Cách làm gỏi đu đủ Thái Lan giòn ngon, thấm vị

Với vị thơm ngon đặc trưng, vừa chua, cay, ngọt, mặn hòa quyện, gỏi đu đủ Thái Lan luôn khiến thực khách thích thú và muốn thưởng thức ngay. Hãy cùng khám phá cách làm món gỏi đu đủ Thái Lan ngon như Ty Thy nhé!

Gỏi đu đủ, hay còn được gọi là Som Tum, luôn là một món ăn hấp dẫn mỗi khi du khách ghé thăm Thái Lan. Đây là một món ăn đặc biệt và nổi tiếng trong ẩm thực Thái.

Nếu bạn đang ở Sài Gòn, việc tìm mua gỏi đu đủ Thái Lan ngon tại quán của cô gái Ty Thy rất dễ dàng. Tuy nhiên, đừng lo nếu bạn không ở Sài Gòn, bạn vẫn có thể tự tay chế biến món gỏi đu đủ hấp dẫn ngay tại nhà mà không cần phải ra ngoài ăn hoặc đến Thái Lan.

Chế biến
15 phút

Chuẩn bị
20 phút

Dành cho
3-4 người

1. Nguyên liệu để làm gỏi đu đủ Thái Lan:

• 500g đu đủ
• 2 quả cà chua
• 2 quả tắc
• 2 quả chanh
• 50g đậu đũa (hoặc đậu que)
• Mắm ruốc
• Đậu phộng rang
• Ruốc khô
• Ớt, hành tím, tỏi
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, giấm
• Dụng cụ: Cối, chày

2. Cách làm gỏi đu đủ Thái Lan:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch đu đủ, gọt bỏ lớp vỏ ngoài, sử dụng dao bào để bào thành sợi đu đủ.
• Tiếp theo, chuẩn bị một thau nước pha với 1 muỗng cà phê muối và 100ml giấm, khuấy đều để rửa sạch mủ bên trong đu đủ. Ngay sau khi bào xong, đặt đu đủ vào thau để rửa.
• Sau đó, cho đu đủ ngâm trong thau nước đá để làm cho đu đủ trở nên giòn hơn.

Lưu ý: Nên chọn đu đủ còn xanh để khi ăn sẽ giòn và ngon hơn, không nên chọn quả đã chín quá.

• Ngâm đậu đũa trong nước muối loãng và rửa sạch, sau đó cắt thành khúc dài khoảng 4 – 5cm.
• Lột vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ để dễ đâm.
• Rửa sạch cà chua và cắt thành những miếng nhỏ, loại bỏ hạt bên trong.
• Rửa sạch tắc, cắt làm đôi và lấy hạt ra.

Bước 2: Luộc đậu đũa

• Đặt đậu đũa vào nồi nước sôi và chỉ luộc sơ qua, để đậu đũa chín vừa đủ, không nên luộc quá chín. Sau đó, vớt đậu đũa ra và để nguội.

Bước 3: Đâm nguyên liệu

• Đầu tiên, cho hành tím, tỏi và ớt vào cối, giã nhuyễn thành một hỗn hợp. Tiếp theo, cho khoảng 1/2 chén tép khô vào cối và tiếp tục giã nhuyễn.
• Tiếp theo, cho 2 quả tắc đã cắt đôi vào cối, giã nhuyễn để lấy nước. Sau đó, nêm vào cối 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mắm ruốc và kết hợp đều.
• Sau đó, cho cà chua đã cắt nhỏ vào cối. Lưu ý giã nhẹ tay để tránh làm nát quá nhiều cà chua, vừa giã vừa dùng muỗng để trộn đều và để cà chua thấm gia vị.
• Vắt nước của 1 quả chanh vào cối và cho đậu phộng vào cùng. Sau đó, cho đậu đũa vào cối, giã nhẹ và dùng muỗng trộn đều để đậu đũa thấm gia vị.

Bước 4: Trộn đu đủ

• Đặt đu đủ vào một thau sạch, sau đó cho toàn bộ nguyên liệu đã giã trong cối vào thau đu đủ và trộn đều. Để dễ trộn, nên sử dụng găng tay.
• Khi đã trộn đều, cho gỏi ra đĩa và rắc thêm đậu phộng và tép khô lên trên.

Mẹo hay: Nếu muốn ăn liền và muốn đu đủ thấm hơn, bạn có thể cho đu đủ vào đâm chung với các nguyên liệu khác!

Bước 5: Thành phẩm

• Lần lượt cho gỏi ra đĩa, bạn có thể rắc một ít đậu phộng giã nhuyễn hoặc rau thơm theo sở thích để thưởng thức.

3. Thành phẩm

Món gỏi đu đủ Thái Lan của chúng ta đã sẵn sàng và hấp dẫn! Bạn có thể thêm ba khía muối, da heo và dùng kèm với bún để có một món ăn hoàn hảo.

Vậy là món gỏi đu đủ Thái Lan đã hoàn thành, cách làm khá đơn giản phải không? Món ăn này có hương vị kích thích và màu sắc bắt mắt. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo 3 cách làm gỏi sứa hoa chuối và dưa chua đơn giản, ngon và giòn. Chúc bạn thành công !

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống