Cách làm mứt dừa non trái tim siêu an toàn cho ngày Tết

Mứt dừa non đầy hấp dẫn đãi khách ngày Tết

Cách làm mứt dừa non không khó nhé chị em. Thay vì phải mua ngoài hàng không bảo vệ vệ sinh thì hãy tự tay vào nhà bếp làm để mời khách bạn nhé .

Nguyên liệu làm mứt dừa non

– Cùi dừa non : 1 kg– Đường : 500 gr– Sữa tươi ( hoặc sữa đặc ) : 1 túi 200 gr– Bột trà xanh : 2 thìa cà phê– Bột cacao : 2 thìa cà phê

Cách làm mứt dừa non trái tim

Mứt dừa non ăn rất ngon vì mứt khá dẻo và dai chứ không bị cứng cứng như mứt dừa làm từ dừa bánh tẻ. Nhưng để làm ra được 1 kg mứt dừa non sẽ tốn khá nhiều quả dừa non vì mứt dừa non này mình làm trọn vẹn bằng loại dừa lấy nước uống nên phần cơm dừa không được nhiều. Các bạn hoàn toàn có thể mua loại dừa non này ở những hàng bán dừa non, nhưng nên nói người bán chọn cho những quả có phần cơm dừa hơi dầy một chút ít .Tốt nhất là các bạn nên mua lại những quả dừa đã được người ta bán hết phần nước cho khách, như vậy sẽ vừa rẻ và lại không bị tiêu tốn lãng phí phần nước dừa vì không hề tiêu thụ hết một lúc. Hoặc trong những ngày nắng nóng, các bạn mua dừa non về uống hết nước. Sau đó các bạn hãy tách lấy phần cùi non rồi cho vào túi bóng zip ( hoặc hộp ), cất vào ngăn đá tủ lạnh .Các bạn cứ góp dần như vậy cho đến khi được nhiều nhiều một chút ít, đủ để làm một mẻ mứt. Lúc này các bạn chỉ cần bỏ cùi dừa non ra khỏi tủ lạnh, rã đông rồi làm. Với mẻ mứt dừa non này là mình cũng làm từ cùi dừa non được cấp đông từ lâu .Bước 1 : Dùng dao chặt quả dừa làm 4, lấy 1 chiếc thìa ( loại thìa cứng một chút ít ) cạy lấy phần cùi dừa non ( vì là dừa non nên khó để nạo được những sợi dừa thật dài và mỏng mảnh như dừa bánh tẻ nên không cần phải tách cùi dừa còn nguyên hình dạng như với dừa bánh tẻ ) .

Bước 2 : Gọt bỏ phần vỏ nâu bên ngoài, thái dừa thành miếng hoặc những sợi nhỏ dài cỡ cái đũa ăn cơm ( nếu thái thành miếng thì thời hạn sên mứt sẽ lâu hơn một chút ít ) .

Bước 3: Rửa dừa với nước để loại bỏ phần dầu dừa, rửa lặp đi lặp lại khoảng vài lần cho đến khi nước rửa dừa trong là được.

Bước 4 : Đun sôi 1 nồi nước, cho dừa vào chần nhanh trong khoảng chừng 1 phút. Sau đó chắt bỏ nước, đổ dừa ra rổ cho ráo nước .

Bước 5 : Cho 1/3 lượng đường và sữa tươi vào chảo, đun nhỏ lửa cho sữa ấm lên, dùng đũa quấy đều để đường tan. Cho 1/3 số dừa non vào chảo, đun ở mức lửa trung bình, thi thoảng hòn đảo đều. ( Ở đây mình sên mứt dừa vị sữa trước vì mình sẽ tận dụng phần đường thừa không bám hết vào mứt cho mẻ sau ) .

Bước 6 : Khi nước đường cạn sền sệt thì hạ lửa về mức nhỏ nhất, đun liu riu và dùng đũa hòn đảo liên tục để đường kết tinh bám trắng vào mứt. Vì mứt dừa non thái miếng khá dày do đó nếu không sên cho mứt khô hẳn thì sau vài tiếng hoàn toàn có thể mứt sẽ ra nước và ướt nhẹp. Cho nên khi đường đã kết tinh bám trắng vào miếng mứt các bạn cứ vẫn liên tục hòn đảo đều trên nhà bếp như thế khoảng chừng 10 – 15 phút nữa. Khi cắn thử thấy bên trong miếng mứt có vẻ như khô ráo và dẻo dai là được ( khi hòn đảo khô mứt trên nhà bếp, lửa phải để thật nhỏ và hòn đảo đều liên tục, tránh việc lửa to sẽ làm đường bị cháy ) .

Bước 7 : Khi mẻ mứt dừa vị sữa đã được, các bạn cho mứt ra khay để hong cho mứt nguội và khô hơn. Phần đường thừa trong chảo các bạn cho thêm một chút ít nước và ½ lượng đường còn lại vào, đun cho đường tan trọn vẹn thì cho tiếp ½ chỗ dừa còn lại vào. Đun cho đường cạn sền sệt thì rắc cacao vào, dùng đũa hòn đảo đều và hạ lửa liu riu. Tiếp tục làm tựa như như mứt dừa vị sữa .

Bước 8 : Để không bị lẫn mùi vị thì các bạn sên mứt dừa vị trà xanh bằng một chảo khác. Các bước sên mứt vị trà xanh sẽ làm tương tự như như với mứt dừa non vị cacao. Để mứt dừa non được khô hơn nữa thì sau khi sên, các bạn cho ra khay, đợi nguội rồi cho vào tủ lạnh 1-2 ngày. Sau đó mới cho mứt dừa non vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon để dữ gìn và bảo vệ .

Mứt dừa non trái tim 3 màu thơm ngon vô cùng thích mắt

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa non đầy màu sắc hấp dẫn nhé!

BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ:

anhtc
14/12/2016

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống