Cách Làm Bánh Mì Bằng Bột Nở, Cách Làm Bánh Mì Không Cần Bột Nở Ngay Tại Nhà – https://hemradio.com

Cách làm bánh mì không cần bột nở vừa đơn giản vừa nhanh đã có rồi đây. Các tín đồ yêu bánh hãy cùng vào bếp với Dạy làm bánh ngon để trổ tài nữ công gian chánh nhé. Những ổ bánh nóng giòn, thơm phức sẽ là phần thưởng hấp dẫn cho sự khéo léo và tỉ mỉ của bạn đấy.

Không chỉ riêng người Việt Nam mà thực khách quốc tế cũng cực kỳ yêu thích bánh mì. Nhiều bạn cho rằng món bánh này cần có thêm bột nở, tuy nhiên, trong các công thức làm bánh mì thông thường chỉ sử dụng men. Nguyên nhân là vì bột làm bánh mì được nhào thành một khối đặc nên khi cho bột nở vào, dù ủ lâu đến mấy thì bột bánh cũng không nở được. Nếu bạn đang cần tìm công thức làm bánh mì không cần bột nở thì hãy xắn tay áo lên và vào bếp với hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu
300 gram bột mì20 gram bơ lạt8 gram men nở15 gram đường trắng4 gram muối1 thìa café dầu ăn190ml nước ấmMột số dụng cụ để làm bánh mì : khay nướng, lò nướng, âu trộn, giấy nến …
Hướng dẫn cách làm bánh mì không cần bột nở
Trộn bột
Cho bột mì, đường và muối vào âu lớn, ngâm men nở với nước ấm trong tô nhỏ, khuấy đều để men hòa tan .

Từ từ đổ men vào âu bột, trộn thật đều để men và bột tạo thành một khối như nhau, dẻo mịn. Sau đó cho thêm bơ lạt vào âu nhồi cùng đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn màng .

Rắc ít bột khô lên một mặt phẳng, cho hỗn hợp bột ra mặt phẳng, dùng tay nhồi từ 5 đến 7 phút. Khi thấy bột không còn dính tay và dẻo mịn thì dừng lại .

Ủ bột
Vê bột thành khối tròn, đổ 1 thìa dầu ăn lên mặt phẳng, đặt khối bột vào giữa rồi bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm. Ủ bột trong khoảng chừng một giờ đồng hồ đeo tay .

Sau khi ủ xong, rắc ít bột khô lên mặt phẳng, nhồi bột thêm từ 5 đến 7 phút rồi liên tục bọc kín lại, ủ thêm một giờ đồng hồ đeo tay nữa để bột nở ra, dai và có thớ .

Tạo hình bánh mì
Ủ bột lần 2 xong thì nhồi bột lần nữa để vỡ hết bọt khí. Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau .

Dùng cây cán bột cán khối bột nhỏ ra thành hình tròn mỏng dính rồi gấp hai bên miếng bột lại, phần đỉnh gấp trước, từ từ cuộn lại. Tiếp theo, mím phần mép và hai đầu cho kín, dùng tay lăn tròn cho phần bụng của bánh lớn hơn hai bên .
Xem thêm: Hai Cách Nấu Gạo Nếp Cẩm Thơm Ngon Hấp Dẫn Khó Cưỡng, GạO NếP CẩM Lã  Gã¬

Nướng bánh
Lót giấy nến vào khay nướng, xếp bánh vào khay và đậy lại bằng khăn ướt, ủ thêm 30 phút .

Dùng dao rạch và xịt nước lên mặt phẳng bánh .

Làm nóng lò nướng ở 1700C, đặt khay bánh mì vào nướng 10 phút. Tiếp theo, lấy khay bánh ra, xịt nước lên mặt bánh rồi lại cho vào lò nướng ở 1500C từ 10 đến 20 phút là bánh sẽ chín vàng đều, thích mắt .

Yêu cầu thành phẩm

Một mẻ bánh mì thành công xuất sắc sẽ có lớp vỏ ngoài vàng giòn, phần ruột bên trong mềm, có mùi thơm thoảng thoảng từ bột và men. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm bánh vớt thịt, rau, pate … mùi vị sẽ vô cùng tuyệt vời và mê hoặc .

Bí quyết làm bánh mì ngon
• Nên dùng lò nướng có cả lửa trên và lửa dưới để bánh chín đều và giảm năng lực bị hỏng .

• Khi nhồi bột mà thấy bột quá nhão và dính tay thì để bột nghỉ khoảng chừng 10 phút rồi liên tục nhồi .

• Bạn hoàn toàn có thể nhồi bột bằng máy nhưng cần quan tâm đến vận tốc và thời hạn. Nếu nhồi quá lâu ở vận tốc cao thì mùi vị của bánh sẽ kém ngon .

• Rạch bánh trước khi nướng bằng một con dao sắc để bánh trông thích mắt hơn .
Xem thêm : Cách Ướp Thịt Heo Mọi Nướng Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia

• Thời gian nướng hoàn toàn có thể đổi khác tùy thuộc vào nhiệt độ lò nên bạn cần quan tâm để nướng bánh đạt chuẩn .

Với một trong những cách làm bánh mì không cần bột nở này có thể giúp bạn nhanh chóng chuẩn bị một bữa ăn thơm ngon cho cả gia đình để đổi bữa. Từ nguyên liệu đến cách chế biến đều rất đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh ngay tại nhà. Đối với những bạn có niềm đam mê với bánh, nhất là bánh mì thì có thể tham khảo khóa học làm bánh mì để trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp trong tương lai. Chúc các bạn thành công nhé!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Bánh mì

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống