Cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh ăn là nghiền tại nhà | Món ngon mỗi ngày – Hướng dẫn những cách làm bánh ngon nhất

Nguyên liệu cần cho ốc bươu nướng tiêu xanh:

– Ốc bươu tươi sống : 1 kg ( tùy vào khẩu phần ) .
– Tiêu xanh nguyên cả chùm: 200 gram.

– Nước mắm loại thơm ngon : 1 chén nhỏ .
– Rau răm, lá chanh .
– Sả : 2 cây .
– Gia vị : Muối, ớt, hạt nêm …

Các bước thực hiện ốc bươu nướng tiêu xanh thơm ngon:

Bước 1: Chọn ốc bươu ngon

– Để có món ốc bươu nướng tiêu xanh ngon bước tiên phong không hề thiếu và quyết định hành động đa phần đến chất lượng món ăn đó chính là biết cách chọn ốc ngon. Ốc dùng để nướng thường thì tất cả chúng ta nên chọn những con to, mập mạp bằng cách nhìn vào mày của chúng. Nếu mày nằm thụt sâu vào bên trong tức là con này hoàn toàn có thể bị chết hoặc đã để lâu ngày ăn không con. Ta phải chọn những con có mày nằm ở ngay sát miệng, những con này mới đầy đặn, ăn béo ngon .

Bước 2: Ngâm, rửa ốc bươu

– Công đoạn thứ 2 cũng không kém phần quan trọng đó chính là ngâm ốc. Như bài viết trước tôi đã đề cập có 3 cách ngâm ốc phổ cập nhất lúc bấy giờ, nếu muốn biết kỹ xin các bạn hãy tìm hiểu thêm ở bài cách luộc ốc bươu nha .
– Trong bài này tôi chỉ đề cập tới cách ngâm ốc tôi vẫn thường làm đó là ngâm với dấm bỗng và ớt trái xắt lát. Cách ngâm này sẽ làm cho ốc nhả những chất nhớt, bùn hôi tanh trong miệng ra nhanh hơn. Đồng thời làm cho thịt ốc được dai hơn .
– Thời gian ngâm ốc khoảng chừng 1-2 giờ sau đó vớt ốc ra rổ rửa lại bằng nước lạnh một vài lần nữa để bảo vệ ốc thật sạch rồi để cho ráo bớt nước .

Bước 3: Tiến hành luộc ốc bươu

– Ta sẵn sàng chuẩn bị một cái nồi đáy mỏng dính, xếp sả đập dập cùng với một chút ít lá chanh vào dưới đáy nồi, đổ một lượng nước vừa phải rồi bắc lên nhà bếp nấu sôi .
– Khi nước mở màn sôi già thì ta trút ốc vào chần sơ rồi đổ lại ra rổ, vì tất cả chúng ta còn nướng ốc với tiêu xanh nên không cần phải luộc ốc chín kỹ nhé vì ốc chín kỹ sẽ mất nhiều nước làm ốc bị teo nhỏ lại .
– Bước luộc này có sả và lá chanh ngấm vào ốc giúp khử đi mùi tanh và bớt nhớt, làm cho ốc thơm ngon hơn .

Bước 4: Ướp ốc bươu với gia vị

– Khi ốc bươu đã ráo bớt nước thì chúng ta xếp ốc vào một cái đĩa hoặc một cái tô lớn để ướp gia vị. Gia vị để ướp gồm có: Nước mắm ngon hòa thêm một chút bột ngọt, hạt nêm, đường cát, tỏi băm nhỏ, một ít tiêu xay và bột ớt.

– Ướp trong thời hạn khoảng chừng 1 tiếng đồng hồ đeo tay để cho gia vị ngấm đều vào ốc thì tất cả chúng ta cho ốc lên lò nướng .

Bước 5: Nướng ốc bươu với tiêu xanh

– Nhóm bếp lò sao cho than đỏ hồng, sẵn sàng chuẩn bị sẵn một cái quạt giấy để quạt lò nha .
– Tiêu xanh tất cả chúng ta để nguyên cả chùm không nên tách thành từng hạt nhỏ đâu nha. Khi nào chuẩn bị sẵn sàng nướng ta mới nhét tiêu vào miệng ốc rồi đưa thẳng lên bếp lò để nướng luôn .
– Tốt nhất ta để nhà bếp than bên cạnh để chín tới đâu tất cả chúng ta ăn luôn tới đó cho nóng, vì ốc ăn lúc nguội rất tanh dễ đau bụng, nhớ phải chấm cùng nước mắm gừng nhé .

Yêu cầu thành phẩm của món ốc bươu nướng tiêu xanh

• Món ốc bươu nướng tiêu xanh thơm ngon khó cưỡng làm sao các bạn có thể từ chối được.
• Vị thơm ngon đậm đà của các loại gia vị ngấm vào ốc đã làm cho món ốc hấp dẫn vô cùng.

Lưu ý khi làm món ốc bươu nướng tiêu xanh

• Món ốc bươu xanh cực kỳ ngon hấp dẫn đơn giản mà ai cũng thích, nên các bạn rất dễ thực hiện, chỉ cần thực hiện theo công thức trên đây là bạn đã có được món ốc bươu nướng tiêu xanh ngon như ngoài nhà hàng rồi. Các bạn yên tâm nhé.

Video hướng dẫn cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh

https://www.youtube.com/watch?v=kNwMWUu8woo
Món ốc nướng tiêu xanh cho các ông chồng ngồi nhậu là đúng bài luôn, vừa nướng vừa nhâm nhi trò chuyện. Vậy nên ngày hôm nay Monngonmoingay. tv đã thực thi xong cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh thơm ngon. Chúc các nội trợ triển khai thành công xuất sắc và ăn ngon miệng nhe .

5/5
( 1 Review )

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống