Cách làm bánh bông lan cơ bản

Những chiếc bánh bông lan thơm ngon mềm mịn không chỉ là món ăn yêu thích của trẻ em mà còn là một món ăn “kích thích” dạ dày đối với rất nhiều người. Chỉ cần 20 – 30 phút để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, chúng ta hãy xem cách làm bánh bông lan không cần lò nướng mà vẫn có được sản phẩm thơm ngon và hấp dẫn.

Không chỉ thơm ngon mà bánh bông lan còn có nhiều hương vị hấp dẫn

Bánh bông lan là một loại bánh rất phổ biến và được nhiều người yêu thích, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì độ mềm mịn của chiếc bánh này có thể chinh phục mọi người. Bánh bông lan cũng thường được chọn làm phần cốt bánh cho các loại bánh kem (bánh gato) sử dụng trong các dịp đặc biệt hoặc sự kiện trọng đại. Bánh bông lan dù đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể làm thành công ngay từ những lần đầu. Tuy nhiên, đây lại là loại bánh mà nhiều người muốn thử sức chinh phục nhất.

Bánh bông lan thường được làm từ ba thành phần nguyên liệu cơ bản nhất gồm bột, đường và trứng. Sau khi hoàn thành các bước làm đơn giản, bánh sẽ được nướng để chín. Sản phẩm cuối cùng là những chiếc bánh bông lan thơm ngon với vị bơ quyện hòa cùng nhau, bánh có độ mềm mịn, phồng đều và không bị lõm hay nứt. Nếu bạn không có lò nướng, dưới đây là cách làm bánh bông lan thơm ngon đúng điệu mà bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu:

  • Bột mì: 100g
  • Chanh: ¼ quả
  • Bột bắp: 40g
  • Sữa tươi: 30ml
  • Trứng: 4 quả
  • Dầu ăn: 30ml
  • Đường: 100g
  • Muối: ½ muỗng
  • Bơ lạt: 20g
  • Vanilla: 1 ống

Làm bột bánh bông lan

  • Bước 1: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng vào hai tô khác nhau. Lưu ý không để lòng trắng và lòng đỏ lẫn vào nhau, đặc biệt là không để lòng trắng bị dính lòng đỏ hoặc chất béo, để đảm bảo bánh bông lan có độ bông xốp như mong muốn.
Đánh đều lòng trắng trứng để bánh bông lan mềm mịn.
  • Bước 2: Sử dụng máy đánh trứng cầm tay để đánh lòng trắng trứng ở tốc độ thấp. Khi các bọt khí lớn xuất hiện, thêm muối và nước cốt chanh đã chuẩn bị vào và tiếp tục đánh ở tốc độ cao. Đánh cho đến khi bọt khí nhỏ dần, sau đó thêm đường vào và đánh cho đến khi lòng trắng nổi bông cứng lên. Kiểm tra bằng cách nhấc que đánh trứng lên, không chảy xuống là được.
  • Bước 3: Thêm vani, sữa tươi và dầu ăn chuẩn bị vào tô chứa lòng đỏ trứng. Dùng cây đánh trứng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Rây đều hỗn hợp bột mịn màng không để bị vón cục
  • Bước 4: Trộn đều bột mì và bột bắp, rây vào hỗn hợp lòng đỏ trứng từ bước 3. Khi trộn, lưu ý trộn đều để có hỗn hợp mịn mượt, đồng nhất.
Chia đều hỗn hợp lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp bột đảo nhẹ tay
  • Bước 5: Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần và lần lượt thêm từng phần vào hỗn hợp lòng đỏ. Trong khi thêm, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp trở thành một chất lỏng mịn, có màu vàng nhạt và màu đều. Trộn nhẹ tay để không làm chai bột.

Vậy là đã hoàn thành bột bánh. Khi có bột bánh này, bạn có thể sử dụng nhiều phương pháp khác nhau để làm chín bánh tùy theo sở thích và điều kiện cá nhân.

Hãy cùng xem các cách làm bánh bông lan không cần lò nướng như nướng, hấp, sử dụng nồi cơm điện, lò vi sóng hoặc bằng chảo.

Bí quyết để tạo nên những chiếc bánh bông lan thơm ngon đúng chuẩn

Làm bánh bông lan hấp

Những chiếc bánh bông lan hấp không kém phần hấp dẫn
  • Trước tiên, quét một lớp dầu ăn vào các khuôn giấy hoặc lót giấy nến vào khuôn bánh để đảm bảo khi bánh chín sẽ không bị dính. Chuẩn bị các khuôn có kích thước nhỏ hoặc vừa để thời gian hấp bánh được rút ngắn và bánh dễ chín hơn.
  • Sau đó, đổ hỗn hợp bột vào khuôn, nhớ chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn là được. Điều này giúp bánh chín và nở đều trong khuôn. Không đổ quá nhiều, vì khi bánh nở sẽ tràn khuôn gây mất thẩm mĩ hoặc phần bột ở giữa không kịp chín.
  • Tiếp theo, đặt khuôn bánh vào xửng hấp và đặt xửng lên nồi hấp. Lượng nước trong nồi nên thấp hơn mức của xửng và lưu ý không đổ quá nhiều nước. Điều này tránh làm ướt khuôn bánh hoặc làm nước ngấm vào bánh. Hấp trong khoảng 20 phút, sau đó sử dụng tăm để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa.

Lưu ý rằng sau khi làm bánh bông lan hấp, nên để bánh nguội trong khoảng 10 phút trước khi tháo ra khỏi khuôn để tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột và không thể làm bánh phồng lên được.

Làm bánh bông lan bằng chảo hai mặt

Thành phẩm bánh bông lan làm bằng chảo chiên hai mặt

Chỉ cần một chiếc chảo chống dính thông thường, bạn có thể làm bánh bông lan hấp dẫn. Hãy xem cách làm bánh bông lan bằng chảo chống dính dưới đây.

  • Đầu tiên, đặt một tấm giấy nến vào đáy chảo chống dính, sau đó thoa một lớp dầu ăn lên giấy và phết đều lên phần thành chảo để tránh bánh bị dính. Sau đó, đổ hỗn hợp bột vào chảo.
  • Đặt chảo lên bếp, đậy nắp và điều chỉnh nhiệt độ ở mức 200 độ C, nướng cho đến khi bánh nở lên mềm và xốp.

Sau đó, lật mặt chảo để phần bánh chín vàng đều hai mặt.

Làm bánh bông lan bằng chảo chống dính

Cách làm bánh bông lan với chảo chống dính thông thường tại nhà

Nếu không có chảo chống dính hai mặt, bạn cũng có thể sử dụng chảo chống dính thông thường với cách làm sau đây:

  • Đặt chảo chống dính lên bếp và bật lửa nhỏ. Sau đó, thêm một lớp dầu ăn mỏng vào chảo và dùng khăn lau quét đều xung quanh chảo.
  • Đặt khuôn giấy chứa hỗn hợp bột bánh lên chảo. Nhớ đổ ¾ phần bột để khi bánh nở không tràn ra ngoài khuôn.
  • Đậy nắp chảo lại và rán bánh trong khoảng 8 phút. Sau đó, lật mặt bánh lại và rán thêm khoảng 5-6 phút nữa cho đến khi chín vàng đều.

Làm bánh bông lan bằng lò vi sóng

Những chiếc bánh bông lan thơm ngon, mềm xốp và màu vàng đều

Để làm bánh bông lan bằng lò vi sóng thành công, bạn cần chuẩn bị hỗn hợp bột bánh theo công thức đã được hướng dẫn ở phần trên. Khi đã có hỗn hợp bột, thực hiện các bước sau:

  • Dùng bơ thoa một lớp mỏng dưới đáy khuôn hoặc sử dụng giấy nến để tránh bánh bị dính. Bật lò vi sóng để làm nóng trước.
  • Đặt khuôn bánh vào lò vi sóng và nướng trong khoảng 30-35 phút, tùy theo nhiệt độ của lò vi sóng. Trong quá trình nướng, chọn chế độ hai lửa và đặt bánh ở giữa lò. Không nên nướng quá nhiều bánh cùng lúc để tránh ảnh hưởng đến nhiệt độ và độ phồng của bánh.
  • Giữ mắt đề phòng để bánh không bị cháy. Nếu thử bánh và cảm thấy chưa chín bên trong nhưng bên ngoài đã vàng nâu, bạn có thể đậy mặt bánh bằng một lớp giấy bạc và tiếp tục nướng.
  • Khi bánh đã chín, tắt lò và để bánh nguội trong khoảng 5-10 phút trước khi lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức. Bây giờ bạn đã hoàn thành việc làm bánh bông lan bằng lò vi sóng tại nhà một cách đơn giản và hấp dẫn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, phương pháp đơn giản và nhanh chóng tại nhà.

Đây là tổng hợp các cách làm bánh bông lan không cần lò nướng tại nhà, đơn giản và dễ thực hiện. Hy vọng những gợi ý trên đây sẽ giúp bạn thành công trong việc làm bánh bông lan. Hãy thử trải nghiệm và đừng quên chia sẻ thành quả với hemradio nhé. Chúc bạn thành công!

Đánh giá của bạn
Các bạn nếu không nghe được audio, vui lòng gửi thông báo ở phần bình luận bên dưới. Ad sẽ chỉnh sửa trong thời gian sớm nhất, thanks các bạn nhiều nhiều !

Cấp báo đển quý bạn đọc. Hiện nay, Hẻm cũng đang cũng đang rất cần chút chi phí để duy trì website này, để duy trì kho sách nói quý báu miễn phí cho mọi người, nhất là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên. vẫn nghe mỗi ngày.

- - - - - - - - - -

Nhưng quý bạn cũng biết đấy, chúng tôi còn không muốn có không gian quảng cáo nhỏ nào (trừ khi quá bế tắc), mà chủ yếu nương nhờ vào sự hào phóng của những cá nhân như bạn để trả tiền cho các dự án máy chủ, nhân viên và bảo quản dữ liệu, những cuộc tấn công mạng mỗi ngày. Những tặng phí của quý bạn dù nhỏ hay lớn đều cực kỳ ý nghĩa với anh em chúng tôi, thực sự rất lớn, rất có ý nghĩa.

Xem chi tiết dòng tâm sự từ Admin Hẻm Radio, và những kêu gọi khẩn thiết để duy trì website, và Donate tại đây.

Đăng ký
Thông báo để xem
guest
0 Bình Luận
Inline Feedbacks
Xen tất cả bình luận
Back to top button