Bật mí 4 cách làm Tokbokki Hàn Quốc tại nhà siêu đơn giản

1. Cách làm tokbokki bằng cơm nguội

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cơm nguội : 150 gr
• Bột năng : ½ chén cơm

• Bột phô mai: ½ chén cơm

  Bạn đang đọc: Bật mí 4 cách làm Tokbokki Hàn Quốc tại nhà siêu đơn giản

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Giã cơm

• Cho cơm nguội vào một cái túi zip. Dùng chày giã nát cơm, để cơm quyện thành một khối giống hệt với nhau .
• Giã khoảng chừng 20 phút đến khi cơm nát đều ra, chạm vào thì không còn dính tay quá nhiều .

Bước 2: Nhào bột

• Phủ một lớp bột năng mỏng mảnh lên mặt bàn để chuẩn bị sẵn sàng nhào bột .
• Phủ lên tay một lớp bột mỏng dính. Từ từ cho từng muỗng bột năng vào chung với cơm đã giã nát. Dùng tay nhào thật đều .
• Nhào nặn đến khi khối bột giống hệt với nhau, dẻo mịn, và không còn dính tay nữa thì ngưng cho thêm bột .
• Chia khối bột thành các phần có size tùy thích. Vo tròn các khối bột, rồi lăn đều tạo thành những sợi bánh dài có độ dày vừa phải .
• Cắt khúc những sợi bánh thành những miếng tokbokki có size đều nhau dài khoảng chừng 2 lóng tay .

Bước 3: Làm tokbokki lắc phô mai

• Mang những miếng tokbokki này đi chiên vàng đều các mặt. Vớt ra, rắc bột phô mai vào và xóc đều để phủ đều từng miếng tokbokki và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

2. Cách làm tokbokki bằng bánh tráng

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Bánh tráng gạo : 12 cái
• Hành tây : nửa củ
• Hành lá
• Chả cá, xúc xích
• Trứng cút : 5 quả
• Ớt bột Nước Hàn
• Gia vị thông dụng

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cắt chả cá và xúc xích thành từng miếng mỏng dính vừa ăn. Luộc chín trứng cút, lột sạch vỏ và cắt làm đôi .
• Rửa sạch hành lá, thái nhỏ. Lột sạch vỏ hành tây, cắt miếng múi cau .

Bước 2: Làm tokbokki

• Chuẩn bị sẵn một tô nước lọc. Nhúng một lúc hai cái bánh tráng, cuộn tròn lại với nhau thật chặt tay .
• Dùng dao cắt các cuộn bánh tráng này thành các đoạn đều nhau bằng 2 lóng tay làm thành các miếng tokbokki .

Bước 3: Chế biến tokbokki bánh tráng với nước sốt cay

• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo. Cho hành lá vào chảo phi thơm, thêm chả cá và xúc xích vào chảo .
• Nêm vào chảo ½ muỗng cafe nước tương, 2 muỗng canh tương cà ,1 muỗng canh đường cát, 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe ớt bột Nước Hàn .
• Hạ nhỏ lửa và khuấy đều hỗn hợp đến khi đặc sệt lại với nhau .
• Cho tokbokki và hành tây vào chảo, hòn đảo đều thêm 5 phút để tokbokki thấm đều gia vị .
• Tắt nhà bếp, trình diễn món ăn ra đĩa, cho trứng cút lên trên và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

3. Cách làm tokbokki bằng bột gạo

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột gạo tẻ: 250gr

  Xem thêm: 3 cách làm hột gà nướng tại nhà đơn giản, thơm ngon khó cưỡng

• Bột gạo nếp : 150 gr
• Nước lọc : 300 gr
• Gừng, tỏi
• Hành tây : nửa củ
• Hành bô roa : 1 cây
• Đậu hũ : 3 miếng
• Trứng gà : 2 quả
• Tương ớt Nước Hàn : 2 muỗng canh
• Các loại gia vị thông dụng

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Làm tokbokki

• Trộn đều bột gạo và bột nếp trong một cái thau lớn. Đun sôi 300 ml nước lọc rồi rót từ từ vào thau bột. Dùng đũa trộn đều đến khi khối bột kết dính lại với nhau .
• Phủ một lớp bột mỏng mảnh lên bàn để chuẩn bị sẵn sàng trộn bột. Áo một lớp bột lên tay, nhào bột đều tay trên bàn đến khi khối bột như nhau với nhau và không còn dính tay nữa .
• Dùng tay lăn từng miếng bột thành những sợi dài có đường kính khoảng chừng 2 cm. Cắt những sợi bột này thành từng miếng tokbokki có chiều dài đều nhau khoảng chừng 2 lóng tay .
• Luộc những miếng tokbokki này trong nước sôi từ 5-7 phút đến khi bột chuyển sang màu trắng sữa và chín đều. Chuẩn bị một tô nước lạnh để làm nguội bánh ngay sau khi luộc chín .

Bước 2: Chế biến tokbokki bột gạo với nước sốt cay

• Cho vào chảo 300 ml nước lọc, 2 muỗng canh tương ớt Nước Hàn, 1 muỗng canh đường cát để làm nước sốt cay. Đun trên lửa vừa đến khi hỗn hợp này sôi lên .
• Cho tokbokki vào chảo, đun thêm 5 phút nữa để tokbokki ngấm đều nước sốt cay .
• Cho đậu hũ cắt thành từng miếng vuông, hành bô roa thái mỏng mảnh và trứng đã luộc chín vào trộn đều. Tắt bếp, trình diễn món ăn ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

4. Cách làm tokbokki bằng bột năng

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cơm nguội : 1 chén cơm
• Bột năng : ½ chén cơm
• Bột gạo tẻ : ½ chén cơm
• Xúc xích, chả cá
• Cải thảo
• Tương ớt Nước Hàn
• Gia vị thông dụng

4.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cho một chén cơm nguội vào máy xay để xay nhuyễn thành hỗn hợp đặc sệt. Cho ra tô lớn, dùng muỗng để quết đều cho hỗn hợp mịn hơn .
• Trộn thêm ½ chén bột năng và ½ chén bột gạo tẻ vào tô. Phủ một lớp bột mỏng mảnh lên tay, nhào bột thật kỹ trong 20 phút để thành một khối như nhau, không còn dính tay nữa .
• Nếu khối bột vẫn còn nhão thì từ từ cho thêm bột và liên tục trộn đến khi đạt tác dụng như mong ước. Nặn bột thành từng miếng tokbokki tròn vừa miệng ăn .

Bước 2: Nấu tokbokki bột năng với nước sốt cay

• Đun sôi 200 ml trên chảo. Cho thêm vào chảo 2 muỗng canh tương ớt Nước Hàn, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh đường cát, ½ muỗng cafe muối, 3 muỗng canh tương cà. Trộn đều và đun ở lửa thật nhỏ để hỗn hợp trở nên sền sệt .

• Cho bánh gạo, xúc xích, chả cá và cải thảo cắt khúc vào. Đun thêm 5 phút nữa cho tất cả các nguyên liệu ngấm đều với nước sốt. 

  Xem thêm: Cách làm xúc xích đơn giản tại nhà

• Tắt nhà bếp, trình diễn ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn. Rắc một chút ít mè rang lên trên để tạo thêm mùi vị cho món ăn .

Hy vọng 4 cách làm tokkbokki trên có thể giúp bạn có thêm ý tưởng để thực hiện món yêu thích cho mình và đổi vị cho cả gia đình. Hãy mở ứng dụng VinID để mua hàng trực tuyến cực kỳ tiện lợi và nhanh chóng, đảm bảo các loại thực phẩm sạch, an toàn cho bữa ăn của gia đình bạn nhé!

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống