Cách làm bánh kem rau câu flan tại nhà healthy mà không lo béo

Cách làm bánh kem rau câu flan

Cách làm bánh flan rau câu sinh nhật

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng :

• Bột rau câu: 10gram
• Sữa tươi không đường: 450ml
• Nước cốt dừa: 250ml
• Whipping cream: 200ml
• Sữa đặc: 400ml
• Chiết xuất vani: 10ml
• Cà phê đen nguyên chất: 35gram
• Đường kính
• Trứng gà: 5 quả
• Đường kính
• Trái cây tươi: Tùy chọn

  

Công thức làm bánh :

• Bước 1: Làm nhân bánh flan

Hoà tan 10ml nước ấm cùng cafe đen nguyên chất. Đun sữa tươi ấm rồi tắt bếp. Hòa tan whipping cream, sữa đặc, vani và cà phê đen vào trong nồi khuấy đều cho nguyên liệu hoà quyện vào nhau.

Tách riêng phần lòng đỏ trứng và đánh bông thành hỗn hợp. Trộn hàng loạt hỗn hợp vào âu khuấy đều. Rây hỗn hợp sánh mịn. Hấp hỗn hợp trong 20 phút ở nhiệt độ vừa. Hoàn tất phần bánh flan siêu ngon !
Bước 2 : Làm thạch rau câu
Hòa tan bột rau câu với nước nguội. Đun sôi nước cốt dừa và đường kính. Khuấy đều hỗn hợp sữa tươi và tắt nhà bếp .

• Bước 3: Đổ khuôn

Đổ 1 lớp mỏng mảnh khi hỗn hợp nguội. Sau khi rau câu đông lại cho nhân bánh vào trong. Toàn bộ rau câu khởi đầu đông lại là đã hoàn thành xong .

Hướng dẫn làm bánh kem rau câu flan phô mai

Nguyên liệu làm rau câu flan

• Bột rau câu dẻo 1 gói (10gr)
• Lòng đỏ trứng gà 3 cái
• Sữa đặc 90 gr
• Kem tươi 80 ml
• Sữa tươi 150 ml
• Vani 1 muỗng cà phê
• Phô mai con bò cười 5 miếng
• Đường 120 gr
• Cà phê hòa tan 200 ml
• Nước 1 lít

  

Cách thực thi

• Bước 1: Trộn hỗn hợp sữa

Tách 3 lòng đỏ trứng gà hòa cùng 90 gr sữa đặc, 80 ml kem tươi, 150 ml sữa tươi, 4 miếng phô mai và 1 thìa vani và khuấy hỗn hợp đều tay .

• Bước 2: Đun hỗn hợp sữa

Đun hỗn hợp sữa khuấy đều trong 3 phút đến khi cho hỗn hợp này hơi ấm và phô mai tan ra thì bạn tắt nhà bếp rồi lọc hỗn hợp qua rây mịn .

• Bước 3: Nấu rau câu

Ngâm 10 gr bột rau câu trong 1 lít nước từ 4 tiếng

• Bước 4: Khuấy hỗn hợp flan rau câu

Đun sôi tô hỗn hợp sữa đun cho nước sôi nhẹ rồi tắt nhà bếp để tránh bị đông. Nấu sôi rau câu 7 – 8 phút bạn và múc 350 ml nước rau câu ra chén và đổ từ từ vào tô hỗn hợp sữa .

• Bước 5: Đổ khuôn

Đổ vào khuôn khoảng 4 phút để rau câu khô lại, đến khi đầy khuôn và hết rau câu.

Khi rau câu đông lại hoàn toàn có thể thuận tiện chiêm ngưỡng và thưởng thức. Để ngăn mát tủ lạnh tối thiểu từ 2 – 3 tiếng .
Rau câu thơm mát tan chảy ăn một miếng thôi đã khiến cả nhà mê hồn rồi .

Hướng dẫn cách làm bánh sinh nhật rau câu flan cheese

Nguyên liệu làm bánh

• 1 gói Thạch con cá dẻo
• 1 gói Thạch agar
• 300 gr Đường
• 100 ml Sữa đặc
• 200 ml Sữa tươi
• 100 ml Whipping
• 100 gr Cream cheese
• 2 lit Nước
• 5 lòng đỏ trứng gà
• 250 ml Cà phê nguyên chất

Các bước thực thi

• Bước 1: Làm flan: 

5 lòng đỏ trứng gà khuấy tan. Sữa đặc + Sữa tươi + Whipping + Cream cheese khuấy đều bắc lên nhà bếp đun lửa nhỏ. Vừa đun tích hợp khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi mấp mé tại thành nồi. Lọc hỗn hợp qua rây. Giữ ấm hỗn hợp .

• Bước 2: Làm bánh rau câu: 

Đổ 2 lít nước vào bên trong nồi và cắt thạch rau câu. Cho thêm bịch rau câu đã ngâm trước đó. Khuấy thật đều tay và hớt bọt. Múc hỗn hợp rau câu trứng sữa khuấy thật đều. Giữ cafe đổ cho tới sôi ( Giữ ấm cả 2 hỗn hợp )

• Bước 3: Đổ khuôn:

Múc hỗn hợp rau câu cafe đổ vào khuôn trước chờ se mặt, đổ hỗn hợp Flan, đổ lần lượt. Khi nguội bỏ vào trong ngăn mát .

Lưu ý quan trọng để có bánh kem rau câu flan chất lượng 

Đổ rau câu vào khuôn và để nguội, phần mặt phẳng được se cứng để tránh bị lẫn với nhau .
Tránh đun nhiệt quá cao sẽ khiến trứng bị chín quá và khiến hỗn hợp bị lợn cợn .
Điều chỉnh lượng nước tùy vào khẩu vị. Có thể thay thế vị cafe bằng các hương vị trái cây cho thanh mát

Bảo quản lượng bánh rau câu chưa dùng hết vào trong tủ. Tủ bánh kem lớn cũng giúp dữ gìn và bảo vệ bánh kem số lượng lớn trong ngày .
Sử dụng tủ bánh kem giúp dữ gìn và bảo vệ bánh kem ở nhiệt độ tốt nhất. Lựa chọn mua các dòng tủ bánh kem chuyên được dùng các bạn hoàn toàn có thể đến với Quang Huy Plaza để được tư vấn và giải đáp mọi vướng mắc qua số hotline : 0966623666

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống