Bật mí cách làm bánh mì baguette Pháp giòn xốp, đặc ruột
Bật mí cách làm bánh mì baguette Pháp giòn xốp, đặc ruột
Bánh mì baguette Pháp vàng ươm, bánh thì mềm mà còn thơm ngon nức mũi. Cùng tìm hiểu cách làm với Bách hóa XANH nhé.
Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
45 phút
Dành cho
4-5 người
Bạn đang đọc: Bật mí cách làm bánh mì baguette Pháp giòn xốp, đặc ruột
Bánh mì baguette với hình dáng hơi dài, thon nhỏ rất thích hợp ăn cùng các món như lagu hay chấm với các món có nước sốt đặc. Cách làm bánh này cũng khá đơn thuần đấy, hãy cùng khám phá cách làm với Bách hóa XANH nhé .
1 Nguyên liệu làm bánh mì baguette Pháp
- 700 gr bột mì đa dụng
- 300 gr bột mì số 13
- 8 gr men khô lạt
- 10 gr muối
- 2 gr phụ gia thực phẩm
2 Cách làm bánh mì baguette Pháp
Bước 1 Trộn bột
Cho toàn bộ phần muối, men khô và phụ gia vào hỗn hợp bột mì đa dụng và bột mì số 13. Sau đó, cho toàn bộ hỗn hợp này vào máy trộn bột và bật máy với tốc độ chậm.
Cho từ từ 680ml nước lọc vào bột, trộn đến khi thấy bột và nước đã quyện vào nhau thì bật tốc độ cao lên và trộn đến khi thấy bột mịn, có thể kéo được lớp màng mỏng.
Bước 2 Tạo hình bánh
Lấy bột ra khỏi cối trộn, gom bột lại thành một khối và để bột nghỉ 5 phút.
Sau 5 phút, bạn lấy bột ra, chia bột thành từng phần nhỏ (khoảng 250gr 1 phần). Cho từng phần bột đã chia ra bàn, gấp bột lại làm 3 và ủ đến khi phần bột nở ra gấp đôi.
Rắc một ít bột mì xuống bàn, lấy từng phần bột ra và đập nhẹ để bột mềm xuống. Dùng tay gập 2 mép bột lại, vừa gập vừa dùng mu bàn tay ấn bột xuống (lặp lại mỗi mép 2 lần). Sau đó lăn nhẹ để các mép gấp dính chặt và phần bột dài ra.
Bước 3 Nướng bánh
Đặt từng phần bột đã lăn dài lên khay nướng và ủ bột ở 35 độ C, đến khi bột nở ra gấp 3 lần.
Dùng dao lam hoặc dao nhỏ rạch bánh để tạo hình, mỗi bánh rạch khoảng 5 đường là vừa. Sau đó cho bánh vào lò nướng, nướng ở 220 độ C trong khoảng 22 phút là hoàn tất.
3 Thành phẩm
Bánh vừa ra lò có mùi thơm phức, vỏ bánh giòn, vàng ươm. Bạn có thể ăn cùng lagu hay các món sốt nhé.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay những ổ bánh mì baguette Pháp đặc ruột, thơm ngon rồi. Hãy vào bếp trổ tài ngay nhé!
Mua bột mì đa dụng tại Bách hóa XANH để làm bánh mì baguette Pháp:
Bách hóa XANH
Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống
Cấp báo đển quý bạn đọc. Hiện nay, Hẻm cũng đang cũng đang rất cần chút chi phí để duy trì website này, để duy trì kho sách nói quý báu miễn phí cho mọi người, nhất là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên. vẫn nghe mỗi ngày.
- - - - - - - - - -
Nhưng quý bạn cũng biết đấy, chúng tôi còn không muốn có không gian quảng cáo nhỏ nào (trừ khi quá bế tắc), mà chủ yếu nương nhờ vào sự hào phóng của những cá nhân như bạn để trả tiền cho các dự án máy chủ, nhân viên và bảo quản dữ liệu, những cuộc tấn công mạng mỗi ngày. Những tặng phí của quý bạn dù nhỏ hay lớn đều cực kỳ ý nghĩa với anh em chúng tôi, thực sự rất lớn, rất có ý nghĩa.
Xem chi tiết dòng tâm sự từ Admin Hẻm Radio, và những kêu gọi khẩn thiết để duy trì website, và Donate tại đây.
