Cách làm bánh tét chữ ngon, đẹp và ý nghĩa tại nhà

Cách làm bánh tét chữ ngon, đẹp và ý nghĩa tại nhà

Bánh tét chữ với hương vị thơm ngon và chứa được nhiều thông điệp gửi gắm, luôn là một món quà Tết ý nghĩa. Hãy cùng theo dõi bài viết để biết cách làm bánh tét chữ ngon, đẹp và ý nghĩa để dành tặng người thân, Tết này nhé.

Bánh tét là món ăn với nguyên vật liệu chính từ gạo nếp, đậu xanh với phần nhân ngọt từ chuối, đậu phộng hoặc phần nhân mặn từ thịt mỡ. Khác với vẻ bên ngoài vuông vức của bánh chưng miền Bắc, bánh tét ở miền Nam được gói dài theo hình tròn trụ vững chãi .
Bánh tét mang ý nghĩa tượng trưng cho vạn vật, trời đất, nhắc nhở mọi người nhớ tới thành quả lao động của người nông dân và sự phong phú mà vạn vật thiên nhiên ban tặng cho loài người. Bên cạnh đó, việc phát minh sáng tạo ra bánh tét chữ giúp thay mặt đại diện người khuyến mãi ngay gửi đến những thông điệp ý nghĩa ẩn bên trong lớp nhân bánh, đến với người nhận .
>> Tết nam bộ kể chuyện ‘ Nguồn gốc và ý nghĩa bánh tét ‘

Vì vậy, tết này thay vì chuẩn bị cầu kỳ những câu đối, lời chúc hoa mỹ, bạn có thể chuẩn bị vài cái bánh tét chữ để thay bằng gửi lời yêu thương tới gia đình nhé.

>> Gợi ý những câu chúc Tết hay, ý nghĩa nhất

1 Nguyên liệu làm bánh tét chữ

 Nguyên liệu làm bánh tét chữ

2 Cách làm bánh tét chữ

Bước 1: Phần gạo nếp chia làm 2 phần: 2kg nếp đem ngâm với nước cốt lá dứa và 400ml nước cốt dừa, phần còn lại ngâm với nước cốt lá cẩm và 200ml nước cốt dừa. Ngâm gạo trong nước cốt 1 tiếng.

Ngâm nếp với nước lá cẩm

Sau đó đổ nếp ra và cho lên chảo xào cho tới khi hạt nếp nở ra .

Bước 2: Đậu xanh đem trộn với đường, 1 muỗng canh muối và 1l nước lọc. Rồi đem luộc tới khi đậu chín mềm thì vớt ra dĩa.

Trộn đậu xanh với nước cốt dừa

Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi đun sôi, sau đó cho đậu xanh vào sên cho đến khi đậu săn lại, không còn ướt thì tắt bếp.

Bước 4: Chuẩn bị một khay lót sẵn giấy bạc để lấy đậu xanh từ trong nồi ra, đặt vào đấy, đợi đậu nguội.

Làm nguội đậu xanh

Bước 5: Cuộn giấy bạc lại theo hình tròn, để nắn đậu xanh thành một khối trụ. Sau đó dùng dao cắt thành từng khoanh nhỏ có độ dày khoảng 1cm.

Cắt khối đậu xanh

Bước 6: Dùng dao gỗ để cắt tỉa khoanh đậu xanh thành chữ mình muốn. Bạn có thể in sẵn chữ ra giấy hoặc dùng miếng nhựa hình chữ cái, đặt lên đậu xanh làm mẫu cắt theo cho dễ.

Bước 7: Dùng dao gỗ tạo hình lỗ trống trong khoanh nếp cẩm (cũng có độ dày khoảng 1cm),tương ứng với chữ từ đậu xanh. Sau đó đặt chữ đậu xanh vào bên trong chỗ trống của nếp cẩm.

Tạo hình cho nhân đậu xanh

Bước 8: Dàn một lớp gạo nếp lá dứa lên trên bề mặt lá chuối (cắt theo hình vuông kích thước 20x20cm), sau đó đặt các khoanh chữ vào, xếp thẳng hàng và theo thứ tự chữ cái bạn muốn.

Bước 9: Khéo léo dùng lá chuối, cuộn nếp và khoanh chữ lại. Khúc này bạn nhớ dùng một lực vừa phải, chắc tay để phần gạo và chữ dính vào nhau, nhưng không bị méo nhé.

Gói bánh tét

Bước 10: Gấp hai đầu của lá chuối lại và cuộn chặt lại, để giữ cho bánh kín, không bị vô nước khi luộc. Dùng dây lạt buộc chặt bánh lại.

Cuộn bánh tét với lá chuối

Bước 11: Lót một lớp lá chuối ở dưới đáy nồi, rồi xếp bánh tét vào. Đổ nước ngập bánh và nấu liên tục từ 4 đến 6 tiếng. Trong quá trình đun, bạn nhớ thêm nước liên tục để bánh không bị khô hoặc khét nhé.

Bỏ bánh tét vào nồi luộc

3 Thành phẩm

Bánh tét chữ

Bánh tét thơm phức mùi gạo nếp, mùi ngọt của lá dứa và hương bùi của đậu xanh. Lớp vỏ bánh dẻo nhưng không nhão, còn phần nhân đậu xanh với tạo hình chữ cái độc đáo. Đây sẽ là một món ngon khó cưỡng với gia đình bạn.

Bánh tét có thể ăn chung với dưa muối, củ kiệu và giò, chả, hoặc dùng làm bữa ăn sáng trong ngày tết, đều là những gợi ý hay.

4 Cách bảo quản bánh tét để được lâu

Bảo quản bánh tét

Bạn nên luộc sơ phần lá chuối gói bánh để khử trùng, như vậy bánh tét sẽ để được lâu hơn.

Sau khi vớt bánh ra khỏi nồi, bạn đừng cất bánh ngay vào tủ lạnh, mà hãy tìm một chỗ khô ráo, không có ánh mặt trời để phơi cho đến khi bánh khô hoàn toàn.

Bánh tét nếu để ở vị trí khô ráo, tránh ánh mặt trời có thể để được từ 2-5 ngày mà không bị hư.

Nếu bạn muốn bảo quản bánh tét từ 1 tuần trở lên thì phải bảo quản trong tủ lạnh, khi nào muốn ăn thì lấy ra chiên hoặc hấp lại.

>> Cách bảo quản bánh chưng bánh tét hơn 10 ngày mà không hỏng

Hy vọng rằng, nhờ vào bài viết này mà món bánh tét chữ sẽ xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết của gia đình bạn, trong năm nay.

Mua gạo nếp tại Bách hóa XANH để làm bánh:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Đánh giá của bạn
Các bạn nếu không nghe được audio, vui lòng gửi thông báo ở phần bình luận bên dưới. Ad sẽ chỉnh sửa trong thời gian sớm nhất, thanks các bạn nhiều nhiều !

Cấp báo đển quý bạn đọc. Hiện nay, Hẻm cũng đang cũng đang rất cần chút chi phí để duy trì website này, để duy trì kho sách nói quý báu miễn phí cho mọi người, nhất là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên. vẫn nghe mỗi ngày.

- - - - - - - - - -

Nhưng quý bạn cũng biết đấy, chúng tôi còn không muốn có không gian quảng cáo nhỏ nào (trừ khi quá bế tắc), mà chủ yếu nương nhờ vào sự hào phóng của những cá nhân như bạn để trả tiền cho các dự án máy chủ, nhân viên và bảo quản dữ liệu, những cuộc tấn công mạng mỗi ngày. Những tặng phí của quý bạn dù nhỏ hay lớn đều cực kỳ ý nghĩa với anh em chúng tôi, thực sự rất lớn, rất có ý nghĩa.

Xem chi tiết dòng tâm sự từ Admin Hẻm Radio, và những kêu gọi khẩn thiết để duy trì website, và Donate tại đây.

Đăng ký
Thông báo để xem
guest
0 Bình Luận
Inline Feedbacks
Xen tất cả bình luận
Back to top button