3 Cách làm cà pháo muối chua ngọt, ăn ngay tại nhà

3 cách muối cà pháo giòn ngon, trắng, không bị thâm đơn giản tại nhà

Cà pháo là một trong những món ăn dân dã được yêu thích trong mùa hè. Vị chua nhẹ, mằn mặn, ăn vào giòn tan giúp cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Hôm nay, Bách hóa XANH chia sẻ bí quyết muối cà pháo vừa trắng vừa giòn.

Cà pháo nếu muối không đúng cách rất dễ bị thâm đen, có váng và không dữ gìn và bảo vệ được lâu. Hôm nay hãy cùng Bách hóa XANH mày mò 3 cách làm cà pháo muối vừa giòn vừa trắng, không bị thâm đơn thuần tại nhà nhé !

1Cà pháo muối chua ngọt đơn giản tại nhà

Chuẩn bị
10 phút

Chế biến
20 phút

Dành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm cà pháo muối chua ngọt

  • 500g cà pháo
  • 1 củ riềng
  • 1 củ tỏi
  • 2 trái ớt
  • 1 muỗng muối
  • 1 muỗng giấm
  • 1 muỗng đường

Cách làm cà pháo muối chua ngọt

Bước 1 Sơ chế

Chọn mua cà pháo già, tròn đều, không bị ngả màu, bỏ sạch cuống, rửa sạch và phơi nắng 3-4 tiếng cho cà hơi héo lại, như vậy khi muối cà sẽ giòn hơn.

Sơ chế cà pháo

Riềng và tỏi rửa sạch, để ráo nước rồi gọt vỏ. Bạn sẽ thái lát củ riềng và củ tỏi và xắt nhỏ 2 trái ớt.

Rửa thật sạch và lau khô 1 hũ thủy tinh lớn có nắp đậy dùng để muối cà.

Thái lát củ riềng và tỏi

Bước 2 Muối cà pháo

Bạn đun sôi ½ nồi nước, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường. Sau đó để nguội hỗn hợp và thêm vào 1 muỗng giấm.

Xếp lớp thứ nhất dưới đáy hũ thủy tinh là riềng, tỏi. Xếp lớp thứ hai250g cà pháo. Xếp lớp thứ ba tiếp tục là riềng, tỏi. Xếp lớp thứ tư250g cà pháo còn lại. Và lớp cuối cùng bạn cho hết phần riềng, tỏi, ớt vào.

Đổ hỗn hợp nước vào hũ ngập lên cà, để cà không bị thâm đen bạn có thể dùng vỉ hoặc bọc nước để nén chặt cà lại tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí.

Muối cà pháo

Bước 3 Hoàn thành

Đậy nắp và bảo quản cà ở nơi thoáng mát, sau 2-3 ngày là bạn có thể thu hoạch được mẻ cà pháo thơm ngon.

Hoàn thành

Bước 4 Thành phẩm

Cà pháo muối theo cách này vừa giòn vừa trắng. Bạn hoàn toàn có thể ăn với cơm nóng hoặc phối hợp với các món ăn khác cho tăng thêm mùi vị .
Bạn hoàn toàn có thể trộn cà pháo muối với tương ớt hoặc mắm tôm cũng rất thơm ngon, đậm vị .

Cà pháo muối giòn ngon

2Cà pháo muối xổi chua ngọt ăn liền

Chuẩn bị
5 phút

Chế biến
20 phút

Dành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm cà pháo muối xổi

  • Cà pháo 500g
  • Ớt, tỏi, chanh
  • Gia vị: muối, đường, nước mắm

Cách làm cà pháo muối xổi

Bước 1 Sơ chế cà pháo

Đầu tiên bạn cho 2 muỗng cà phê muối vào tô, đổ thêm 500ml nước. Sau đó, bạn lấy 500g cà pháo rửa sạch, cắt làm đôi hoặc làm tư, cho cà pháo đã cắt vào tô nước muối để ngâm khoảng 10 – 15 phút.

Sau đó rửa sạch cà pháo qua nước, để ráo .

Sơ chế cà pháo

Bước 2 Pha nước muối cà

Bạn lấy một cái tô, cho vào đó 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 2 muỗng canh nước cốt chanh.

Khuấy cho hỗn hợp được tan đều .

Pha nước muối cà

Bước 3 Trộn cà pháo

Bạn cho hết phần hỗn hợp vừa trộn vào cà pháo, trộn cho thật đều. Cho cà pháo vào một chiếc hộp có nắp, đổ phần nước trộn vào cùng. Để tủ lạnh khoảng 3 tiếng là có thể ăn được.

Trộn cà pháo

Lưu ý:
Bạn nhớ là phải đảm bảo phần nước trộn ngập hết mặt cà pháo.Lật mặt cắt của cà cho ngấm vào nước. Nếu không cà sẽ bị thâm đen, không ngon.

Bước 4 Hoàn thành

Cà pháo sau khi trộn, bạn để trong tủ lạnh 3 tiếng là có thể ăn được ngay. Nếu muốn cà thấm và ngon hơn, bạn hãy để qua đêm nhé.

Hoàn thành

Bước 5 Thành phẩm

Cà pháo muối xổi theo cách này rất nhanh, hoàn toàn có thể ăn được ngay. Công thức cách muối cà ăn xổi lại đơn thuần, ai cũng hoàn toàn có thể làm được .

Tham khảo thêm: Cách làm cà muối xổi để đậm vị, hấp dẫn

Cà pháo muối xổi

3Cà pháo muối kim chi

Cà pháo muối kim chi cũng là một cách muối cà thơm ngon, miếng cà giòn rụm, thêm vị chua chua cay cay, kích thích vị giác, giúp bữa ăn của bạn thêm ngon miệng.

Cà pháo muối kim chi có thể ăn với cơm hoặc ăn kèm với thịt luộc cũng rất ngon đấy.

Cà pháo muối kim chi

Tham khảo thêm: Cách làm cà pháo muối kim chi chua cay, giòn tan

4Bí kíp muối cà pháo không bị nổi váng, không bị thâm

Bạn cần nén cà thật chặt bằng cách dùng đĩa sạch hoặc túi nilon đựng nước để đặt lên trên cùng sao cho quả cà không nổi lên trên mặt nước.

Tùy nhiệt độ thời tiết bên ngoài mà sau khoảng chừng 2 – 3 ngày bạn sẽ có được món cà pháo muối giòn ngon đúng điệu .

Bí kíp muối cà pháo không bị nổi váng, không bị thâm

Không hề khó để muối cà pháo, chỉ cần bỏ túi một vài mẹo nhỏ từ Bách hóa XANH, món cà sẽ trắng tươi, giòn tan và thơm ngon hơn. Chúc bạn thành công xuất sắc !

Chọn mua cà pháo ngâm chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH:
Bách hóa XANH

Đánh giá của bạn
Các bạn nếu không nghe được audio, vui lòng gửi thông báo ở phần bình luận bên dưới. Ad sẽ chỉnh sửa trong thời gian sớm nhất, thanks các bạn nhiều nhiều !

Cấp báo đển quý bạn đọc. Hiện nay, Hẻm cũng đang cũng đang rất cần chút chi phí để duy trì website này, để duy trì kho sách nói quý báu miễn phí cho mọi người, nhất là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên. vẫn nghe mỗi ngày.

- - - - - - - - - -

Nhưng quý bạn cũng biết đấy, chúng tôi còn không muốn có không gian quảng cáo nhỏ nào (trừ khi quá bế tắc), mà chủ yếu nương nhờ vào sự hào phóng của những cá nhân như bạn để trả tiền cho các dự án máy chủ, nhân viên và bảo quản dữ liệu, những cuộc tấn công mạng mỗi ngày. Những tặng phí của quý bạn dù nhỏ hay lớn đều cực kỳ ý nghĩa với anh em chúng tôi, thực sự rất lớn, rất có ý nghĩa.

Xem chi tiết dòng tâm sự từ Admin Hẻm Radio, và những kêu gọi khẩn thiết để duy trì website, và Donate tại đây.

Đăng ký
Thông báo để xem
guest
0 Bình Luận
Inline Feedbacks
Xen tất cả bình luận
Back to top button