Cách làm sò huyết rang me chua ngọt thơm ngon phát thèm

Món sò huyết rang me là sự kết hợp giữa vị giòn ngọt của sò và chua thanh của me khiến ai ăn cũng tấm tắc khen ngợi. Chế biến món ăn này vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần chú ý chính ở khâu lựa chọn nguyên liệu và nêm nếm gia vị. Vào bếp cùng VinID học cách làm sò huyết rang me ngay thôi. 

1. Nguyên liệu làm sò huyết rang me

  • 500 g sò huyết
  • 100 g me vắt
  • ½ củ hành tây

  • 2 quả ớt
  • 50 g gốc hành lá
  • 2 củ hành tím khô
  • 1 củ tỏi khô
  • 2 nhánh sả
  • 100 g xà lách
  • 1 quả cà chua
  • 1 bó ngò rí
  • Dầu hào, nước mắm, đường, muối tiêu, bột ngọt, chanh, rượu gừng .

Chọn sò huyết tươi làm món sò huyết rang me

* Lưu ý cách chọn sò huyết: 

  • Nên chọn sò huyết có size vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Bởi những con sò huyết quá to thịt sẽ bị dai, con quá nhỏ thịt bị teo .
  • Chọn sò huyết tươi, tốt nhất là sò thè lưỡi ra nhiều là sò sống. Còn với sò không thè lưỡi ra, bạn hoàn toàn có thể ngửi mùi. Không chọn mua sò có mùi hôi thối .

2. Các bước chế biến sò huyết rang me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sò huyết rửa sạch, chà sạch hết bẩn .
  • Ngâm sò trong chậu ớt 15 phút .
  • Gốc hành rửa sạch, cắt nhỏ .
  • Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn .
  • Hành tây cắt múi dày 0,5 cm .
  • Sả rửa sạch, cắt xéo mỏng dính .
  • Ớt bỏ hạt, cắt sợi nhỏ.

  • Xà lách rửa sạch, cắt nhỏ .

Làm sạch sò huyết trước khi chế biến

Bước 2: Làm nước sốt me

  • Cho me ra bát, thêm 100 ml nước sôi hoặc nước ấm ngâm ít phút .
  • Nghiền me sau đó lọc lấy thịt, bỏ hạt .
  • Cho vào bát me 2 thìa canh đường, khuấy đều .

Làm nước sốt me chế biến món sò huyết

Bước 3: Làm sò huyết rang me

  • Cho chảo lên nhà bếp, thêm dầu đun nóng, trụng nhanh sò huyết qua để sò săn .
  • Cho lại chảo lên nhà bếp, thêm dầu ăn đun nóng và hành tỏi vào phi vàng thơm .
  • Tiếp tục cho vào chảo hành tây, gốc hành lá, sả, ớt vào xào .
  • Cho me, nước mắm, dầu hào, bột ngọt, tiêu, tương cà, sa tế vào, khuấy đều. Nêm nếm lại .
  • Cho sò huyết vào hòn đảo đều, xóc khoảng chừng 2-3 phút .
  • Đổ sò huyết ra đĩa .

3. Thưởng thức

Trang trí lên đĩa sò huyết thêm một vài nhánh ngò rí, rau răm hoặc rắc thêm ít đậu rang lên để có mùi bùi béo. Món sò huyết rang me thích hợp ăn khi còn nóng để cảm nhận rõ vị giòn ngọt của sò và chua thanh của me. Không nên ăn món ăn khi nguội sẽ bị tanh, giảm bớt vị ngon .Món sò huyết rang me thơm ngon, hấp dẫnSò huyết rang me hoàn toàn có thể ăn không hoặc ăn kèm bánh mì đều rất ngon. Món ăn chấm thêm với muối tiêu chanh sẽ thêm phần đậm đà hơn .

4. Lưu ý khi làm món sò huyết rang me

  • Sò huyết rất dễ có giun sán hoặc vi trùng ký sinh. Do đó, khi chế biến cần đặc biệt quan trọng chú ý quan tâm khâu làm sạch. Tốt nhất, nên ngâm sò với ớt, muối hay nước cốt chanh để vô hiệu bụi bẩn .
  • Khi làm sò huyết rang me, hoàn toàn có thể thêm một chút ít bột năng để tăng độ sệt cho món ăn .
  • Ngoài các nguyên vật liệu trên, nếu muốn ăn cay bạn hoàn toàn có thể tăng lượng ớt hoặc thêm sa tế để thêm phần ngon hơn .
  • Không nên ăn sò huyết qua đêm, không tốt cho sức khỏe thể chất .
  • Sò huyết có nhiều dưỡng chất tuy nhiên các chuyên viên dinh dưỡng khuyến nghị phụ nữ mang thai và đang cho con bú nên hạn chế ăn .

5. Giải đáp: Sò huyết rang me bao nhiêu calo?

Trong 100g con sò huyết có chứa 71 calo. Ngoài ra, 100g sò huyết còn chứa 11,7 protein, 1,1 lipid, một lượng lớn canxi, vitamin A, B1, B2, PP, C, sắt, omega 3 được đánh giá là tốt cho sức khỏe.

So với lượng calo thiết yếu cho khung hình là 2000 calo, thì lượng calo ở sò huyết không nhiều. Do đó, nếu bạn ăn 500 g sò huyết một bữa cũng sẽ không lo ngại về việc bị thừa calo .

Sò huyết rang me khá đơn giản, chỉ trong 15 phút là hoàn thành. Đừng quên lưu công thức cách làm sò huyết rang me và lựa chọn nguyên liệu tươi sạch qua app VinID hoặc hệ thống siêu thị Winmart nhé.

Banner CTA Đi chợ online 750

Đánh giá của bạn
Các bạn nếu không nghe được audio, vui lòng gửi thông báo ở phần bình luận bên dưới. Ad sẽ chỉnh sửa trong thời gian sớm nhất, thanks các bạn nhiều nhiều !

Cấp báo đển quý bạn đọc. Hiện nay, Hẻm cũng đang cũng đang rất cần chút chi phí để duy trì website này, để duy trì kho sách nói quý báu miễn phí cho mọi người, nhất là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên. vẫn nghe mỗi ngày.

- - - - - - - - - -

Nhưng quý bạn cũng biết đấy, chúng tôi còn không muốn có không gian quảng cáo nhỏ nào (trừ khi quá bế tắc), mà chủ yếu nương nhờ vào sự hào phóng của những cá nhân như bạn để trả tiền cho các dự án máy chủ, nhân viên và bảo quản dữ liệu, những cuộc tấn công mạng mỗi ngày. Những tặng phí của quý bạn dù nhỏ hay lớn đều cực kỳ ý nghĩa với anh em chúng tôi, thực sự rất lớn, rất có ý nghĩa.

Xem chi tiết dòng tâm sự từ Admin Hẻm Radio, và những kêu gọi khẩn thiết để duy trì website, và Donate tại đây.

Đăng ký
Thông báo để xem
guest
0 Bình Luận
Inline Feedbacks
Xen tất cả bình luận
Back to top button