Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc vừa ngon mà bổ dưỡng tại nhà

Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc vừa ngon mà bổ dưỡng tại nhà

Món mì vịt tiềm thơm ngon, đậm vị, luôn hấp dẫn các thực khách. Bỏ túi ngay cách làm món vịt tiềm thuốc bắc vừa ngon vừa bổ ngay tại nhà qua bài viết sau đây nhé!

Món gà tiềm thuốc bắc, vịt tiềm thuốc bắc đều là món đặc trưng của người Hoa, với mùi vị thơm ngon và bổ dưỡng làm ai ăn cũng ưa thích. Cùng vào nhà bếp với Bách hóa XANH làm món vịt tiềm thuốc bắc bổ dưỡng cho cả nhà

Chuẩn bị
40 phút

Chế biến
150 phút

Dành cho
3-5 người

1Nguyên liệu làm món vịt tiềm thuốc bắc

Nguyên liệu làm món vịt tiềm thuốc bắc

2Cách chọn thịt vịt ngon

Để mua được thịt vịt và biết cách chọn thịt vịt ngon, bạn lưu ý phần dưới cánh vịt có dấu chấm đỏ, bị phồng và có màu đen bao quanh hay không. nếu có thì đừng mua bởi vịt bị tiêm thuốc, còn nhìn thấy da căng mọng là con vịt bị bơm nước.

Bạn chọn con vịt có lông đầy đủ, phần ức tròn, da bụng và da cổ phải dày

Nếu bạn mua vịt sống, bạn chọn con vịt có lông đầy đủ, phần ức tròn, da bụng và da cổ phải dày, thử đan chéo hai cánh được hay không, nếu được thì mua con vịt đó.

Tránh mua vịt mỏ to hay mỏ nhỏ, cứng vì vịt có mỏ nhỏ là vịt non, vịt già có mỏ to, ưu tiên mua vịt đực hơn vịt cái do chất thịt của vịt đực ngon hơn.

Đối với vịt đã làm sẵn, bạn lựa con vừa mới mổ, da màu vàng không quá đậm, ấn vào còn giữ được độ đàn hồi, ấn vào thấy biến dạng thì không nên chọn.

3Cách làm món vịt tiềm thuốc bắc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch xương cổ heo với nước muối loãng, sau đó đem đi luộc 10 phút cho bớt cặn và chất dơ thì vớt ra. Bắc thêm 1 nồi nước lên bếp và cho xương cổ heo vào ninh trong 2 tiếng.

Sơ chế nguyên liệu

Đùi vịt thì bạn đem rửa sơ với nước rồi ướp với gừng và rượu gạo trong 30 phút, sau đó đem đi rửa lại với nước, quết xì dầu lên bề mặt da. Sà bạn đập dập cắt khúc, hành tím bóc vỏ rửa sạch, riềng cũng cạo vỏ rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Bước 2 Chiên đùi vịt

Chiên đùi vịt

Tiếp đến, bạn cho sả, hành tím, riềng vào nồi xương hầm, bắc lên 1 cái chảo cho dầu ăn vào vừa đủ, dầu sôi thì thả đùi vịt vào chiên cho giòn mới vớt ra .

Bạn bắc thêm 1 nồi nước, cho đùi vịt vừa chiên vào trần trong 5 phút để vịt bớt dầu, thịt vịt được săn chắc, qua 5 phút vớt ra để ráo nước.

Bước 3 Nấu vịt tiềm

Bạn thả đùi vịt đã chần với nước sôi vào nồi hầm xương ban đầu, sau đó cho nấm đông cô, thuốc bắc vào ninh khoảng 25 phút thì cắt đôi la hán quả thả vào, nêm vào 20g muối, 50g đường phèn, 50g dầu hào, 20g bột ngọt rồi tiếp tục ninh thêm 25 phút nữa.

Tiềm vịt

Trong lúc ninh, bạn nhớ vớt bọt và dùng vá ép nát la hán quả cho nó tiết ra chất ngọt làm món vịt tiềm thêm phần đậm đà và thơm ngon, nồi vịt tiềm cần được ninh trong 2 tiếng.

Bạn bắc thêm 1 nồi nước nữa, luộc sơ 500g cải bó xôi và 2 vắt mì trứng tùy thích. Qua 2 tiếng là nồi thịt vịt đã hoàn thành có thể don ra và thưởng thức.

Bước 4 Thành phẩm

Bạn lần lượt cho mì trụng, cải bó xôi ra tô, rồi chan nước dùng vào cuối cùng là phần thịt gà tiềm là có thể thưởng thức.

Lần lượt cho mì trụng, cải bó xôi ra tô, rồi chan nước dùng

4Thưởng thức

Món vịt tiềm thuốc bắc có vị đậm đà, thơm phức

Món vịt tiềm thuốc bắc có vị đậm đà, thơm phức, thoang thoảng hương thuốc bắc, nước dùng xương bắt vị, thịt đùi vịt chín mềm, dễ ăn. Dùng món này với mì trứng và cải bó xôi, hoặc dùng không như canh đều được.

Bên trên là cách làm món vịt tiềm thuốc bắc thơm ngon, chuẩn vị, Bách hóa XANH chúc các bạn làm món này thành công nhé!

Mua muối ăn các loại chất lượng tại Bách hóa XANH để làm vịt tiềm thuốc bắc vừa ngon mà bổ dưỡng tại nhà :
Bách hóa XANH

Đánh giá của bạn
Các bạn nếu không nghe được audio, vui lòng gửi thông báo ở phần bình luận bên dưới. Ad sẽ chỉnh sửa trong thời gian sớm nhất, thanks các bạn nhiều nhiều !

Cấp báo đển quý bạn đọc. Hiện nay, Hẻm cũng đang cũng đang rất cần chút chi phí để duy trì website này, để duy trì kho sách nói quý báu miễn phí cho mọi người, nhất là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên. vẫn nghe mỗi ngày.

- - - - - - - - - -

Nhưng quý bạn cũng biết đấy, chúng tôi còn không muốn có không gian quảng cáo nhỏ nào (trừ khi quá bế tắc), mà chủ yếu nương nhờ vào sự hào phóng của những cá nhân như bạn để trả tiền cho các dự án máy chủ, nhân viên và bảo quản dữ liệu, những cuộc tấn công mạng mỗi ngày. Những tặng phí của quý bạn dù nhỏ hay lớn đều cực kỳ ý nghĩa với anh em chúng tôi, thực sự rất lớn, rất có ý nghĩa.

Xem chi tiết dòng tâm sự từ Admin Hẻm Radio, và những kêu gọi khẩn thiết để duy trì website, và Donate tại đây.

Đăng ký
Thông báo để xem
guest
0 Bình Luận
Inline Feedbacks
Xen tất cả bình luận
Back to top button