Bật mí 2 cách làm chà bông thịt heo tơi xốp, thơm ngon đơn giản tại nhà

1. Cách làm chà bông thịt heo theo kiểu truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt heo : 500 gr
• Hành tím : 3 củ băm nhỏ

• Quế khô 

  Bạn đang đọc: Bật mí 2 cách làm chà bông thịt heo tơi xốp, thơm ngon đơn giản tại nhà

• Gia vị nêm nếm : Dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, …

Mẹo chọn thịt heo làm chà bông chuẩn ngon

• Để làm chà bông heo ngon thì nên chọn phần thịt nạc heo : thịt thăn, thịt nạc cốt lết nguyên miếng không xương, thịt đùi không mỡ .
• Những phần thịt nạc này khi làm chà bông sẽ tơi, xốp, dữ gìn và bảo vệ được lâu và không bị hao thịt

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt heo

• Thịt heo ngâm với nước muối pha loãng khoảng chừng 5 phút rồi rửa sạch, cắt thịt heo dọc theo thớ thịt dài khoảng chừng 1 lóng tay .
• Cắt thịt heo theo thớ thịt
• Nấu sôi một nồi nước, thêm vào nồi 1 ít muối và 1 nhành quế khô rồi cho thịt heo vào chần sơ .
• Vớt thịt heo ra, rửa lại với nước lạnh cho sạch, để ráo .
• Ướp thịt với 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, một chút ít tiêu, hành tím băm rồi trộn đều, để khoảng chừng 15 – 20 phút cho thịt ngấm vị .

Bước 2: Nấu thịt heo

• Cho thịt heo vào nồi, bật lửa vừa, xào sơ cho thịt săn lại .
• Thêm vào nồi 2 chén nước lọc và nấu thịt heo khoảng chừng 15 – 20 phút cho thịt heo chín, nước gần cạn thì tắt nhà bếp, vớt thịt heo ra để riêng, giữ lại nước luộc thịt .

Bước 3: Tiến hành làm chà bông thịt heo

• Xé nhỏ thịt heo dọc theo thớ thịt rồi cho vào máy xay ở mức độ nhẹ khoảng chừng 2 lần, mỗi lần tầm 30 giây cho thịt nhỏ ra. Hoặc bạn hoàn toàn có thể dùng chày để giã thịt cho mềm, tơi ra là được .

• Làm nóng chảo cùng 1 muỗng dầu ăn, cho thịt heo vào xào khoảng chừng 2 – 3 phút cho săn lại .
• Đổ nước luộc thịt vào hòn đảo đều đến khi nước khô lại, thịt heo hơi vàng thì tắt nhà bếp .

• Cho thịt heo vào cối xay ở mức độ nhẹ thêm 1 lần nữa cho thịt bông mềm, tơi xốp rồi cho vào chảo rang sơ lại khoảng chừng 3 – 5 phút là hoàn thành xong .

Bước 4: Thành phẩm

Chà bông thịt heo mềm ngon, thơm lừng, vừa vị và có sắc tố rất thích mắt. Những ngày bận rộn hoàn toàn có thể dùng ăn kèm với cơm nóng hoặc kẹp bánh mì cực kỳ ngon và rất tiện nghi .

2. Cách làm chà bông thịt heo bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt nạc heo : 500 gr
• Gia vị nêm nếm : Nước mắm, hạt nêm, đường, …

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế và nấu thịt

• Thịt heo rửa sạch, cắt thịt dọc theo thớ thịt thành các miếng nhỏ, dài khoảng chừng 2 lóng tay .
• Ướp thịt với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng đường rồi trộn đều, để khoảng chừng 15 phút cho thịt ngấm gia vị .
• Làm nóng chảo, đổ thịt vào xào khoảng chừng 3 phút cho thịt săn lại .
• Thêm vào chảo 1 chén nước và nấu đến khi thịt chín đều, nước cạn hết thì tắt nhà bếp .

Bước 2: Đánh bông thịt heo

• Dùng chày đập dập thịt khi thịt còn nóng rồi cho vào máy xay xay thịt ở vận tốc nhẹ đến khi thịt bông lên thì dừng lại .

Bước 3: Rang chà bông thịt heo bằng nồi chiên không dầu

• Lót một miếng giấy bạc vào vỉ nồi chiên, cho chà bông thịt heo vào .
• Set nhiệt độ 180 độ 5 phút lần 1, 160 độ 5 phút lần 2, 140 độ 3 phút lần 3, sau mỗi lần lấy vỉ nồi chiên không dầu ra, hòn đảo đều để chà bông được chín vàng đều là triển khai xong .

Bước 4: Thành phẩm

Chà bông thịt heo làm bằng nồi chiên không dầu rất tiện nghi, tiết kiệm chi phí thời hạn, thành phẩm thơm ngon, thích mắt và không bị cháy .

3. Giải đáp về chà bông thịt heo 

Chà bông thịt heo bao nhiêu calo?

Theo điều tra và nghiên cứu của các chuyên viên dinh dưỡng, trong 100 g chà bông heo có chứa khoảng chừng 369 calo, tuỳ thuộc vào cách chế biến mà lượng calo này hoàn toàn có thể chênh lệch .

Chà bông thịt heo bảo quản như thế nào để được lâu hơn?

• Để giữ chà bông được lâu hơn thì khi làm ra chọn nguyên vật liệu tươi mới .

• Sau khi làm xong, nên để chà bông nguội hẳn rồi cho vào bao bì hoặc hũ đựng có nắp đậy kín.

  Xem thêm: Cách làm bánh gối (bánh quai vạc) chiên và hấp thơm ngon

• Để chà bông ở nơi thoáng mát giữ được 2 tuần, để ở ngăn mát tủ lạnh dữ gìn và bảo vệ được khoảng chừng 1 tháng .

Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với cách làm chà bông thịt heo đơn giản, thơm ngon, bông xốp. Đừng quên ghé siêu thị Vinmart mua hàng chất lượng hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu nhanh chóng và không bỏ lỡ nhiều ưu đãi hấp dẫn bạn nhé.

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống