Cách làm bánh flan với 5 quả trứng gà ta

Bánh flan là món tráng miệng ngọt ngào được nhiều người yêu thích, và cách làm bánh flan với 5 quả trứng gà ta sẽ mang đến cho bạn một sản phẩm vừa đẹp mắt vừa thơm ngon. Với số liệu chính xác và công thức cụ thể, bạn dễ dàng thực hiện món bánh này tại nhà và ghi điểm với gia đình và bạn bè. Bánh flan là món tráng miệng thích hợp cho những dịp quan trọng hoặc khi có khách đến chơi.

Cách làm bánh flan với 5 quả trứng gà ta đơn giản như thế nào?

Các bước để làm bánh flan với 5 quả trứng gà ta đơn giản như sau:

Nguyên liệu:

• • 5 quả trứng gà ta
  • 500ml sữa tươi
  • 100g đường cát trắng

Cách làm:

Bước 1: Pha trứng và đường

• Trộn đều 5 quả trứng gà ta với 100g đường cát trắng.
• Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn vào trứng.

Bước 2: Đun sữa

• Đun sôi 500ml sữa tươi.
• Tắt bếp và để sữa nguội khoảng 5 phút.

Bước 3: Trộn sữa và trứng

• Đổ từ từ sữa vào trứng đã pha trước đó và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 4 : Nấu bánh flan

• Đun chảo chứa nước khoảng 15 phút để nước sôi (tiểu học).
• Đổ hỗn hợp trứng, sữa và đường vào khuôn bánh (hoặc các muỗng nhỏ) và đặt khuôn bánh vào nồi hấp.
• Đậy nắp và hấp bánh trong vòng 30-45 phút (tùy theo từng loại lò hấp).

Bước 5: Làm caramen

• Đun đường với một ít nước cốt chanh trong một chảo đá.
• Khi đường tan chảy và có màu vàng nhạt, tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành

• Lấy bánh flan ra khỏi nồi hấp.
• Phủ lên mặt bánh một lớp caramen.
• Để bánh nguội chừng nào rồi mới đem ra bàn và thưởng thức.

Làm thế nào để bánh flan với 5 quả trứng gà ta có được độ mềm mịn, đàn hồi tốt?

Để làm bánh flan với 5 quả trứng gà ta có được độ mềm mịn, đàn hồi tốt, bạn có thể thực hiện các bước sau đây:

1. Cho 100g đường vào một chảo đáy dày, đun lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy và có màu nâu đỏ hấp dẫn. Sau đó, thêm một ít nước cốt chanh vào và đảo đều.
2. Chia đường caramel đã làm san lên đáy các ramekin (nếu sử dụng khuôn bánh flan thì san lên đáy khuôn). Để nguội.
3. Đun sôi 500ml sữa tươi, sau đó tắt bếp và để nguội.
4. Trộn đều 5 quả trứng gà ta với 100g đường cát trắng cho đến khi đường tan hoàn toàn.
5. Thêm vào hỗn hợp trứng 1 ống vani bột hoặc 1 muỗng cà phê vani để tạo hương vị.
6. Đổ từ từ sữa tươi vào hỗn hợp trứng và khuấy đều. Chuyển hỗn hợp sang một cái chén khác và lọc qua một chút bông tinh bột để loại bỏ các mảnh trứng còn lại.
7. Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào các ramekin đã san đường caramel.
8. Đặt các ramekin vào nồi hấp và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 35 phút hoặc đến khi bánh chín.
9. Sau khi bánh chín, để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào tủ lạnh để nguội.
10. Khi muốn lấy bánh ra khỏi khuôn hoặc ramekin, dùng dao cắt mép bánh và dùng chảo nóng đặt trực tiếp trên mặt bánh để đảo ngược và lấy ra khỏi khuôn hoặc ramekin.

Chúc bạn thành công!

Cách pha tỷ suất 10 quả trứng gà ta với sữa làm bánh flan. Ảnh : Internet