dịu nhẹ như trà với chỉ 5 bước pha sau:

Bước 1: Đổ bột cà phê vào bình đựng. Tôi hay dùng 20g – 30g cà phê cho mỗi lần pha, lượng này đủ cho 1- 2 người uống.

Bước 2: Thêm nước vào theo tỷ lệ mong muốn. (Tôi hay thêm nước theo tỷ lệ 1g cà phê: 10ml nước. Nghĩa là với 20g bột cà phê tôi sẽ đổ 200ml nước vào để ngâm ủ.)

Bước 3: Đậy kín bình. Nếu không có nắp thì dùng màng bọc thực phẩm
Sau khi đã đậy kín bình đựng, bạn hãy đem bình vào tủ lạnh để quy trình ngâm ủ Cold Brew được diễn ra. Tôi thường ngâm ủ cafe 14 – 20 h. Sau khoảng chừng thời hạn ngâm ủ, bạn hãy lấy bình ra và sẵn sàng chuẩn bị cho quy trình lọc cafe nhé .
Bước 4: Chuẩn bị giấy lọc cho phễu V60. Ở khâu này, bạn hãy cho giấy vào phễu và tráng giấy bằng nước nhé. (Chú ý: Có thể dùng nước nóng để tráng giấy để tránh việc mùi giấy làm ảnh hưởng đến mùi cà phê).

Bước 5: Lọc bã cà phê qua phễu. Lấy bình chứa cà phê rót thật nhẹ qua giấy lọc. Bột cà phê, dầu cà phê sẽ được giấy lọc giữ lại. Và cuối cùng kết quả là bạn sẽ có được một bình cà phê Cold Brew thanh dịu như trà.
Lưu ý : Khâu này hoàn toàn có thể phải đợi vài phút. Bởi vậy, trong thời hạn đó, bạn hoàn toàn có thể đi lấy cốc và thêm đá rồi sẵn sàng chuẩn bị chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi .

Và đó là cách pha Cold Brew với sự tương hỗ của phễu V60. Cách pha này lúc bấy giờ được rất nhiều người biết tới. Thế nhưng, chiếu phễu V60 này còn hoàn toàn có thể đem đến cho bạn thêm 1 kiểu pha chế khác nữa cơ. Một cách pha vẫn hoàn toàn có thể làm mùi vị cafe trong trẻo mềm mại và mượt mà như cách 1 nhưng tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn hơn .

V60 ICE DRIP

Một cách pha chế lai giữa Cold Brew và Ice Drip của Nhật Bản. Cách pha này Visty không tự nghĩ ra mà học hỏi được từ một người bạn Barista vô cùng phát minh sáng tạo khi thao tác cùng nhau. Cảm ơn bạn vì đã cho Visty biết được một cách pha hay ho và mê hoặc như vậy .
Chi phí đầu tư: 

• Tầm 1000 đồng cho một tờ giấy lọc nếu bạn đã có sẵn phễu V60. Thêm 5000 đá lạnh .
• Còn lại thì chỉ tầm 845 k – 1200 k cho một bộ 3 đồ cơ bản của bộ phễu V60 gồm Phễu Bình đựng, giấy lọc .

Một số lưu ý khi sử dụng:
Với cách pha này, cafe pha ra sẽ hoàn toàn có thể có được một mùi vị đầy đặn và can đảm và mạnh mẽ hơn Cold Brew một chút ít. Cách pha hơi cầu kỳ một xíu, nhưng cũng khá vui để bạn thử đó .

Cách Pha:
Bước 1 : Chuẩn bị phễu pha cafe. Tráng giấy lọc bằng nước nóng để hết mùi giấy .
Bước 2 : Cho 20 g bột cafe vào phễu. Dàn đều cafe trong phễu .
Bước 3 : Làm ướt bột cafe. Dùng 40 ml – 50 ml nước rót thật chậm để làm ướt đều bột cafe .
Bước 4 : Xếp đá lên bột cafe. Dùng 160 g – 200 g đá để xếp đều lên phần bột cafe .

Bước 5 : Đợi chờ. Để đá tan hết thì bạn sẽ mất tầm 3 – 4 tiếng .
Bước 6 : Hồi hương cafe. Sau 3 – 4 tiếng đá chảy hết. Bạn hãy lấy phần nước cafe có được và để vào tủ lạnh 15 – 30 phút để mùi vị không thay đổi .
Bước 7 : Thêm đá và chiêm ngưỡng và thưởng thức

Thế bạn đã có các dụng cụ pha chế cà phê đơn giản tiện lợi này chưa?

Nếu chưa, thì Visty đang có chương trình trợ giá cho toàn bộ các dụng cụ pha chế cafe tại nhà đó bạn à, để anh chị em ai cũng có đồ chơi pha cafe dịp này. Bạn hoàn toàn có thể xem thêm bên dưới .

Và phía trên đó là những những cách pha chế Cold Brew mà bạn sẽ phải dùng tới dụng cụ chuyên được dùng hoặc đồ pha cafe. Bên cạnh đó ở một level cao hơn, có những cách pha chế mà bạn sẽ dùng những thứ đồ chẳng tương quan đến cafe. Đó là những dụng cụ mà những “ bậc thầy ” pha cafe tại trong lúc thiếu đồ, cần cafe nghĩ ra .
Đó là gì, mời bạn đọc tiếp phần dưới .

LEVLEL 3. PHA COLD BREW KHÔNG CẦN DÙNG BẤT KỲ DỤNG CỤ PHA CHẾ NÀO

1. Dùng túi lọc trà.

Cách pha này nhìn bên ngoài tựa như như cách bạn pha trà túi lọc vậy. Bạn chỉ cần cho bột cafe vào túi, thít dâu lại sau đó ngâm vào một bình nước ( nước nhiệt độ phòng ) ủ trong tủ lạnh 14 – 16 h. Lúc ủ xong thì chỉ cần nhấc nguyên túi lọc bỏ đi là xong .
Bạn cần chuẩn bị:

• 1 chiếc bình, cốc hoặc vật đựng cafe có nắp kín. Một chiếc bình thủy tinh hoặc bình nhựa lớn sẽ là lựa chọn hài hòa và hợp lý cho cách pha này .
• Bột cafe đã được xay .
• Nước trắng ở nhiệt độ phòng .

Chi phí đầu tư: 

• Hiện nay, trên sàn thương mại điện tử lớn có vần âm đầu là “ S màu da cam ”, bạn hoàn toàn có thể tìm mua một bọc gồm 100 túi lọc trà này với từ 30 – 60 k. Quá hời cho việc pha cafe tại nhà .

Một số lưu ý khi sử dụng:
Với cách pha này, bột mịn cafe nhiều lúc sẽ không được lọc hết, cafe khi uống hoàn toàn có thể sẽ khá là lợn cợn trên lưỡi .

2. Dùng khăn sữa trẻ em

Không biết ai là người sử dụng công cụ này tiên phong, hoàn toàn có thể là một ông bố bỉm sữa nào đó. Thế nhưng, dù là ai thì nó cũng hoàn toàn có thể giúp người pha Cold Brew lọc cafe khá ổn .
Bạn cần chuẩn bị:

• 1 chiếc bình, cốc hoặc vật đựng cafe có nắp kín. Một chiếc bình thủy tinh hoặc bình nhựa lớn sẽ là lựa chọn hài hòa và hợp lý cho cách pha này .
• Bột cafe đã được xay .
• Nước trắng ở nhiệt độ phòng .
• 1 cái khăn sữa trẻ nhỏ .

Cách pha: 
Bước 1 : Đổ bột cafe và nước theo tỷ suất vào bình đựng. Visty hay dùng 20 g cafe ngâm ủ với 200 ml nước .
Bước 2 : Đóng chặt bình đựng và ngâm ủ trong tủ lạnh 16 – 20 tiếng .
Bước 3 : Chuẩn bị cốc lọc. Bạn hoàn toàn có thể dùng nịt để bọc tấm khăn sữa trẻ nhỏ lên trên cốc như hình vẽ .
Bước 4 : Lọc bã cafe. Bạn hãy nhẹ nhàng rót cafe qua phần khăn sữa để các phần bột min đỡ bị xáo động và đổ ra ngoài nhiều .
Bước 5 : Thưởng thức .
Lưu ý : Bạn hoàn toàn có thể dùng lại chiếc khăn sữa đó cho lần 2, 3. Tuy nhiên nhớ giặt nó thật kỹ nhé, đặc biệt quan trọng là trong trường hợp bạn dùng các loại cafe rang đậm có nhiều dầu. Nhớ giặt kỹ nếu không bạn sẽ không muốn cafe của mình bị dính mùi cafe cũ đâu .
Chi phí đầu tư: 

• Hiện nay, 1 bọc khăn sữa trẻ nhỏ này hiện đang có giá từ 30 – 60 k. Tuy nhiên, nếu nhà bạn có em bé hoàn toàn có thể xin một vài cái cũng được đó .

Một số lưu ý khi sử dụng:
Với cách pha này, bột mịn cafe nhiều lúc sẽ không được lọc hết, cafe khi uống hoàn toàn có thể sẽ khá là lợn cợn trên lưỡi .
Cuối cùng, cách pha tối thượng, IQ vô cực mà không phải dùng bất kỳ công sức của con người, dụng cụ nào mà vẫn có cafe Cold Brew để uống .

3. Order tại quán.

Bạn không phải đổ mồ hôi để pha .
Bạn chẳng phải mất công quét dọn
Tất cả điều bạn cần làm là ngồi điều hòa mát và nhâm nhi ly Cold Brew đủ phong thái .
Mỗi một quán cafe lại có một công thức riêng, một vị Cold Brew riêng. Bởi vậy, trong những ngày nắng nóng, dịch dã không đi đâu được. Bạn cũng hoàn toàn có thể order một chai, một cốc Cold Brew của quán quen. Để ủng hộ và giúp họ vượt qua thời kỳ khó khăn vất vả bạn nhé .
Và đó là tổng hợp tất cả các cách pha Cold Brew mà tôi đã góp nhặt, chơi thử và phê pha trong 3 năm qua. Ngoài các cách trên, tôi cũng còn một số cách khác nữa, tuy nhiên những cách này không được thân thiện với người pha chế tại nhà cho lắm, nên khi có ai đến Visty chơi thì tôi có thể chia sẻ thêm cho mọi người. 

Còn giờ thì, với tổng cộng gần 7 cách pha Cold Brew phía trên, bạn tôi ơi pha luôn Cold Brew nhanh mát thôi nào.

—————————————

PHẦN BONUS

Cách dọn bã cà phê sạch sẽ chống tắc cống.
Sau khi pha Cold Brew xong, quy trình quét dọn bã cafe hoàn toàn có thể sẽ khiến bạn mất thêm khá nhiều thời hạn. Bởi vậy, tôi xin chỉ bạn thêm một tip nhỏ giúp việc làm này trở nên đơn thuần hơn :
Hãy dùng chiếc rây lọc bột hoặc dụng cụ lọc mẻ.

Dụng cụ này rất tương thích trong hầu hết các cách pha Cold Brew phía trên. Ngoài trừ các cách pha Cold Brew có sử dụng giấy lọc để lọc bã .
Để đổ bã cafe thật thật sạch, bạn dùng rây lọc và làm theo 5 bước sau :
Bước 1 : Đổ nước vào bình có chứa bã cafe .
Bước 2 : Lắc đều và mạnh tay cho nước và cafe hòa trộn thành dòng .
Bước 3 : Đổ qua rây lọc mẻ. Lúc này bột cafe sẽ được giữ ở rây lọc .
Bước 4 : Thêm nước vào bình thủy tinh và lắc đều để đổ tiếp lần nữa cho sạch bã cafe .
Bước 5: Cầm vợt lọc mẻ đập vào thùng rác cho sạch. Dụng cụ lọc mẻ này hỗ trợ việc đập sạch sẽ bã cà phê. Bạn chỉ cần đập 1 – 2 lần là sẽ thấy cái rây lọc sạch gần như không còn chút bã cà phê nào cả.

— — — — — –
Chúc bạn uống mát dọn cũng mát cùng với cách pha Cold Brew nhé .
Ngoài ra, trong quy trình pha lần đầu, đôi lúc bạn sẽ hoàn toàn có thể có nhiều vướng mắc thì hy vọng bài viết này hoàn toàn có thể tương hỗ bạn giải đáp .

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống