Cách làm sò huyết rang me chua ngọt thơm ngon phát thèm

1. Nguyên liệu làm sò huyết rang me

• 500 g sò huyết
• 100 g me vắt

• ½ củ hành tây

  Bạn đang đọc: Cách làm sò huyết rang me chua ngọt thơm ngon phát thèm

• 2 quả ớt
• 50 g gốc hành lá
• 2 củ hành tím khô
• 1 củ tỏi khô
• 2 nhánh sả
• 100 g xà lách
• 1 quả cà chua
• 1 bó ngò rí
• Dầu hào, nước mắm, đường, muối tiêu, bột ngọt, chanh, rượu gừng .

* Lưu ý cách chọn sò huyết: 

• Nên chọn sò huyết có size vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Bởi những con sò huyết quá to thịt sẽ bị dai, con quá nhỏ thịt bị teo .
• Chọn sò huyết tươi, tốt nhất là sò thè lưỡi ra nhiều là sò sống. Còn với sò không thè lưỡi ra, bạn hoàn toàn có thể ngửi mùi. Không chọn mua sò có mùi hôi thối .

2. Các bước chế biến sò huyết rang me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sò huyết rửa sạch, chà sạch hết bẩn .
• Ngâm sò trong chậu ớt 15 phút .
• Gốc hành rửa sạch, cắt nhỏ .
• Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn .
• Hành tây cắt múi dày 0,5 cm .
• Sả rửa sạch, cắt xéo mỏng dính .

• Ớt bỏ hạt, cắt sợi nhỏ.

  Xem thêm: 4 cách ngâm măng chua để nấu canh, ăn giòn ngon tại nhà

• Xà lách rửa sạch, cắt nhỏ .

Bước 2: Làm nước sốt me

• Cho me ra bát, thêm 100 ml nước sôi hoặc nước ấm ngâm ít phút .
• Nghiền me sau đó lọc lấy thịt, bỏ hạt .
• Cho vào bát me 2 thìa canh đường, khuấy đều .

Bước 3: Làm sò huyết rang me

• Cho chảo lên nhà bếp, thêm dầu đun nóng, trụng nhanh sò huyết qua để sò săn .
• Cho lại chảo lên nhà bếp, thêm dầu ăn đun nóng và hành tỏi vào phi vàng thơm .
• Tiếp tục cho vào chảo hành tây, gốc hành lá, sả, ớt vào xào .
• Cho me, nước mắm, dầu hào, bột ngọt, tiêu, tương cà, sa tế vào, khuấy đều. Nêm nếm lại .
• Cho sò huyết vào hòn đảo đều, xóc khoảng chừng 2-3 phút .
• Đổ sò huyết ra đĩa .

3. Thưởng thức

Trang trí lên đĩa sò huyết thêm một vài nhánh ngò rí, rau răm hoặc rắc thêm ít đậu rang lên để có mùi bùi béo. Món sò huyết rang me thích hợp ăn khi còn nóng để cảm nhận rõ vị giòn ngọt của sò và chua thanh của me. Không nên ăn món ăn khi nguội sẽ bị tanh, giảm bớt vị ngon .Sò huyết rang me hoàn toàn có thể ăn không hoặc ăn kèm bánh mì đều rất ngon. Món ăn chấm thêm với muối tiêu chanh sẽ thêm phần đậm đà hơn .

4. Lưu ý khi làm món sò huyết rang me

• Sò huyết rất dễ có giun sán hoặc vi trùng ký sinh. Do đó, khi chế biến cần đặc biệt quan trọng chú ý quan tâm khâu làm sạch. Tốt nhất, nên ngâm sò với ớt, muối hay nước cốt chanh để vô hiệu bụi bẩn .
• Khi làm sò huyết rang me, hoàn toàn có thể thêm một chút ít bột năng để tăng độ sệt cho món ăn .
• Ngoài các nguyên vật liệu trên, nếu muốn ăn cay bạn hoàn toàn có thể tăng lượng ớt hoặc thêm sa tế để thêm phần ngon hơn .
• Không nên ăn sò huyết qua đêm, không tốt cho sức khỏe thể chất .
• Sò huyết có nhiều dưỡng chất tuy nhiên các chuyên viên dinh dưỡng khuyến nghị phụ nữ mang thai và đang cho con bú nên hạn chế ăn .

5. Giải đáp: Sò huyết rang me bao nhiêu calo?

Trong 100g con sò huyết có chứa 71 calo. Ngoài ra, 100g sò huyết còn chứa 11,7 protein, 1,1 lipid, một lượng lớn canxi, vitamin A, B1, B2, PP, C, sắt, omega 3 được đánh giá là tốt cho sức khỏe.

So với lượng calo thiết yếu cho khung hình là 2000 calo, thì lượng calo ở sò huyết không nhiều. Do đó, nếu bạn ăn 500 g sò huyết một bữa cũng sẽ không lo ngại về việc bị thừa calo .

Sò huyết rang me khá đơn giản, chỉ trong 15 phút là hoàn thành. Đừng quên lưu công thức cách làm sò huyết rang me và lựa chọn nguyên liệu tươi sạch qua app VinID hoặc hệ thống siêu thị Winmart nhé.

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống