Cách làm thịt dê không bị hôi đơn giản hiệu quả – DTBTAAu

Thịt dê là nguồn thực phẩm tươi ngon, bổ dưỡng và được bán ngày càng nhiều ở các nhà hàng, quán nhậu… Nhưng khi chế biến thịt dê tại nhà, nhiều người vẫn chưa biết cách khử mùi hôi của dê để làm cho món ăn trọn vị hấp dẫn nhất.
Thịt dê nhiều nạc, ít mỡ, ít cholesterol, có tính nhiệt và có tính năng trợ dương, bổ huyết, rất tốt cho phụ nữ mới sinh nở. Bên cạnh đó, thịt dê còn có công dụng giải độc, chữa đau lưng, chóng mặt, nhức đầu … Hầu như toàn bộ bộ phận của con dê đều hoàn toàn có thể sử dụng để làm thuốc và thịt dê là nguồn thực phẩm dinh dưỡng được nhiều người yêu thích .

meo khu mui hoi thit de
Thịt dê tươi ngon, bổ dưỡng nhưng chế biến không đúng cách sẽ để lại mùi hôi

Mặc dù rất bổ dưỡng cho sức khỏe nhưng nếu không biết cách khử mùi hôi khi chế biến, thịt dê sẽ rất khó ăn. Cùng tham khảo ngay những mẹo hay khử mùi khi chế biến thịt dê dưới đây nhé. Áp dụng ngay để có thể làm món dê một cách dễ dàng nhất tại nhà mà không còn lo ngại hay phải dắt cả nhà ra quán lẩu dê mới dám thưởng thức món ăn thơm ngon này nữa.

Gói tía tô, sa nhân, đinh hương, sơn trà đã đập dập và thái nhỏ vào một miếng vải sô sạch, túm chặt và cho vào nồi nấu thịt dê sẽ khử mùi hôi và còn giúp cho thịt dê có mùi vị ngon hơn .
Ngâm thịt dê bằng một chén chè đặc trước khi xào. Đầu tiên, xào khô, đợi nước trong nồi cạn, khi nước gần cạn hết thì thêm vào nồi một chút ít nước chè đặc, cứ thế lặp lại 2-3 lần, mùi hôi của thịt dê sẽ bay hết mà thịt lại thơm giòn hơn .
Cho tỏi khô vào nồi xào cùng với thịt dê theo tỉ lệ 500 g thịt dê dùng 25 g tỏi. Xào được ít phút thì thêm ít nước và đun nhỏ lửa .
Khi xào nấu thịt dê, cho vào nồi 2-3 vỏ hạt đào hoặc quả sơn trà hay một củ cà rốt ( hoặc củ cải ) có chọc lỗ thủng cùng nấu sẽ vừa khử mùi hôi của thịt dê, vừa làm cho thịt chóng chín. Ngoài ra, cũng hoàn toàn có thể thêm khoảng chừng 1/3 đến 50% thìa bột cari vào sẽ khử được mùi hôi của dê .
Rửa sạch thịt dê lại bằng nước nóng, sau đó cắt thành những miếng to rồi cho một lượng hương liệu vừa phải ( hồi hương, quế, hồ tiêu … tốt nhất là hồi hương và quế ), cho cả vào nồi luộc tới lúc sôi thì vớt thịt ra là đã hết mùi hôi .

que khu mui hoi thit den tot
Hồi hương, quế, hồ tiêu… giúp khử mùi hôi của thịt dê rất tốt

Bỏ thịt dê cắt thành miếng vào nồi nước sôi, thêm một chút ít bã rượu theo tỉ lệ : cứ 500 g thịt dê thêm 500 g nước và 25 g bã rượu. Nếu không có bã rượu thì hoàn toàn có thể cho thêm giấm theo tỉ lệ : 1 kg thịt dê cho 50 g giấm, thịt nấu sẽ không có mùi hôi nữa
Khi nấu thịt dê, chỉ cần cho thêm vài miếng vỏ quýt hoặc tắc, mùi hôi của thịt dê sẽ hết ngay.

Trụng sơ thịt dê trong nước sôi có vài tép xả hoặc 1, 2 khúc mía .
Còn hoàn toàn có thể khử mùi dê bằng cách bóp thịt với một tí rượu trắng có trộn gừng bằm nhuyễn. Sau đó xả lại bằng nước lạnh. Hoặc hoàn toàn có thể thay bằng bia để khử mùi .

de la mon ngon yeu thich nhieu nguoi
Thịt dê là món ăn ngon yêu thích của nhiều người

Mùi hôi của thịt dê xuất phát từ tuyến mùi của chú dê nằm ẩn trên đầu phía sau cặp sừng. Đó là mùi điệu đàng bạn tình và cũng là lời khiêu chiến so với tình địch của loài dê. Trong quy trình chế biến thịt dê, người đồ tể phải dùng dao cắt tiết thật bén và chỉ cắt một nhát, cắt phải đứt gân cổ và khi cắt phải nhằm mục đích giữa cổ con vật. Như vậy tuyến mùi của dê mới không kịp lan tỏa xuống các mạch máu. Dù vậy, ngay sau khi xả thịt, người đồ tể còn phải nhanh tay tìm một số ít mạch máu trong khung hình dê để vô hiệu tức khắc .
Nhưng không phải ai làm thịt dê cũng tuân thủ được quy trình trên. Vì vậy, nếu không triển khai được những quy trình tiến độ như một người đồ tể thực thụ, bạn chỉ cần bỏ túi những mẹo đơn thuần để khử mùi, giúp thịt dê bớt hôi như trên là đã hoàn toàn có thể chế biến được món dê ngon, mê hoặc rồi. Tìm hiểu thểm những mẹo nấu ăn ngon tại đây nhé
Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi ship hàng bạn tốt hơn !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆

41 bình chọn

{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}

Lỗi ! Xin vui vẻ kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .

Đánh giá của bạn
Các bạn nếu không nghe được audio, vui lòng gửi thông báo ở phần bình luận bên dưới. Ad sẽ chỉnh sửa trong thời gian sớm nhất, thanks các bạn nhiều nhiều !

Cấp báo đển quý bạn đọc. Hiện nay, Hẻm cũng đang cũng đang rất cần chút chi phí để duy trì website này, để duy trì kho sách nói quý báu miễn phí cho mọi người, nhất là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên. vẫn nghe mỗi ngày.

- - - - - - - - - -

Nhưng quý bạn cũng biết đấy, chúng tôi còn không muốn có không gian quảng cáo nhỏ nào (trừ khi quá bế tắc), mà chủ yếu nương nhờ vào sự hào phóng của những cá nhân như bạn để trả tiền cho các dự án máy chủ, nhân viên và bảo quản dữ liệu, những cuộc tấn công mạng mỗi ngày. Những tặng phí của quý bạn dù nhỏ hay lớn đều cực kỳ ý nghĩa với anh em chúng tôi, thực sự rất lớn, rất có ý nghĩa.

Xem chi tiết dòng tâm sự từ Admin Hẻm Radio, và những kêu gọi khẩn thiết để duy trì website, và Donate tại đây.

Đăng ký
Thông báo để xem
guest
0 Bình Luận
Inline Feedbacks
Xen tất cả bình luận
Back to top button