2 cách làm bánh phở dai mềm thơm ngon đơn giản tại nhà

Tự tay làm bánh phở tại nhà không riêng gì bảo đảm an toàn mà bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh độ dai, mềm của sợi bánh như ý muốn. Hãy cùng phân mục vào nhà bếp của Điện máy XANH tìm hiểu và khám phá 2 cách làm bánh phở dai mềm, thơm ngon và đơn thuần ngay tại nhà thế nào nhé !Sợi bánh phở tươi truyền thống được làm từ bột gạo có màu trắng, vị bùi và dẻo, ngọt như cơm vậy !Lưu ý : Nên phết lớp dầu ăn giữa các lớp phở để chúng không bị dính với nhau .

Xếp những lớp bánh chồng lên nhau, rồi dùng dao để cắt thành sợi có chiều rộng khoảng 1cm, hoặc bất kì hình dạng nào mà bạn muốn.

Lưu ý : Phải bảo vệ cho nước sôi và bốc hơi mạnh để làm nóng mặt chảo, rồi mới cho bột vào tráng sẽ giúp cho bánh phở chín đều và ngon hơn .Đậy nắp chảo lại, khoảng chừng 5 phút sau thì bánh chín, bạn dùng cái vá mỏng mảnh nhẹ để lấy lớp bánh ra, đặt bánh lên mặt thớt hoặc mâm đều được .Đậy nắp chảo lại, khoảng chừng 5 phút sau thì bánh chín, bạn dùng cái vá mỏng dính nhẹ để lấy lớp bánh ra, đặt bánh lên mặt thớt hoặc mâm đều được .Hơi nước sôi trong nồi sẽ làm nóng mặt phẳng chảo, bạn phết 1 lớp dầu ăn lên mặt chảo rồi cho thêm 1/4 cốc hỗn hợp bột ( đã được pha ở bước 1 ), đồng thời dùng tay nghiêng chảo để bột được tràn đều trên mặt chảo thành lớp mỏng mảnh .Lấy tô lớn, lần lượt cho bột gạo, bột bắp, muối và nước rồi trộn đều. Sau đó cho thêm 1 muỗng cafe dầu ăn, khuấy đều và lọc hỗn hợp qua rây cho vào một cái tô khác .Nguyên liệu làm Làm bánh phở từ bột gạo Cho 4 người Bột gạo 1/4 chén Bột bắp 2 muỗng canh ( hoặc tinh bột sắn ) Muối 50% muỗng cafe Dầu ăn 1/4 muỗng cafe Nước lọc 1.25 chénBánh phở tươi làm từ bột năng và bột gạo không chỉ có độ dẻo mà còn có độ dai vừa phải .Dùng vá mỏng dính lấy bánh phở ra cho vào khay nướng ( đã phết dầu ). Trong khi đợi bánh phở khô, để gấp đôi và cắt thành sợi bánh vừa ăn, thì bạn tranh thủ tráng thêm lớp bột với cách làm tương tự như cho đến khi hết bột .Tiếp đó, đậy nắp, khoảng chừng 30 giây cho đến khi bạn nhìn thấy mặt trên bánh phở khô lại qua nắp chảo thủy tinh .Dùng mui để múc hỗn hợp bột lên mặt chảo nóng trên nhà bếp với lửa vừa, để tráng đều thành lớp bột mỏng dính .

Cho từ từ 1 chén nước lọc và 1 muỗng cà phê dầu mè vào hỗn hợp bột, trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên sền sệt, không bị quá đặc.

Rây bột năng và bột gạo cho vào cùng một tô, rồi cho thêm muối, trộn đều .Nguyên liệu làm Làm bánh phở từ bột gạo và bột năng Cho 2 người Bột năng 50 g Bột gạo 50 g Muối 1 muỗng cafe Dầu mè 1 muỗng cafe Dầu đậu phộng 2 muỗng canh ( hoặc dầu ăn ) Nước 1 chénCách bảo quản bánh phở tươi:

  • Bọc kĩ bánh phở trong túi ni-long hoặc hộp đựng thực phẩm, để tránh bánh bị khô.
  • Đặt vào bên trong ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng trong khoảng 2 ngày.
  • Nên mang bao tay hoặc dùng đũa để lấy bánh phở, nhằm tránh bánh phở nhanh bị thiêu.

Một số món làm từ bánh phở tươi

Phở nước

Phở là món ăn truyền thống không thể nào bỏ lỡ khi nhắc đến nền ẩm thực ăn uống Việt. Bạn hoàn toàn có thể biến tấu món phở, không riêng gì với thịt bò mà còn với 1 số ít loại thịt khác như thịt heo, thịt gà mà vẫn giữ lại mùi vị đậm đà khi chiêm ngưỡng và thưởng thức .

phở nước

Phở chiên phồng

Đổi vị với món phở chiên phồng, nhâm nhi cùng với bè bạn, người thân trong gia đình thì còn gì bằng .Xem thêm chi tiết: Cách làm món phở chiên phồng giòn rụm, thơm ngon, cực lạ miệng.

Phở chiên phồng

Phở chay

Phở chay cũng rất đơn thuần nhưng không phải ai cũng biết nấu để có mùi vị đậm đà. Đó là lí do vì sao bạn không hề bỏ lỡ 1 số ít mẹo hay mà phân mục Vào nhà bếp của Điện máy XANH hướng dẫn cách nấu phở chay thơm ngon, thanh đạm vào dịp ăn chay nhé !Xem thêm chi tiết: Cách nấu phở chay đơn giản, thanh đạm, thơm ngon khó cưỡng.

Phở chay

Tham khảo nhiều mẫu chảo chống dính đang được kinh doanh tại Điện máy XANH:Như vậy, Điện máy XANH đã hướng dẫn xong cho bạn 2 cách làm bánh phở tươi, dai, mềm, thơm ngon, đơn thuần ngay tại nhà ra sao rồi đấy !* Tham khảo hình ảnh và công thức từ : Cooky. vnBiên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Đăng 14/07/2020

Đánh giá của bạn
Các bạn nếu không nghe được audio, vui lòng gửi thông báo ở phần bình luận bên dưới. Ad sẽ chỉnh sửa trong thời gian sớm nhất, thanks các bạn nhiều nhiều !
Đăng ký
Thông báo để xem
guest
0 Bình Luận
Inline Feedbacks
Xen tất cả bình luận
Back to top button