Cold Brew Coffee là gì? Hướng dẫn cách pha Cold Brew ngon tại nhà

Bạn là tín đồ của cà phê? Bạn đã quá quen với những ly cà phê nóng và muốn khám phá hương vị mới của thức uống này? Cold Brew sẽ là lựa chọn rất thú vị dành cho bạn. Bài viết dưới đây, Bonjour Coffee sẽ giúp bạn biết được Cold Brew là gì và cách pha như thế nào để có ly cà phê ngon.

Bên cạnh cà phê Cold Brew, bạn có thể tham khảo bài viết tổng hợp các cách pha cà phê dành cho các Barista hoặc các bạn có ý định mở quán cà phê.

Cold Brew Coffee là gì?

Cold Brew còn được gọi là cafe lạnh. Thực chất, loại cafe này được pha bằng nước lạnh hoặc nước ở mức nhiệt độ phòng. Thời gian cần để “ hãm ” cafe thường sẽ lê dài từ 12 – 24 giờ. So với cafe nóng thì cafe lạnh này có mùi vị thơm ngon, độ chua nhẹ hơn .

Cách làm Cold Brew Coffee ngon

Cold Brew có hương vị khác biệt và lôi cuốn hơn so với các loại cà phê khác là bởi cách pha rất độc đáo. Không chỉ sử dụng nước lạnh mà nguyên tắc pha cà phê này cũng cần thực hiện theo đúng các bước. Có như vậy, hương vị cà phê có được mới thực sự hoàn hảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà phê Specialty là loại cà phê có chất lượng đặc biệt: 50gr
• Hủ thủy tinh có nắp kín.
• Bình đựng cà phê
• Giấy lọc cà phê hoặc màng lọc
• Muỗng
• Nước: 0,5 lít (tỉ lệ 1:10, một lượng cà phê cần 10 lần lượng nước).

Các bước thực hiện

Cách làm Cold Brew cũng rất đơn thuần, chỉ cần thực thi theo trình tự các bước sau :

Bước 1 :

Cho 1/2 lượng bột cafe đã chuẩn bị sẵn sàng sẵn vào hủ thủy tinh. Tiếp theo, đổ khoảng chừng 250 ml nước vào bên trong. Dùng muỗng để khuấy cho bột cafe thấm đều nước .

Bước 2

Sau khoảng chừng 5 phút, cho 1/2 lượng bột cafe còn lại vào trong bình thủy tinh. Đổ tiếp 250 ml nước vào trong bình để bảo vệ bột cafe hoàn toàn có thể được ngấm nước. Nếu pha cafe với lượng vừa phải, bạn hoàn toàn có thể cho hết bột cafe vào bình ủ và cho nước vào 1 lần .

Bước 3

Đậy chặt hủ thủy tinh và cho vào ngăn mát tủ lạnh để ủ trong 12 – 24 giờ. Thời gian ủ dài hay ngắn còn tùy thuộc vào lượng bột cafe Cold Brew là nhiều hay ít. Bạn hoàn toàn có thể ủ trong khoảng chừng thời hạn khác nhau và cảm nhận mùi vị để tìm ra khoảng chừng thời hạn ủ thích hợp cho riêng mình .

Bước 4

Sau khi hết thời hạn ủ, bạn lấy cafe trong tủ lạnh ra. Đổ cafe đã ủ vào một phin sứ lọc đã có giấy lọc bên trong. Rót cafe vào phin lọc từ từ để giúp giữ lại bã cafe .

Bước 5

Có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức một ly Cold Brew nguyên chất hay cho thêm đường, sữa theo sở trường thích nghi của mình. Để có ly cafe ngon hơn bạn hoàn toàn có thể cho thêm lát cam hoặc tép sả .

Các lưu ý khi pha Cold Brew Coffee để có một ly thơm ngon

Tỷ lệ chiết xuất cà phê

Thông thường, tỷ lệ giữa cà phê với nước sẽ nằm ở mức 1:10 hoặc 1:15. Tuy nhiên, tùy vào loại cà phê mà bạn chọn cũng sẽ có tỷ lệ nước cũng như thời gian ủ không giống nhau.

Hạt cà phê, cấp độ xay

Yêu cầu cần có của hạt cafe dùng để pha chế chính là độ nguyên chất nên dùng cafe Specialty Coffee. Bột cafe không được tẩm ướp bất kỳ chất nào khác. Ngoài ra, cafe cũng phải được rang ở mức vừa. Tốt nhất, bột cafe Cold Brew được sử dụng là loại mới xay, hạt thô như hạt muối .

Cách bảo quản cà phê Cold Brew sau khi pha

Mặc dù, cafe lạnh sau khi “ hãm ” hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ tốt trong tủ lạnh với thời hạn đến 1 tháng. Nhưng để giữ nguyên thơm trong thức uống này, tốt nhất nên dùng hết lượng cafe đã ủ trong thời hạn từ 3 – 5 ngày .
Tuyệt vời hơn nếu hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay sau khi ủ xong. Như vậy, bạn mới cảm nhận được độ tươi và thơm ngon điệu đàng của loại cafe có cách pha độc lạ này. Chính thế cho nên, để không phải dữ gìn và bảo vệ cafe trong thời hạn quá lâu ; tốt nhất là bạn nên ủ một lượng cafe vừa đủ với nhu yếu sử dụng của mình trong khoảng chừng 3 – 4 ngày là thích hợp nhất .

Cách thưởng thức cafe Cold Brew

Cold Brew hiện có rất nhiều cách chiêm ngưỡng và thưởng thức khác nhau để bạn hoàn toàn có thể lựa chọn. Nếu là “ Fan Hâm mộ ” của cafe nguyên chất thì bạn hoàn toàn có thể uống ngay sau khi ủ xong. Nếu bạn là người không thích thức uống có vị đắng thì nên cho thêm chút đường hay sữa .

Độc đáo hơn là ở các quán cafe chuyên nghiệp, những Barista thường có cách pha chế rất phát minh sáng tạo để mang đến cho người dùng mùi vị độc lạ nhất. Đó chính là tích hợp cafe lạnh này với các thành phần từ Tonic, Syrup hay trái cây như lát cam, tép sả và ít đá lạnh. Sự phối hợp này sẽ tạo ra ly cafe với mùi vị độc lạ, dễ uống .
Trên đây, Bonjour Coffee đã lý giải cho bạn biết Cold Brew là loại cafe như thế nào, cách pha chế thế nào. Hy vọng, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm để tự “ thưởng ” cho mình một ly cafe thơm ngon, điệu đàng tại nhà .
Bạn hoàn toàn có thể mua cafe sạch nguyên chất pha phin hoặc pha máy tại :
BONJOUR COFFEE

• Địa chỉ: 22/11 Tô Vĩnh Diện, TP. Đà Lạt
• Điện thoại: 0914294686
• Email: bonjourcoffee.vn@gmail.com
• Website: https://hemradio.com
• Sản phẩm cà phê: bonjourcoffee.vn/san-pham
• Fanpage: facebook.com/bonjourcoffee.vn

Kevin Tran

Video hướng dẫn cách pha Cold Brew Coffee tại nhà

Xem thêm:

Tham khảo:

Chia sẻ bài viết:

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống