Cách làm khô bò miếng ngon đơn giản không cần lò

Khô bò vừa là đồ ăn vặt vừa là món mồi nhậu tuyệt vời với các đấng mày râu. Cùng tìm hiểu ngày cách làm khô bò miếng thơm ngon không cần lò nhé!

Chuẩn bị
30 phút

Chế biến
40 phút

Dành cho
2 – 3 người

Món khô bò được nhiều người yêu thích với thịt bò dai ngọt, mùi vị thơm ngon của các loại gia vị tẩm ướp và sắc tố hấp dẫn. Không chỉ làm món ăn vặt tuyệt vời, đây là là món “ nhấm nháp ” không hề thiếu trên bàn nhậu .
Cùng Bách hoá XANH tìm hiểu và khám phá tuyệt kỹ làm khô bò miếng thơm ngon chuẩn bị sẵn sàng mà không cần lò nhé !

1 Nguyên liệu làm món khô bò miếng:

Mẹo hay
Để chọn thịt bò ngon, bạn chọn loại thịt có màu đỏ sẫm, mỡ bò có màu vàng, các thớ thịt nhỏ, mềm và còn độ đàn hồi. Bạn cũng nên chọn thịt nạc thăn để có những sớ dài.

2 Cách làm món khô bò miếng:

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn khử mùi hôi của thịt bò bằng cách chà xát thịt với 2 muỗng canh giấm và 1 ít muối lên miếng thịt trong 5-7 phút. Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch 2-3 lần rồi để ráo.

Sau khi thịt đã ráo nước, bạn tiến hành thái thịt bò dọc thớ thành miếng to dày khoảng 0.5 cm.

Tiếp theo, bạn sơ chế các nguyên vật liệu thiết yếu khác. Bạn bóc vỏ tỏi và bỏ cuống 2 quả ớt, rồi đem băm nhuyễn. Kế đến, bạn cắt nhỏ 4 cây sả, rồi băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn .

Bước 2 Làm sốt ướp thịt

Với phần tỏi và ớt băm nhuyễn, bạn cho thêm vào 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh dầu màu điều, ½ muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe ớt khô, ½ muỗng cafe ớt bột. ¼ muỗng cafe bột nghệ và ⅓ muỗng cafe bột ngũ vị hương .
Sau đó, bạn trộn đều cho hỗn hợp hoà quyện rồi cho phần sả băm vào. Bạn liên tục trộn đều một lúc nữa là được .

Bước 3 Ướp thịt

Bạn đeo bao tay nilon, rồi lấy hỗn hợp sốt cho vào phần thịt bò và trộn đều. Khi thịt ngấm đều gia vị, bạn dùng màng bọc thực phẩm bao lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 12 tiếng (hoặc để qua đêm).

Bước 4 Rim thịt bò lần 1

Bạn bắc chảo lên bếp với lửa trung bình. Sau đó, bạn cho thịt bò vào, đậy nắp và rim trong 15 phút. Trong thời gian này, bạn nên mở nắp và trở mặt thịt 1-2 lần để thịt được chín và khô đều.

Bạn không cần cho thêm nước vì thịt bò sẽ tự tiết ra nước nhé. Sau khi nước thịt bò cạn hết thì bạn tắt bếp và lấy ra để nguội.

Bước 5 Chần mềm và rim thịt bò lần 2

Sau khi thịt bò nguội bớt, bạn cho vào cối và dùng chày chần cho thịt mềm và mỏng ra.

Kế đến, bạn cho thịt bò vào lại chiếc chảo rim ban nãy và tiến hành rim lần 2 trong vòng 10 phút.

Bước 6 Phơi nắng khô bò

Bạn cho phần thịt bò lên một cái vĩ và đem phơi nắng để làm thành khô bò. Nếu nắng gắt, bạn chỉ cần phơi 3 nắng là được. Ngược lại, nếu nắng dịu hơn thì bạn phơi 4 nắng.

Trong quá trình phơi, cứ 2 tiếng bạn lại trở mặt thịt một lần để khô bò khô đều nhé.

Tham khảo thêm: 3 cách làm khô bò xé sợi cay ngon hấp dẫn

Bước 7 Thành phẩm

Khô bò sau khi phơi xong thì bạn đem vào xé sợi nhỏ là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay. Và để dữ gìn và bảo vệ khô bò, bạn hoàn toàn có thể cho vào hũ đựng có nắp kín và để ở nơi thoáng mát là được .

3Thưởng thức

Khô bò dai ngon với gia vị đậm đà và thịt ngọt tự nhiên rất thích hợp để ăn vặt hoặc nhâm nhi vài lon bia đấy. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn hoàn toàn có thể vắt thêm một chút ít chanh hoặc tắc để món khô bò thêm phần tròn vị nhé !

4Bí quyết để làm khô bò ngon

Để hoàn toàn có thể làm được món khô bò ngon như mong muốn, bạn hãy lưu ngay những tuyệt kỹ sau :

• Chọn thịt bò nên chọn loại thịt mông hoặc bắp bò. Bạn cũng nhớ là chọn thịt bò còn tươi, mới để món bò khô của mình đạt chất lượng tốt nhất nhé!
• Lưu ý là thịt bò sau khi sấy sẽ mặn hơn lúc còn tươi nên bạn hãy ướp gia vị vừa phải để món ăn không bị mặn quá nhé!
• Nếu không có lò nướng bạn có thể làm bò khô bằng nồi chiên không dầu hoặc chảo chống dính.

5Các cách làm khô bò miếng khác

Làm khô bò miếng bằng nồi chiên không dầu

Nếu không có lò nướng, bạn có thể làm khô bò miếng bằng nồi chiên không dầu. Thịt bò được ướp thấm đẫm gia vị, sau đó xếp vào nồi chiên không dầu và sấy khô.

Miếng thịt bò khô vẫn còn mềm ngon bên trong, bạn cảm nhận mùi vị đậm đà với một chút ít cay cay thơm ngon tới khó cưỡng

Tham khảo thêm: Cách làm khô bò đơn giản bằng nồi chiên không dầu

Làm khô bò miếng bằng lò nướng

Khô bò miếng làm bằng lò nướng có mùi vị thơm ngon, miếng bò dai dai đậm vị, rất thích hợp để lai rai cùng bè bạn đấy .

Tham khảo thêm: Cách làm bò khô dai ngon bằng lò nướng

Trên đây là những chia sẻ của Bách hóa XANH về cách làm khô bò miếng ngon đơn giản không cần lò. Chúc bạn thành công với món ngon này ngay lần thử đầu tiên nhé!

Chọn mua dầu hào bán tại Bách hóa XANH:
Bách hóa XANH

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống