Cách làm cơm chiên giòn 7/3 chay đơn giản

Gần đến ngày rằm, hemradio đề xuất cho các bạn một món cơm chiên 7/3 thú vị – một món cơm chiên giòn rụm chay hấp dẫn và đơn giản để làm thêm hương vị đặc biệt cho bữa cơm chay. Hãy tiếp tục đọc bài viết dưới đây để thực hiện món chay này cho gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Cơm chiên 7/3 chay cho 4 người:

• 7 chén cơm nguội
• 50g tàu hũ ky khô (sườn non chay)
• 10g gừng băm
• 5g ngò rí băm
• 3 cái lá cải thảo
• 10g chao trắng
• 10g chao đỏ
• 3 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 lít dầu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Rửa sạch lá cải thảo, bỏ bớt lá và chỉ giữ lại phần cọng, sau đó cắt thành sợi nhỏ.
• Ngâm tàu hũ ky để làm mềm, sau đó xé thành miếng to khoảng 3cm.

Chế biến tàu hũ ky:

• Trộn đều tàu hũ ky đã xé với 10g chao trắng, 10g chao đỏ, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Ướp tàu hũ ky trong hỗn hợp này khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
• Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã đủ nhiệt, thả tàu hũ ky vào chảo và chiên với lửa vừa. Khi tàu hũ ky có màu vàng ruộm, vớt ra để ráo dầu và để nguội.
• Tiếp theo, cho tàu hũ ky đã chiên nguội vào túi ni lông và đập vụn.

Chuẩn bị cơm giòn:

• Trải một chén cơm nguội đầy lên một tấm khay, để cơm được thổi khô bằng quạt và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 30 phút.
• Sau 30 phút, làm nóng chảo và cho dầu ăn vào sao cho dầu ngập hết cơm khi chiên. Lấy cơm từ tủ lạnh ra và thả vào chảo dầu để chiên cho đến khi cơm có màu vàng. Sau đó, vớt cơm ra, để ráo dầu và để nguội. Đập rời cơm bằng túi ni lông.

Chiên cơm:

• Làm nóng chảo và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, hạ lửa nhỏ. Sau đó, cho 5 chén cơm trắng vào chảo và rắc 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Khi đảo cơm, hãy đảm bảo vừa đánh tơi cơm.
• Khi cơm đã săn và khô lại, tăng lửa lên cao và thêm cải thảo vào chảo. Khoảng 1 phút sau, thêm tàu hũ ky khô và cơm chiên vàng giòn vào, đảo đều.
• Tiếp theo, thêm 1/2 phần gừng băm và 1/2 phần ngò rí băm nhỏ, trộn đều. Tiếp theo, tắt bếp.
  • Lấy một thố đất và rắc một lớp cơm vàng giòn lên đáy thố, sau đó múc cơm đã chiên lên trên. Đặt thố lên bếp và đun cho nóng, sau đó tắt bếp.

  Đó là cách để làm món cơm chiên 7/3 chay thơm ngon và hấp dẫn theo gợi ý của hemradio cho dịp ngày rằm. Hy vọng bạn sẽ thực hiện món ăn này cho gia đình và thưởng thức cùng nhau.

Thành phẩm:

Khi ăn, bạn có thể thêm một ít gừng và ngò băm lên trên. Cơm chiên 7/3 kết hợp giữa bảy phần cơm mềm và ba phần cơm chiên giòn, cùng với đậu hũ ky giòn tan, mang đến hương vị hấp dẫn và mùi thơm của gừng băm.

Nếu bạn muốn, có thể thêm một chút nước tương tỏi ớt để ăn kèm nếu cảm thấy nhạt.

Cơm chiên 7/3 là gì?

Cơm chiên 7/3, hay còn gọi là cơm chiên ba bảy, là một món ăn phổ biến trong các nhà hàng và tiệc lớn. Bạn cũng có thể gọi món ăn này đơn giản là cơm chiên giòn hoặc cơm chiên có hạt giòn.

Bí quyết của món ăn này nằm ở sự tương phản và sự kết hợp hài hòa trong miệng giữa cơm chiên vàng óng nhưng vẫn mềm mịn, kết hợp với cơm giòn được trộn lẫn, tan ngay trong miệng khi ăn.

Tỷ lệ 7/3 quyết định sự thành công của món cơm chiên giòn này. Nếu có quá nhiều cơm giòn, món ăn sẽ trở nên quá ngấy và khó nuốt, nhưng nếu quá ít, cơm sẽ mất đi sự đặc biệt.

Người đầu bếp phải khéo léo kết hợp để khi trình bày xong, món cơm có thể được thưởng thức ngay. Nếu không, cơm giòn sẽ mất đi độ giòn và không còn ngon nữa.

Cơm chiên 7/3 hoặc cơm chiên có hạt giòn không quá phức tạp trong cách làm, ai cũng có thể thực hiện, nhưng sự khéo léo và tỉ mỉ của mỗi người sẽ tạo nên những món cơm chiên ngon khác nhau, độc đáo theo phong cách riêng của mình.

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống