Hạnh nhân rang bơ: 6 cách rang hạt hồ đào giòn ngon với đường, mật ong

Hạnh nhân rang bơ là cách làm món ăn vặt đang được rất nhiều người yêu thích trong nhiều năm trở lại đây. Nó không chỉ là một món ăn nhiều mùi vị, mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng 1 số ít loại hạt khác không có. Chẳng hạn như chất xơ, protein, chất béo lành mạnh, vitamin E, Magie, Kali, … Giống như hạt thô, hạnh nhân tẩm bơ có năng lực chống béo phì bằng cách tương hỗ giảm cân hiệu suất cao. Các bước tự chế biến món ăn vặt béo thơm, giòn ngon này tại nhà rất đơn thuần, hãy cùng theo dõi hướng dẫn thực thi qua bài viết sau nhé .

1. Cách làm hạnh nhân tẩm bơ, muối, đường, mật ong

1.1. Nguyên liệu

Hạnh nhân rang bơ mật ong là một trong những cách làm các món ăn vặt đơn thuần nhất bạn hoàn toàn có thể thực thi nhanh, gọn, và thời hạn dữ gìn và bảo vệ lại rất lâu. Để thực thi món ăn, bạn cần các nguyên vật liệu đơn thuần sau :

• Hạt hạnh nhân: 300 gram
• Đường bột hoặc đường xay: tùy chọn
• Muối: 2 thìa cà phê
• Bơ nhạt: 4 thìa cà phê
• Mật ong nguyên chất: 4 thìa cà phê

Mật ong nguyên chất giúp bảo đảm vị ngọt tự nhiên và thời hạn sử dụng an toàn. Ảnh: Internet

1.2. Cách rang hạnh nhân với bơ và mật ong, muối, đường

1.2.1. Rang hạnh nhân bằng chảo hoặc lò vi sóng

• Bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn sau đó cầm tay nắm của chảo đảo đều trên lửa để chảo nóng đều.
• Tiếp theo, khi chảo đã nóng, cho hạt hạnh nhân vào và dùng đũa đảo đều. Chỉnh lửa nhỏ và rang chín hạt hạnh nhân.

Bước rang chín hạnh nhân bằng chảo. Ảnh: Internet

• Ngoài ra, có thể sử dụng lò nướng điện để nướng từ 8 đến 10 phút với nhiệt độ khoảng 175 độ C. Khi hạt hạnh nhân đã chín thì vớt ra để riêng một chỗ.

Hạnh nhân cũng có thể được rang chín bằng lò vi sóng. Ảnh: internet

1.2.2. Rang hạnh nhân với gia vị

• Trộn hỗn hợp nguyên liệu gồm đường bột, muối, bơ, mật ong.

Bước trộn hạnh nhân với muối, mật ong và bơ. Ảnh: Internet

• Sau đó, cho hỗn hợp vào chảo nấu cho đến khi hỗn hợp tan hết.
• Sau khi hỗn hợp trên đã tan thì cho hạt hạnh nhân vào hỗn hợp, để lửa nhỏ và đảo đều sao cho hạnh nhân thấm đều gia vị từ hỗn hợp.
• Khi cảm thấy hạt hạnh nhân đã thấm đều gia vị và đổi màu thì vớt ra tô đựng có lót giấy thấm. Khi hạt hạnh nhân đã nguội hẳn thì rắc đường bột lên phía trên bề mặt.

Hạnh nhân rang có vị ngọt béo thích hợp để làm món ăn vặt cho cả gia đình.

Lưu ý: Nên cho đường vào thời điểm hạnh nhân rang đã nguội, vì nếu cho đường vào quá sớm sẽ dễ bị chảy nước.

2. Hướng dẫn làm hạnh nhân rang bơ đường mật ong

2.1. Nguyên liệu

• 500 gram hạt hạnh nhân
• 2 muỗng cà phê đường bột
• 6 muỗng bơ
• 6 muỗng mật ong

Hạt hạnh nhân xuất xứ khác nhau sẽ có hình dạng, mùi vị, độ giòn tương đối khác nhau. Ảnh: internet.

2.2. Cách làm hạt hạnh nhân rang bơ đường với mật ong

• Trộn đều hạt hạnh nhân với mật ong, sau đó, bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ. Đến khi chảo nóng cho 6 muỗng bơ vào, sau khi bơ tan thì cho hạt hạnh nhân vào chảo rồi đảo đều tay. Khi hạt hạnh nhân bốc mùi thơm, bơ tan chảy và thấm đều vào hạnh nhân thì cho chảo xuống, rải đường lên bề mặt và trộn đều.
• Trộn đều tay đến khi đường rải đều khắp hạt hạnh nhân, sau đó, để nguội, rồi cho vào hũ thuỷ tinh có nắp bảo quản sử dụng lâu dài.

Món hạnh nhân tẩm bơ, đường, mật ong giòn ngon. Ảnh: Internet

3. Cách chế biến món hạnh nhân rang bơ, muối, trứng gà

3.1. Nguyên liệu

• 500 gram hạnh nhân
• 5 trái trứng gà tươi
• 10 gram đường
• 25 gram muối trắng (chọn loại hạt to)
• 10 gram hạt tiêu

3.2. Cách rang hạnh nhân với bơ, muối, trứng gà

3.2.1. Sơ chế hạt hạnh nhân và trộn với lòng trắng trứng gà

• Hạnh nhân sống sau khi mua về tiến hành tách bỏ vỏ cứng, lấy hạt ngâm với nước khoảng 15 phút cho ra hết nhựa. Sau đó, vớt hạt hạnh nhân cho vào rổ để ráo nước.

Ngâm nước hạt hạnh nhân để bỏ bớt nhựa. Ảnh: Internet

• Trứng gà đem đập ra và tách lấy lòng trắng. Sử dụng lòng trắng trứng pha với hỗn hợp gồm: đường, muối trắng (hạt to), hạt tiêu. Khuấy đều hỗn hợp này cho tất cả nguyên liệu hoà lẫn.
• Hạt hạnh nhân sau khi đã ráo nước thì cho hỗn hợp lòng trắng phía trên vào, trộn đều tất cả với nhau. Khi đã trộn đều để yên khoảng 15 phút cho hạt hạnh nhân ngấm đều gia vị.

3.2.2. Cách rang hạt hạnh nhân với bơ bằng lò nướng/ lò vi sóng

• Chuẩn bị lò nướng hoặc có thể sử dụng lò vi sóng. Rải đều hạt hạnh nhân đã trộn gia vị lên khay nướng. Rải sao cho các hạt dàn đều trên khay, không để hạt hạnh nhân xếp chồng lên nhau.

Sau khi trộn với trứng, tẩm bơ, bạn dàn đều hạnh nhân lên khay, đưa vào lò nướng.

• Khi đã xếp xong thì quết bơ chảy lên bề mặt hạt hạnh nhân rồi cho vào lò nướng. Để lò ở 100 độ C, nướng trong thời gian 10 phút ròi lấy khay nướng ra, đảo mặt hạt hạnh nhân rồi cho vào lại nướng trong khoảng 15 phút. Lúc này, bạn để nhiệt độ 130 độ C.

Lưu ý nhỏ: Hạnh nhân là loại hạt dễ chín, vỏ ngoài của hạnh nhân lại bọc thêm lòng trắng trứng trộn thêm các gia vị nên rất dễ cháy. Vì vậy, trong quá trình nướng hạnh nhân nên để ý bề mặt bên ngoài của hạnh nhân. Khi nào cảm thấy nhiệt độ cao, thì bạn nên hạ xuống. Hoặc, bạn lấy khay nướng ra, dũng đũa đảo lại mặt hạnh nhân cho chín đều nhé.

Hạnh nhân sau khi rang với gia vị thì đợi nguội, cho vào hũ kín bảo quản.

• Khi hạnh nhân đã chín thì cho ra dĩa, để nguội và thưởng thức.
• Có thể bỏ trong hũ thuỷ tinh có nắp đậy bảo quản sử dụng lâu dài.

4. Cách làm món ăn vặt từ hạnh nhân tẩm bơ, đường với dầu oliu

4.1. Nguyên liệu chính

• 2 muỗng canh bơ nhạt (đã được làm mềm)
• 2 thìa cà phê đường cát
• 2 thìa cà phê muối Kosher
• 2 1/4 cốc hạnh nhân đã ngâm mềm và bóc vỏ
• 1 – 2 muỗng canh dầu oliu nguyên chất

Dầu oliu bổ dưỡng, ít béo, giúp tăng dinh dưỡng cho hạnh nhân rang. Ảnh: Internet

4.2. Cách rang hạnh nhân với bơ bằng dầu oliu

• Làm nóng lò nướng đến mức 220 độ C.
• Trong một cái chảo nhỏ, bật lửa vừa, cho bơ vào nấu tan chảy.
• Sau đó, cho đường, 1 thìa cà phê muối vào chảo bơ, khuấy đều, đợi nguyên liệu hòa quyện thì tắt bếp
• Cho hạnh nhân vào tô lớn, đổ hỗn hợp bơ đường vào tô hạnh nhân trộn đều.
• Đổ hạnh nhân vào khay nướng, rải đều và quét bơ đường lần nữa cho đều hạt.
• Cho khay hạnh nhân vào lò, nướng khoảng 11 – 13 phút cho đến khi sẫm màu là hoàn tất.

Sau khi rang hạnh nhân với bơ, mật ong, mới tẩm dầu oliu để chống dính.

• Lấy khay hạnh nhân rang ra, xịt dầu oliu lên và thêm 1 thìa cà phê muối vào xóc đều với hạnh nhân để không dính hạt với nhau.
• Đợi nguội, cho hạnh nhân vào hũ kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng tối đa trong 7 – 10 ngày.

5. Cách làm hạnh nhân bóc vỏ rang bơ muối

5.1. Nguyên liệu

• 450 gram hạt hạnh nhân
• 1/2 thanh bơ nhạt
• Muối Kosher: tùy chọn

5.2. Cách làm hạnh nhân bóc vỏ tẩm bơ muối

• Ngâm hạnh nhân trong nước ít nhất 8 tiếng (để qua đêm), rồi bóc sạch lớp vỏ ngoài.

Bóc vỏ hạt hạnh nhân sau khi ngâm nước 8 tiếng. Ảnh: Internet

• Bắc chảo, đun nóng, rồi cho thanh bơ vào làm tan chảy.
• Sau đó, rải đều hạt hạnh nhân vào chảo bơ, đảo đều cho ngấm vị. Khoảng 5 phút sau thì tắt bếp.
• Chuyển hạt hạnh nhân tẩm bơ vào khay nướng, rải đều và bỏ lò khoảng 15 phút thì lấy ra.
• Trong khi hạt còn nóng, hãy cho ra tô sạch và rắc muối lên phủ đều.

Hạt hạnh nhân bóc vỏ tẩm bơ muối giòn ngon. Ảnh: Internet

• Đợi hạnh nhân nguội, có thể cho vào hũ đậy kín nắp và dùng dần.

6. Hướng dẫn cách làm hạnh nhân rang bơ tỏi

6.1. Nguyên liệu

• 1 muỗng canh bơ nhạt
• 1 chén hạnh nhân (đã ngâm nước và bỏ vỏ)
• 1/4 thìa cà phê muối ăn bình thường
• 1/4 – 1/2 thìa cà phê bột tỏi (tùy chọn)

Bột tỏi có vị ngọt, nồng khác với tỏi tươi. Ảnh: Internet

6.2. Cách rang hạt hạnh nhân với bơ tỏi thơm lừng

• Cho bơ vào chảo tráng cho tan chảy, khuấy đến khi bơ chuyển màu nâu vàng (khoảng 5 phút) thì thêm hạt hạnh nhân vào đảo cùng.
• Nấu hạnh nhân tẩm bơ khoảng vài phút, đến khi chuyển màu sẫm lại thì tắt bếp, để nguội.
• Rắc muối và bột tỏi vào xóc đều với hạnh nhân là xong. Với cách làm các món ăn vặt lạ miệng này, bạn có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong hộp kín trong 2 – 3 ngày ở nhiệt độ phòng nhé. Còn nếu cho vào tủ lạnh, thời gian lưu trữ có thể ít nhất 1 tuần.

Món hạnh nhân tẩm bơ tỏi mặn ngọt độc đáo và lạ miệng.

7. Hạnh nhân rang bơ có tác dụng gì?

7.1. Đối với làn da

• Các chất có trong hạt hạnh nhân giúp làm sạch da, nuôi dưỡng làn da giúp cho da mịn màng và có màu sắc tươi sáng hơn. Ngoài ra, các chất này còn giúp loại bỏ độc tố tích tụ dưới da ra khỏi cơ thể.
• Hạt hạnh nhân có đặc tính chống lão hoá, giảm nếp nhăn trên mặt.
• Làm giảm sự xuất hiện của mụn trứng cá và mụn đầu đen.
• Trị da khô và trị các vết thâm dưới quầng mắt nếu bạn có sử dụng hạt hạnh nhân với chế độ dinh dưỡng hợp lý.

Hạt hạnh nhân đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nói chung, hiệu quả làm đẹp nói riêng. Ảnh: Internet

7.2. Một số công dụng khác của hạnh nhân đối với sức khỏe

• Dưỡng tóc, nuôi dưỡng các mô chắc khỏe sâu từ bên trong.
• Dầu hạnh nhân làm nóng trong lòng bàn tay, sau đó, xoa bóp nhẹ nhàng trên đầu đến khi dầu thấm vào chân tóc. Bạn lặp lại quá trình này mỗi tuần một lần giúp chữa bệnh rụng tóc.
• Sử dụng hạt hạnh nhân với chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp cơ thể phòng ngừa được các bệnh liên quan đến huyết áp, tiểu đường, tiêu hoá, tim mạch, đồng thời cũng là món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng.

8. Món hạnh nhân rang bơ có ăn được vỏ, da không?

Khi chế biến các món ăn từ hạnh nhân, bạn cần lưu ý công đoạn bóc lớp vỏ cứng, lớp da mỏng kèm theo. Sau khi ngâm qua đêm cho vỏ mềm, bạn nên lột sạch lớp vỏ nên ngoài hạt. Bởi vì, vỏ hạnh nhân có chứa tanin – chất ức chế sự hấp thụ chất dinh dưỡng. Còn lớp da mỏng giữa hạt và vỏ cứng chứa chất béo không bão hòa giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Do đó, nếu muốn thưởng thức đồ ăn vặt một cách lành mạnh, hãy cẩn thận điều này nhé.

Nên ngâm hạnh nhân ít nhất 8 tiếng và bóc vỏ trước khi ăn để dễ hấp thụ dưỡng chất hơn. Ảnh: InternetHạnh nhân rang bơ là món ăn vặt rất giàu dinh dưỡng. Bởi vì, trong hạt hạnh nhân ( hạt của hạnh đào ) chứa nhiều chất có lợi cho hệ tim mạch như : magiê, vitamin E, … Ngoài ra, hạnh nhân còn có các chất giúp máu lưu thông khắp khung hình, giúp cân đối và điều hoà huyết áp, từ đó, hoàn toàn có thể giúp ngăn ngừa 1 số ít loại bệnh ung thư. Chưa kể, tinh dầu hạnh nhân và các chất trong hạt hạnh nhân tạo cảm xúc mau no khi ăn nên tránh được việc ăn quá nhiều, qua đó, giúp giảm cân tốt hơn. Thật tuyệt vời khi có quá nhiều công dụng chỉ trong một món rang đơn thuần, phải không nào ! Vậy bạn đừng chần chừ mà tự chế biến ngay một hũ hạnh nhân rang béo thơm, ít calo để dùng dần nhé .

Thuỳ Trâm dịch và tổng hợp

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống