Hướng dẫn cách làm muối sả chay siêu ngon, siêu đơn giản | Bản tin TP.HCM

Đối với người ăn mặn thì muối tôm Tây Ninh là thứ gia vị chấm lý tưởng. Còn với người ăn chay thì muối sả ớt là thứ gia vị chấm không thể thiếu. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách làm muối sả chay siêu ngon, siêu đơn giản qua bài viết dưới đây.
Những món chay ngon không hề thiếu đồ chấm ăn kèm. Nếu như lẩu nấm chay hay đậu hũ Tứ Xuyên chay, các món ngon từ đậu hũ non phải có chao ăn chay. Gỏi cuốn chay đi kèm với mắm chay, miến xào chay đi kèm với nước tương thì các món chả hấp chay, sườn non chay chiên giòn ăn chung với muối sả chay thì cực kỳ đúng điệu .

Nguyên liệu làm muối sả chay

• Sả : 7 cây
• Tỏi: 5 tép

  Bạn đang đọc: Hướng dẫn cách làm muối sả chay siêu ngon, siêu đơn giản | Bản tin TP.HCM

• Ớt : 10 quả
• Xì dầu : 4 muỗng canh
• Dầu ăn : 1 ít
• Gia vị thông dụng : 1 ít .

Hướng dẫn triển khai

Để có được hũ muối sả ớt chay thơm ngon, các bạn hãy triển khai theo những bước hướng dẫn sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

• Sả mua về ngắt bỏ phần lá héo bên ngoài, rửa sạch và cắt thành những khoanh nhỏ .
• Tỏi lột vỏ, rửa sạch. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, chẻ dọc và tách bỏ hạt .

Bước 2 : Xay hỗn hợp muối

Các nguyên vật liệu làm muối sau khi sơ chế thật sạch, bạn hãy cho vào máy xay xay nhuyễn. Bạn nên chia phần nguyên vật liệu thành nhiều phần để quy trình xay được thuận tiện và nhanh gọn hơn .
Sau khi xay xong, bạn hãy đem hỗn hợp này đi phơi nắng khoảng chừng 1 – 2 tiếng để giảm nhiệt độ. Nếu bạn có lò nướng thì hoàn toàn có thể cho vào lò để làm khô nhanh hơn .

Bước 3 : Xào muối

Đầu tiên, bạn hãy bắc một cái chảo lên nhà bếp, mở lửa vừa cho chảo nóng. Cho hỗn hợp sả ớt đã phơi ráo vào, nêm thêm 50% muỗng cafe hạt nêm chay, 1 muỗng canh dầu ăn, 4 muỗng cafe xì dầu, 1 muỗng cafe muối và 1 muỗng cafe đường. Bạn hoàn toàn có thể gia giảm lượng muối sao cho tương thích với khẩu vị của mái ấm gia đình mình .
Đảo đều và xào muối với lửa nhỏ cho đến khi muối khô trọn vẹn thì tắt nhà bếp .

Bước 4 : Xay nhuyễn làm muối

Sau khi hỗn hợp muối đã rang nguội trọn vẹn, bạn hãy cho muối vào máy xay sinh tố xay với độ nhuyễn như mong ước. Như vậy là món muối sả ớt chay của tất cả chúng ta đã hoàn thành xong rồi. Với món muối này, bạn hoàn toàn có thể sử dụng để chấm hoa quả, ăn cùng với cơm trắng hoặc sử dụng làm gia vị nêm nếm đều được .

Mẹo làm muối sả ớt chay thơm ngon

Để có được hũ muối sả chay ngon, chỉ biết cách làm muối sả chay thôi thì chưa đủ. Các bạn cần “ bỏ túi ” 1 số ít mẹo nhỏ sau đây :

• Đối với sả bạn hãy lựa chọn những củ sả tươi ngon, không cần quá to nhưng cũng không nên quá nhỏ. Lưu ý rằng sả càng già thì càng thơm ngon, muối làm ra cũng ngon hơn.

  Xem thêm: 4 cách làm ruốc gà thơm ngon, đơn giản, tơi mịn ngay tại nhà

• Đối với ớt bạn hãy cần chỉnh liều lượng tương thích. Nếu không ăn được cay, bạn hãy chọn loại ớt ít cay. Ngược lại, nếu muốn món ớt cay cay thì hãy chọn ớt ré, bảo vệ cay hết nước chấm .
• Khi xay hỗn hợp ớt xong, bạn nên đem đi phơi nắng tự nhiên với cường độ mạnh để ớt và sả ráo nhanh, bảo vệ độ thơm ngon. Trong trường hợp trời mưa hoặc nắng yếu, các bạn nên cho vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng để bảo vệ khô nhanh .
• Trong quy trình xào muối, hãy mở lửa nhỏ, hòn đảo đều tay để muối không bị cháy, ăn sẽ không còn ngon nữa. Bên cạnh đó, nên hòn đảo muối đến khi khô hẳn để muối dữ gìn và bảo vệ được vĩnh viễn .
• Các dụng cụ sử dụng để làm muối nên được tiệt trùng thật sạch để bảo vệ bảo đảm an toàn .
• Muối sau khi được chế biến xong, bạn hãy cho vào hũ thủy tinh để sử dụng dần. Nếu nhiều qua, bạn hãy chia ra thành những túi nhỏ, buộc kín và cho vào tủ lạnh .

Hướng dẫn cách làm xoài lắc với muối sả chay

Như đã nói, muối sả chay hoàn toàn có thể sử dụng cho nhiều mục tiêu khác nhau. Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm xoài lắc ngon với muối sả chay .

Chuẩn bị nguyên vật liệu

• 2 trái xoài keo xanh
• 2 muỗng muối sả chay
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh tương ớt

Sơ chế nguyên vật liệu

Xoài sử dụng làm xoài lắc bạn nên chọn giống xoài keo, còn xanh nhưng không được quá non. Sau khi mua về bạn hãy gọt sạch vỏ, rửa qua với nước, cắt thành những khối vuông vừa ăn .

Làm xoài lắc

Xoài sau khi được chế biến xong, bạn hãy cho vào một cái hộp có nắp đậy. Cho vào đây 2 muỗng muối sả chay ; 1 muỗng canh đường ; 2 muỗng canh tương ớt. Đậy nắp lại và lắc đều. Để như vậy trong khoảng chừng 3 phút để xoài ngấm đều gia vị là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi .

Lưu ý: Trong quá trình nêm nếm bạn hãy cân chỉnh lượng gia vị sao cho hợp với khẩu vị gia đình mình nhé!

Thành phẩm

Món xoài lắc với muối sả chay có mùi vị thơm đặc trưng của sả, vị chua của xoài, ngọt của đường, cay của ớt, đậm đà của muối. Tất cả tạo nên một mùi vị vô cùng thom ngon cực cuốn .
Trên đây là hướng dẫn cách làm muối sả chay đơn thuần để các bạn tìm hiểu thêm. Muối sả chay hoàn toàn có thể sử dụng phối hợp với nhiều món ăn khác nhau. Các bạn hãy lưu lại công thức để tự làm tại nhà, bảo vệ bảo đảm an toàn và hợp khẩu vị với mái ấm gia đình mình .
Xem thêm :

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống