Cách Làm Cá Hồi Muối (Hình ảnh Chi Tiết) – Blog Cách Làm

Cá hồi muối hay cá hồi Gravlax là món ăn thông dụng ở các nước Bắc Âu. Món này ăn rất ngon, miếng cá đỏ đẹp vị đậm đà hơi béo và cá rất mềm. Cá hồi muối xong ăn như sashimi hoặc ăn kèm bánh mỳ, làm sushi, cơm cuộn đều ngon, nhắm rượu thì hết ý. Cách làm cá hồi muối cũng rất là đơn thuần, ai cũng hoàn toàn có thể làm được .
Ngoài ra, cá hồi rất tốt cho sức khoẻ, tuần hoàn toàn có thể ăn vài bữa. Nhất là nhà có nhỏ bé đang tuổi tăng trưởng thì cá hồi cũng là 1 loại thực phẩm vàng góp thêm phần cho sự tăng trưởng tổng lực của bé .

Nguyên liệu làm cá hồi muối

• 1 kg cá hồi rửa sạch, lau khô bằng khăn giấy.
• 400g muối hạt to (nhớ dùng muối hạt to để cá không bị quá mặn nhé)
• 200g đường mía (đường này ngọt vừa, siêu thị nào cũng có ạ)
• 2gr tiêu đen xay
• 1 bó thì là rửa sạch, thái nhỏ

Cách làm cá hồi muối

Trộn đều tổng thể gia vị muối hạt to, đường mía, tiêu đen và thì là lại với nhau. Trải màng bọc thực phẩm vào 1 cái khay hoặc hộp nhựa. Trải 50% chỗ gia vị muối ra

• 
• 

Xếp cá hồi vào và phủ nốt chỗ muối còn lại khắp miếng cá (nhớ phủ kín cá nhé). Bọc kín miếng cá lại

• 
• 
• 

Cho cá hồi muối vào ngăn mát, đè nặng. Mình lấy mấy lon nước trong tủ đè luôn cho tiện. Mình muối như vậy 1,5 ngày trong ngăn mát. Sau 12 tiếng ủ muối, chọc nhẹ 1 lỗ cho nước cá chảy ra, sau đó lại bọc vào ủ tiếp 1 ngày nữa. Làm thế này để giúp cá hồi muối không bị mặn
Sau khi muối xong gạt bỏ muối bớt đi. Đổ hết phần nước cá chảy ra. Miếng cá lúc này cứng ngắc, chuyển từ màu cam sang đỏ au thích mắt. Lấy khăn giấy ăn lau sạch thật kỹ muối mặn còn sót lại trên cá hồi muối

• 
• 

Thưởng thức và cách ăn cá hồi muối ngon nhất

Cá hồi muối hoàn toàn có thể thái mỏng dính ăn như sashimi, làm cơm cuộn hoặc rưới thêm tương ăn với cơm nóng theo phong thái Á Đông .
Còn nếu bạn thích ẩm thực ăn uống phương Tây, hãy thử ngay một set charcuterie board thơm ngon, đầy ắp cá hồi muối ăn kèm với các loại cheese, thịt nguội, ô liu, bánh quy, bánh mì …. Thưởng thức thêm cùng với một ly vang trắng cho ngày cuối tuần thật chill bên mái ấm gia đình và người thân trong gia đìnhKhi ăn cá hồi nướng sẽ có vị hơi mằn mặn, thơm thơm mùi gia vị và mùi khói, không bị tanh như khi ăn sống trực tiếp

Cách chọn cá hồi phi lê tươi ngon, chắc thịt

Khi ấn tay vào phần thịt cá thấy có vết lõm nhưng nhanh gọn trở lại trạng thái bắt đầu là thịt cá còn tươi. Quan sát mặt phẳng của miếng thịt khô ráo, không bị khí ẩm hay chảy dịch lạ. Các vân mỡ trên mình cá đều màu và sáng không bị sỉn màu hay có đốm nâu .

Cá hồi muối để được bao lâu ?

Các mẫu sản phẩm từ cá hồi đều đặc biệt quan trọng ưa lạnh, càng lạnh ăn càng ngon. Bảo quản cá hồi muối trong ngăn mát tủ lạnh ( 3-5 độ C ). Cá hồi muối dữ gìn và bảo vệ lạnh hoàn toàn có thể tàng trữ từ 2 tuần đến 3 tháng. Tuy nhiên, tốt nhất nên ăn trong khoảng chừng từ 14 – 20 ngày .

In Công Thức

Cách làm cá hồi muối (Hình ảnh chi tiết)

Mô tả

Cách làm cá hồi muối đơn thuần nhất và vẫn ngon, ai cũng hoàn toàn có thể làm được từ các nguyên vật liệu dễ kiếm

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần ăn

• 1

  Xem thêm: 4 cách làm ruốc gà thơm ngon, đơn giản, tơi mịn ngay tại nhà

  kí Cá hồi

• 400 gam Muối hạt to
• 200 gam Đường mía
• 2 gam Tiêu đen ( xay mịn )
• 1 Bó thì là ( thái nhỏ )

Hướng dẫn cách làm

Video

Tắt
Bật

1. Trộn muối ướp cá

   • Trộn đều tất cả gia vị muối hạt to, đường mía, tiêu đen và thì là lại với nhau. Trải màng bọc thực phẩm vào 1 cái khay hoặc hộp nhựa. Trải 1/2 chỗ gia vị muối ra.
   • Cho cá hồi muối vào ngăn mát, đè nặng. Mình lấy mấy lon nước trong tủ đè luôn cho tiện. Mình muối như vậy 1,5 ngày trong ngăn mát. Sau 12 tiếng ủ muối, chọc nhẹ 1 lỗ cho nước cá chảy ra, sau đó lại bọc vào ủ tiếp 1 ngày nữa. Làm thế này để giúp cá hồi muối không bị mặn
   • Sau khi muối xong gạt bỏ muối bớt đi. Đổ hết phần nước cá chảy ra. Miếng cá lúc này chắc nịch, chuyển từ màu cam sang đỏ au đẹp mắt. Lấy khăn giấy ăn lau sạch thật kỹ muối mặn còn sót lại trên cá hồi muối

   

2. Ướp cá trong 36 tiếng

   Xem thêm: Top 19 cách làm diều sáo dễ mới nhất 2022

   Xếp cá hồi vào và phủ nốt chỗ muối còn lại khắp miếng cá ( nhớ phủ kín cá nhé ). Bọc kín miếng cá lại
   

Từ khóa :
Cá hồi muối, Cách muối cá hồi

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống