Cách làm món bắp xào trứng muối

Bắp xào trứng muối – phiên bản mới mẻ của bắp xào ruốc truyền thống đã xuất hiện. Bằng cách kết hợp thêm lòng đỏ trứng muối bùi bùi và một chút gia vị nhấn nhá, món ăn trở nên tuyệt vời hơn cả sự mong đợi.

Suốt một thời gian dài, bắp xào đã trở thành một món ăn dân dã quen thuộc trong ẩm thực đường phố Việt Nam. Gần đây, nó đã được “nâng cấp” và được nhiều người yêu thích ẩm thực đón nhận. Bạn đã thử bắp xào trứng muối chưa?

Sự kết hợp độc đáo giữa hai nguyên liệu “không hợp nhưng lại hợp không tưởng” đã khiến món ăn bình dân trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Chỉ cần một cái nhìn qua, bạn đã có thể ngửi thấy hương thơm ngất ngây từ sự hòa quyện của bơ và trứng muối. Chắc chắn sẽ không ai có thể kiềm chế được cơn thèm khi thấy món này.

Nguyên liệu:

• 400g bắp nếp
• 50g bơ
• 2 nhánh hành lá
• 4 quả trứng vịt muối
• 100g tôm khô
• 1 muỗng canh hành tím
• Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, rượu mai quế lộ (hoặc rượu gừng), sa tế tôm

Cách làm bắp xào trứng muối:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bắt đầu, hãy rửa sạch lớp rơm đen trên trứng muối, sau đó tách lòng đỏ ra và rửa lại dưới nước nhẹ để loại bỏ lòng trắng. Tiếp theo, ngâm lòng đỏ trong rượu mai quế lộ (hoặc rượu gừng) khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch với nước. Đối với bắp, hãy rửa sạch với nước (nếu bạn mua bắp nguyên trái, hãy tách hạt ra). Tiếp theo, đun nước trong nồi cho đến khi sôi, sau đó luộc bắp trong khoảng 5 phút và vớt ra để ráo.

Bước 2: Nghiền trứng muối

Hấp trứng muối bằng phương pháp hấp cách thủy khoảng 15 phút cho đến khi chín, sau đó nghiền nhuyễn trứng. Ngoài ra, cũng có thể nướng trứng muối trong lò nướng.

Bước 3: Xào các nguyên liệu

Đầu tiên, ngâm tôm khô trong nước nóng khoảng 15 phút, sau đó giã nát và xào sơ với hành tím để có mùi thơm (sử dụng 1 muỗng dầu ăn). Khi tôm khô đã được xào sơ, cho chúng ra từng chén nhỏ. Tiếp theo, trong chảo, thêm 2 muỗng dầu ăn và xào sơ bắp, sau đó thêm trứng muối vào và khuấy đều cho đến khi trứng bao quanh bắp.

Bước 4: Hoàn thành bắp xào trứng muối

Cho bắp và các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào chảo: bơ, đường, sa tế và nước mắm. Tiếp tục đảo đều để bắp hấp thụ hương vị. Khi đã chín, thêm tôm khô và xào chung. Cuối cùng, rắc hành lá và đảo nhẹ là món ăn hoàn thành.

Thành phẩm

Bắp vàng óng được trang trí bởi hành phi và hành lá, khiến bạn không thể chờ đợi để thử ngay. Bắp mềm ngọt, khi cắn nhẹ vào lớp nếp dẻo mềm, tất cả các giác quan tỉnh dậy. Điều tuyệt vời nhất là sự kết hợp của lòng trứng nhuyễn với hương vị tôm khô thơm phức, đậm đà. Khi thưởng thức, thổi nhẹ và hít hà, chắc chắn sẽ tạo nên trải nghiệm mới cho vị giác.

Vị quen thuộc đã được bổ sung với sự mặn mà, béo ngậy của trứng muối, mang đến hương vị đậm đà không thể cưỡng lại. Hãy thử làm món bắp xào trứng muối cho những người thân yêu của bạn, nó sẽ càng trở nên thú vị hơn. Hãy nhanh chóng vào bếp thôi.

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống