Cách Làm Sườn Kho Mật Ong Ngon Ngọt Đậm Đà

Mật ong óng vàng phủ bóng miếng sườn, vừa nhìn đã mê ( Ảnh : Internet )
Sườn kho mật ong không đòi hỏi cách nấu cầu kì, thời gian chế biến quá lâu hay những kĩ thuật nấu ăn chuyên nghiệp, song bạn vẫn cần nắm được những bước nấu cơ bản cũng như các mẹo nhỏ để món sườn trông đẹp mắt, vàng óng, dậy mùi và có hương vị hấp dẫn người dùng. Cách làm sườn kho mật ong hạn chế việc nêm nếm đường trong món ăn, cách chế biến này giúp cho món ăn đậm đà hương vị và tốt cho sức khỏe hơn. Mật ong không chỉ tạo độ ngọt tự nhiên, mà còn làm cho nước sốt sườn rim mật ong có độ sệt vừa phải, lên màu đẹp.

Sơ chế khử mùi sườn non

Đầu tiên tất cả chúng ta cần làm sạch sườn, khử mùi đồng thời giúp sườn chín một phần để khi rim sườn róc thịt và ngấm sốt hơn theo bước bên dưới :
Sườn non đem rửa sạch, chặt khúc vừa ăn ( khoảng chừng 3 – 4 cm ). Sau đó, cho sườn vào nồi cùng một chút ít muối, đun sôi. Khi nước sôi, có nhiều bọt bẩn, vớt sườn ra, xả dưới nước lạnh để rửa sạch vụn thịt và bọt .

Ướp sườn với mật ong

Sau khi sơ chế sườn heo chuyển sang bước ướp sườn với 2 muỗng cafe nước mắm, 2 muỗng cafe mật ong, ½ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt tiêu, 1 muỗng cafe hành, tỏi băm, 1 muỗng cafe dầu hào, trộn đều rồi ướp trong khoảng chừng 30 phút cho sườn ngấm gia vị .

Làm sườn kho mật ong với gia vị đơn thuần ( Ảnh : Internet )

Chế biến sườn kho mật ong

Pha nước sốt chế biến

Cho toàn bộ gia vị còn lại vào chén gồm : 1 muỗng nước mắm, ớt bột, tiêu, bột ngọt, dầu hào và phần mật ong còn lại. Khuấy đều hỗn hợp này lên. Nếu bạn có dầu điều thì hoàn toàn có thể cho thêm vào để màu nước sốt đậm đà hơn .

Nếu không có bột ớt bạn hoàn toàn có thể sử dụng một chút ít tương ớt sửa chữa thay thế ( Ảnh : Internet )
Hòa tan bột năng với nước ấm để tạo độ sệt cho nước sườn rim mật ong. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng bột bắp thay thế sửa chữa .

Hòa tan bột năng cho vào sườn kho để tạo độ sệt ( Ảnh : Internet )

Cách rim sườn ngon

Đầu tiên, bạn bắt lên bếp một cái chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó cho sườn đã ướp vào chiên vàng trước. Khi thấy thịt sườn săn, ngả màu vàng thì tắt bếp.

Chiên sườn trước để thịt săn lại ( Ảnh : Internet )
Tiếp đến, sử dụng một cái chảo khác, cho dầu ăn và phi thơm hành tỏi băm. Sau đó cho nước sốt đã làm ở bước trên vào với lửa nhỏ, cho sườn vào rim chung .
Sau đó bạn trộn đều lên để sườn ngấm nước sốt sệt vào bên trong. Tiếp tục đun sườn dưới lửa liu riu để gia vị thấm .

Từng miếng sườn vàng ươm, thơm phức khiến nhiều người phải “mềm lòng”
(Ảnh: Internet)

Cuối cùng, cho sườn ra đĩa, rắc hành lá, mè và ớt lên trên để món ăn thích mắt hơn .

Màu sườn kho mật ong bóng vàng ( Ảnh : Internet )

Cách chọn sườn ngon

Để có được món ăn ngon mỗi ngày, trước hết cần lựa chọn được phần sườn ngon. Sườn ngon khi quan sát bằng mắt sẽ thấy có màu hồng nhạt, mặt sườn khô, có độ đàn hồi tốt khi ấn vào và không có mùi hôi. Ngoài ra, nên chọn phần sườn có xương dẹt vì đó là phần ít xương, nhiều thịt. Tuy nhiên cũng không nên chọn phần dẻ sườn quá nhỏ vì đó hoàn toàn có thể là được lấy từ con heo nhỏ, chưa đủ tiêu chuẩn nhưng vì bệnh nên phải xuất sớm. Vì thế, bạn nên tìm mua sườn ở những nơi uy tín và quan sát cẩn trọng để chọn những phần nguyên vật liệu ngon cho món ăn của mình .
Cách làm sườn kho mật ong đơn giản phải không nào? Với các bí quyết chế biến trên bạn có thể ứng dụng vào các món ăn kho khác như thịt kho mật ong, cháo tôm,… sẽ làm cho món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.Nếu các bạn bị dị ứng với mật ong thì có thể thay thế bằng sườn kho chua ngọt nhé
☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 4.64 (11 bình chọn)

{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}

Lỗi ! Xin vui mừng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống