Cách làm bò sốt me rau càng cua

Bò né là một món nướng ngon không còn xa lạ trong bữa ăn của người Việt. Hôm nay, chúng ta hãy cùng vào bếp với hemradio để khám phá thêm công thức mới biến tấu món bò né, kết hợp với hoa thiên lý, rau càng cua và me, tạo nên hương vị cực lạ miệng và hấp dẫn tại nhà bạn nhé!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300 gram thịt bò
• 200 gram hoa thiên lý
• 200 gram rau càng cua
• 20 gram đậu phộng rang
• 80 ml nước cốt me
• 3 muỗng canh hành tím cắt lát
• 2 muỗng cà phê tỏi băm
• 100 gram đường thốt nốt
• 30 ml nước mắm
• 2 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng canh tương cà
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê bơ thực vật

Để chọn mua rau càng cua tươi ngon, chúng ta cần lưu ý một số điểm sau:

• Chọn những bó rau càng cua có màu sắc tươi sáng, lá xanh non, bề mặt căng bóng, và thân cây mập. Tránh những bó rau có dấu hiệu bị sâu bệnh hoặc bị dập nát.
• Rau càng cua càng non thường sẽ có chất lượng tốt hơn, vị giòn, thơm hơn và ít đắng.
• Nên chọn những bó rau càng cua ít có bông, vì những bó này thường có cành non, giòn hơn so với những bó có nhiều bông.

Cách chế biến Bò né me rau càng cua

1. Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt bò và cắt thành những miếng mỏng.
• Lựa chọn hoa thiên lý và rau càng cua, loại bỏ những phần hư úng, sau đó rửa sạch và để ráo.

3. Hoàn thành món ăn

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng cà phê bơ thực vật và đảo đều cho bơ tan. Sau đó, thêm vào 2 muỗng cà phê tỏi băm và phi thơm.
• Bước 2: Tiếp theo, đổ phần nước sốt me đã làm vào chảo và đun sôi. Sau khi nước sôi, thêm vào 20gr đậu phộng đã băm nhuyễn.
• Bước 3: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó nhúng thịt bò, hoa thiên lý và rau càng cua vào nước sốt. Món ăn đã hoàn thành và bạn có thể thưởng thức ngay.

4. Thành phẩm

Món bò né me rau càng cua tỏ ra hết sức hấp dẫn với hương thơm đặc trưng và màu sắc nổi bật. Thịt bò mềm ngon kết hợp với rau càng cua tươi ngọt tạo nên một hòa vị đặc biệt, cùng với nước sốt me chua chua, ngọt ngọt và đậm đà, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng đặc sắc.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Để chọn mua thịt bò tươi ngon, bạn nên lưu ý những điểm sau:

• Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, kết hợp với những đường vân trắng và phần mỡ có màu vàng.
• Thịt bò nên mềm, có thớ thịt nhỏ, không quá mịn. Khi ấn vào thịt bằng tay, thịt nên có độ đàn hồi tốt mà không bị dính tay.
• Hãy chọn thịt có mùi thơm đặc trưng tự nhiên, tránh mua thịt có mùi hôi hay mùi lạ.
• Tránh mua thịt bò bị tái xanh, màu đỏ sẫm, mỡ màu vàng đậm, có các đốm trắng, thịt mềm và nhũn nhão.

Cách sơ chế thịt bò để giảm mùi hôi

• Để tránh làm thịt bò mất chất, bạn nên sử dụng khăn ẩm sạch để lau qua miếng thịt, sau đó rửa sạch lại bằng nước.
• Ngoài ra, bạn cũng có thể khử mùi hôi của thịt bằng cách dùng củ gừng, nướng và đập nhuyễn sau đó chà xát lên miếng thịt và rửa lại với nước.

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống