Cách làm chân giò hầm thuốc bắc bổ dưỡng cho gia đình

Chân giò hầm thuốc bắc là món ngon cực bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Cùng đọc bài viết này để biết cách thực hiện món ăn này nhé.

Chuẩn bị
20 phút

Chế biến
60 phút

Dành cho
3 – 4 người

Gà tiềm thuốc bắc nay còn có chân giò hầm thuốc bắc mang hương thơm đặc trưng, chân giò được hầm kỹ, thịt mềm mà không bở nát, thấm vị đậm đà. Món ăn này rất bổ dưỡng, thích hợp cho mọi người, đặc biệt quan trọng là những người mới ốm dậy và trẻ nhỏ suy dinh dưỡng .

1Nguyên liệu làm chân giò hầm thuốc bắc

Mẹo hay
Bạn nên chọn chân giò có phần thịt săn chắc, thớ thịt đều, có bề ngoài tươi và có màu hồng sáng, tự nhiên. Đừng nên mua loại bị hôi, có mùi lạ nhé!
Bạn nên mua nấm đông cô, hạt sen và thuốc bắc tại các cửa hàng thuốc bắc hoặc các cửa hàng, siêu thị lớn.

2Cách làm chân giò hầm thuốc bắc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chân giò các bạn mua về cạo sạch, rửa sạch với nước và rượu. Sau đó đem nướng chân giò vàng đều, hơi xém càng tốt để khử mùi tanh và chân giò có hương thơm hấp dẫn. Ngoài ra, khi nướng vàng chân giò thì dù bị ninh lâu, lớp da vẫn giữ được vị dai mềm nguyên vẹn không bị bở nát đâu đấy.

Sau khi nướng xong, bạn cạo qua chân giò một lần nữa để vô hiệu những phần cháy xém. Cắt nhỏ miếng vừa ăn hoặc để to nguyên miếng tùy sở trường thích nghi của bạn .
Rửa sạch thuốc bắc và nấm đông cô. Ngâm nấm đông cô trong nước lạnh. Hạt sen rửa sạch để ráo .

Bước 2 Hầm chân giò

Bắc nồi nước lên bếp với lượng nước hơi nhiều hơn lượng ăn một ít. Khi hầm lâu, nước sẽ bay hơi và sắc xuống là vừa đủ. Cho thuốc bắc vào nồi, nấu đến khi sôi.

Khi nước đã sôi, cho giò heo vào nấu. Thêm nước dừa, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đậy nắp lại và ninh với lửa vừa trong 1 giờ.

Sau 1 giờ, cho nấm đông cô và hạt sen vào, liên tục nấu đến khi nấm và hạt sen chín thì tắt nhà bếp. Vậy là món giò heo hầm thuốc bắc đã xong rồi .

Bước 3 Thành phẩm

Món chân giò hầm thuốc bắc bổ dưỡng sau khi nấu xong bạn sẽ ngửi ngay được mùi thuốc bắc đặc trưng cùng hương giò heo thơm lừng. Da heo dai dai, gân heo dẻo dẻo cùng nước súp ngọt thanh mê hoặc đến giọt ở đầu cuối .

3Thưởng thức

Múc giò heo ra tô, thêm hành ngò lên trên. Món này ăn không như súp, ăn kèm cơm hoặc ăn với mì đều hợp. Tranh thủ ăn lúc còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn này bạn nhé.

Vậy là bạn đã biết cách làm món chân giò hầm thuốc bắc cực kì bổ dưỡng rồi. Chúc bạn thực hiện thành công.

Tham khảo một số nguyên liệu đang có bán tại Bách Hóa XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống