Cách Làm Món Bò Cuốn Lá Lốt Thơm Ngon

Hương vị thơm ngon đặc trưng, mê hoặc của thịt bò cuốn lá lốt hòa quyện cùng vị béo của đậu phộng, vị chát của chuối, vị chua của khế, vị thanh thanh của nhiều loại rau thơm giòn mát và hương mắm nêm cay cay hứa hẹn sẽ là một món ngon tuyệt vời cho cả mái ấm gia đình bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức ngày cuối tuần .Ai đã từng biết đến món bò bảy món trứ danh, hẳn sẽ không còn lạ lẫm với cái tên bò nướng lá lốt quen thuộc trong list này. Đây là một một trong các món ăn của việt nam đang phổ cập ở Nam bộ và được người Hồ Chí Minh rất thương mến. Chỉ với những nguyên vật liệu đơn thuần, dễ mua, dễ tìm với công thức chế biến không hề phức tạp, bạn đã hoàn toàn có thể làm được món bò cuốn lá lốt có mùi vị thơm ngon, rất kích thích vị giác và còn vô cùng bổ dưỡng .

Món bò cuốn lá lốt thơm ngon, bổ dưỡng

Món ăn mê hoặc này vừa hợp với cả những người lớn tuổi, lại rất lôi cuốn trẻ con. Làm món bò cuốn lá lốt cho những bữa cơm mái ấm gia đình, đặc biệt quan trọng là những dịp đoàn viên cuối tuần là một gợi ý rất tương thích, giúp bạn khôn khéo trổ tài nội trợ của mình và cũng giúp không khí mái ấm gia đình thêm ấm cúng, sum vầy hơn. Đặc biệt, hoàn toàn có thể dùng bò cuốn lá lốt làm món nhậu cũng rất tuyệt vời. Cùng xem ngay cách làm món bò cuốn lá lốt đơn thuần nhưng cực “ chuẩn vị ” dưới đây để các thành viên nhà bạn có thêm món mới để “ đổi vị ” nhé !

Nguyên liệu làm bò cuộn lá lốt

• 100g thịt bò
• 50g thịt heo
• 50g thịt mỡ
• 2 bó lá lốt
• Xì dầu
• Đậu phộng
• Mắm nêm
• Thơm
• Sả băm, chanh, ớt, hành củ, tỏi.
• Bún
• Rau thơm, khế, chuối chát, xà lách
• Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu
• Bánh tráng cuốn

Cách làm bò cuộn lá lốt

Sơ chế ngyên liệu

Thịt bò, thịt heo đem rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào máy xay hoặc dùng dao băm nhuyễn .Hành, tỏi khô bóc vỏ ngoài cho sạch, đập dập, băm nhuyễn .Sả làm sạch, băm hoặc xay nhuyễn sau đó cho vào chảo phi cho vàng, thơm thì bỏ ra chén riêng .Đậu phộng rang chín, giã nhỏ .Mỡ heo cắt thành sợi mảnh nhỏ hoặc thái nhuyễn, ướp thêm một muỗng cafe đường rồi đem phơi nắng hoặc để ướp khoảng chừng 30 phút – 1 tiếng cho sợi mỡ trong và săn lại là được .Lá lốt cắt riêng từng lá, chừa lại mỗi lá một đoạn cuống nhọn khoảng chừng 1 cm, rửa sạch rồi để ráo nước .Thơm đem cắt nhỏ, bỏ phần mắt thơm đi, bằm nhuyễn và cho vào chén mắm nêm theo tỉ lệ : 2 muỗng canh mắm nêm, 3 muỗng canh thơm bằm, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe bột ngọt, trộn đều để ướp cho thơm ngấm mắm nêm .

Ướp thịt

Trộn đều hỗn hợp trong một cái tô lớn gồm: thịt bò, thịt heo đã xay nhuyễn, mỡ heo đã ướp đường, 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê sả băm phi thơm, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, một chút tiêu rồi đem ướp thịt khoảng 15 phút.

Cuốn thịt với lá lốt

Sau khi ướp thịt xong, trải lá lốt ra mâm rồi cho phần thịt đã ướp vào phần sau lá ( phần trái ) và cuốn lại cho đều như cách cuốn nem, chả. Dùng phần cuống lá lốt nhọn còn dư cắm vào giữcho chắc. Thực hiện lần lượt cho tới khi hết thịt ướp .

Cuốn thịt với lá lốt

Chiên bò cuốn lá lốt

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, để thật nhỏ lửa, dầu sôi thì lần lượt đặt bò cuốn lá lốt vào. Nên để mặt có cuống lá xuống dưới .Quan sát khi nào thấy lá lốt héo và có mùi thơm thịt bò tỏa ra thì trở lại mặt trên. Chú ý để món ăn không bị cháy. Thời gian chiên chỉ khoảng chừng 5 phút .

Làm mắm nêm

Lấy chén mắm nêm đã ướp với thơm bắt đầu, cho thêm 3 – 5 muỗng canh nước sôi để nguội tùy theo vị mặn của mắm nêm, 1 muỗng canh sả băm phi thơm, 1 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng ớt băm và vắt thêm chanh vào, trộn đều là xong .

Chén mắm nêm đậm đặc giúp món bò cuốn lá lốt thêm trọn vị hơn

Trình bày

Xếp đều bò cuốn lá lốt lên dĩa lớn, rắc thêm đậu phộng rang lên trên kèm rau sống và bún .Dùng bánh tráng cuốn chung với rau sống, bún và một miếng bò cuốn lá lốt, sau đó chấm mắm nêm và chiêm ngưỡng và thưởng thức .Như vậy chỉ với những bước thực thi trên, bạn đã có món bò cuốn lá lốt thật thơm ngon trên mâm cơm mái ấm gia đình. Với mùi thơm mê hoặc của thịt bò và lá lốt cùng với mùi vị thơm ngon của món ăn bảo vệ sẽ là điều giật mình dành cho các thành viên trong mái ấm gia đình. Chúc bạn thực thi món bò cuốn lá lốt thành công xuất sắc nhé !

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống