Cách làm mứt ô mai sấu đơn giản tại nhà mà cực ngon

Cách làm mứt ô mai sấu đơn giản tại nhà mà cực ngon

Thay vì sử dụng những sản phẩm mứt kém chất lượng và không rõ nguồn gốc trên thị trường thì tại sao bạn không thử làm mứt ô mai sấu đơn giản mà lại cực ngon theo công thức dưới đây nhỉ.

mứt ô mai sấu

Chuẩn bị
480 phút

Chế biến
30 phút

Dành cho
3 – 4 người

Từ xưa đến nay các bậc cha ông chúng ta luôn quan niệm rằng một món quà Tết tinh tế nên chứa đựng tất cả hương vị chua, cay, mặn, ngọt, bùi như tượng trưng cho cảm xúc trong cuộc sống hằng ngày.

Món mứt ô mai sấu bình dị, ngọt ngào mang ý nghĩa sum vầy giống như tình yêu thương ấm áp, giản dị của các thành viên trong gia đình dành cho nhau.

Vì vậy mà với mùi vị dẻo dai cùng một chút ít chua chua ngọt ngọt, món mứt ô mai sấu sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho mâm mứt vào dịp Tết này đó. Giờ thì cùng xắn tay vào làm thôi nào

Nguyên liệu

  • 400g sấu
  • 280g đường
  • 1 củ gừng
  • 1,5 lít nước gạo hoặc nước vôi trong
  • Muối

Cách làm mứt ô mai sấu

Bước 1: Chuẩn bị sấu và gừng

Chuẩn bị sấu và gừng

Đầu tiên bạn rửa sạch sau đó dùng dao cạo bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài trái sấu. Tiếp theo ngâm sấu với nước muối, lưu ý cạo đến đâu ngâm đến đó để sấu không bị thâm đen.

Khía những đường dọc xung quanh trái sấu để khi ướp thấm đường hơn và tiếp tục ngâm thêm 10 phút trong nước muối.

Sau khi ngâm xong bạn đem sấu đi rửa sạch và tiếp tục ngâm sấu trong nước vo gạo ( 6-8 tiếng) hoặc nước vôi trong ( khoảng từ 3-4 tiếng) để khử nhựa.

Khi đã ngâm xong bạn đem sấu đi rửa sạch với nước và để ráo .
Phần gừng gọt vỏ sau đó băm hoặc giã nhỏ .

Bước 2: Ướp sấu

Ướp sấu

Bạn ướp sấu ít nhất từ 5-6 tiếng với 280g đường, 5g muối và gừng băm nhỏ, đảo đều cho đường thấm đều vào trái sấu.

Bước 3: Sên và hong khô mứt

Sên và hong khô mứt

Sau khi ngâm đường đã tan hết thì bắt đầu sên sấu bằng chảo. Lúc đầu sên ở lửa to đến khi phần nước đường sôi thì hạ lửa vừa.

Thường xuyên hòn đảo đều để nước đường thấm đều vào sấu .

Sau khi sên khoảng 20-30 phút đến khi phần nước đường keo lại và có màu vàng nâu thì tắt bếp.

Cho sấu ra một cái mâm và hong khô bằng quạt hoặc phơi nắng. Nếu nhà bạn có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu thì sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng từ 1 tiếng – 1 tiếng rưỡi để sấu dai dẻo hơn.

Thành phẩm

Mứt ô mai sấu

Mứt ô mai sấu ánh nâu thơm gừng mê hoặc, mùi vị chua chua ngọt ngọt và một chút ít cay cay của gừng rất thích hợp làm món quà vặt khi uống trà .

Lưu ý khi làm mứt ô mai sấu

Nên chọn kỹ từng quả một và không mua những quả bị thâm dập mà mua loại có lớp vỏ sần.

Mua những quả sấu xanh có cùi dày và không quá non hay quá già vì khi làm sẽ dễ bị hư, có nhiều hạt to, ít chua .

Ngoài ra sau khi làm xong bạn nên cho mứt sấu vào hũ thủy tinh có nắp vào bảo quản trong tủ mát nhé.

Vừa tám chuyện với bạn bè vừa nhâm nhi ly trà với món này thì khỏi chê luôn đó, nhanh lưu lại công thức để vào bếp trổ tài nào cho Tết này thêm vui với món mứt ô mai sầu thơm ngon nhé.

Xem thêm

>> Cách chọn dừa ngon làm mứt ăn ngày Tết

>> 4 Cách làm mứt me nguyên trái chua ngọt, chua cay, dẻo ngon

>> Cách làm mứt thạch rau câu dễ, ngon đón tết

Mua đường tại Bách hoá XANH để làm mứt:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Đánh giá của bạn
Các bạn nếu không nghe được audio, vui lòng gửi thông báo ở phần bình luận bên dưới. Ad sẽ chỉnh sửa trong thời gian sớm nhất, thanks các bạn nhiều nhiều !

Cấp báo đển quý bạn đọc. Hiện nay, Hẻm cũng đang cũng đang rất cần chút chi phí để duy trì website này, để duy trì kho sách nói quý báu miễn phí cho mọi người, nhất là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên. vẫn nghe mỗi ngày.

- - - - - - - - - -

Nhưng quý bạn cũng biết đấy, chúng tôi còn không muốn có không gian quảng cáo nhỏ nào (trừ khi quá bế tắc), mà chủ yếu nương nhờ vào sự hào phóng của những cá nhân như bạn để trả tiền cho các dự án máy chủ, nhân viên và bảo quản dữ liệu, những cuộc tấn công mạng mỗi ngày. Những tặng phí của quý bạn dù nhỏ hay lớn đều cực kỳ ý nghĩa với anh em chúng tôi, thực sự rất lớn, rất có ý nghĩa.

Xem chi tiết dòng tâm sự từ Admin Hẻm Radio, và những kêu gọi khẩn thiết để duy trì website, và Donate tại đây.

Đăng ký
Thông báo để xem
guest
0 Bình Luận
Inline Feedbacks
Xen tất cả bình luận
Back to top button