Mẹo sơ chế cùi bưởi vừa nhanh vừa giòn tín đồ mê chè cần biết

Chè bười ngon thì cùi bưởi cần phải được sơ chế đúng cách
Khi nấu chè bưởi, sơ chế cùi bưởi tốn khá nhiều thời gian. Cùi bưởi cần phải được rửa và bóp muối kĩ mới hết được vị đắng, chưa kể nếu làm không khéo cùi sẽ không giòn, vậy làm thế nào lại vừa nhanh vừa ngon nhỉ? – Đầu tiên, các bạn cắt cùi bưởi thành các miếng vuông nhỏ, chú ý không lấy phần cùi sát vỏ và múi để tránh bị đắng và xơ to.

Cắt cùi bưởi thành các miếng vuông
– Đun một nồi nước nóng thật già, ngâm cùi bưởi trong nước nóng khoảng chừng 10 phút. Bóp thử 1 viên cùi thấy xẹp, mềm và trong là được. Nếu bóp cùi vẫn cứng xốp là phần nước này không đủ nóng, bạn phải đổ phần nước này đi và đun phần nước khác ngâm lại .
– Vớt cùi đã ngâm đạt ra cho vào túi vải và bóp dưới vòi nước chảy trong vòng 5 phút .

Cho cùi vào túi vải
* Vắt sạch nước và nếm thử, cùi của chúng mình đã không còn đắng nữa rồi đấy.

– Hòa đường và bột năng vào 1 bát nước ấm ( nước chỉ ấm chứ không nóng nếu không sẽ làm chín bột ), khuấy tan đường và bột và đổ vào phần cùi bưởi đã vắt sạch nước .
* Đường hoàn toàn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị
* Bột năng thấm đều vào cùi bưởi làm cùi bưởi giòn .
* Lượng nước phải đủ để cùi bưởi hút nước và căng mập lên, nếu ít quá cùi sẽ không nở hết được .
– Sau khi cùi đã hút hết nước thì vớt ra rổ và áo đều bột năng ở ngoài .
– Đun một nồi nước nóng, cho cùi bưởi vào luộc đến khi cùi nổi lên thì vớt vào bát nước đá ngâm khoảng 5 phút đến khi cùi trong là được.

Cùi trong, giòn cực kỳ ngon luôn nhé
Nếm thử xem có giòn và ngon không nhé, không hề xơ hay xốp. Với mẹo sơ chế cùi bưởi này, nấu chè bưởi sẽ không còn mất quá nhiều thời hạn phải không nào. Chúc các bạn thành công xuất sắc !

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống