Cách làm mì Ý sốt kem bằng sữa tươi

Sẵn tiện còn một ít whipping cream làm bánh đợt trước và 1 túi mỳ ý còn dư, hôm nay mình tranh thủ làm luôn mỳ ý sốt kem, vừa tiện, vừa ngon, vừa dễ nấu nhé.

Về công thức các loại pasta và spaghetti sốt kem thì có rất nhiều nguồn trên mạng, các bạn có thể tìm kiếm và tham khảo nhé: Công thức mỳ ý sốt kem này mình tham khảo từ blog Candy Can Cook nhé

Nguyên liệu:

– Spaghetti loại sợi nhỏ

– 200gram thịt ba chỉ heo

– Nửa củ hành tây

– 250 gram đậu hà lan

– 1 ít Nấm tươi (các bạn có thể tùy ý chọn loại nấm các bạn thích nhé) nhưng dùng nấm hương vẫn thích nhất 

– 1 ít lá basil khô (hoặc có thể dùng lá húng quế tươi băm nhỏ)

– 250ml – 300ml whipping cream (các bạn có thể mua whipping cream loại dùng cho chế biến món ăn) hoặc có thể dùng sữa tươi không đường (nhưng mình thấy dùng whipping cream thì sẽ ngon hơn)

Nguyên liệu chính cho Mỳ ý sốt kem đây nhé!

Cách làm:

1. – Thái lát thịt ba chỉ và nấm như hình
– Hành tây cắt nhỏ thành hạt lựu vừa ăn

2. Đun sôi nồi nước để luộc mì. Cho vào nồi nước khoảng 1-2 thìa café muối và 1 ít dầu ăn để mì không dính vào nhau. Khi nước sôi, cho mì vào luộc trong khoảng thời gian từ 15′ – 20′, khi thấy sợi mì hơi mềm nhưng dai một tí là được nhé

Lưu ý: Các bạn không nên luộc mì đến chín mà chỉ luộc mì chín tới thôi (sợi mì mềm, hơi dai) vì mình còn phải xào mì với hỗn hợp nước sốt kem sau cuối nữa. Vì thế, nếu luộc mì chín thì khi xào mì ở quy trình cuối mì sẽ bị nát vì chín quá, sợi mì sẽ không còn ngon nữa.

3. Bắc chảo không dính lên bếp (không cần thêm dầu), cho thịt ba chỉ vào xào và để lửa nhỏ để mỡ của thịt chảy ra. Đảo thịt một chút xào cho đến khi thịt chín vàng thì cho hành tây vào xào cùng khoảng 2-3 phút cho hành chín mềm, rồi cho lá basil khô (hoặc lá húng quế băm nhỏ) vào.
Lá basil là một guyên liệu tạo mùi rất quan trọng khi chế biến món Âu là pasta hoặc spaghetti đó. Vì thế mình khuyên các bạn nếu có thể hãy cố gắng tìm lá basil để cho món mỳ ý sốt kem của mình thêm hoàn thiện nhé.

4. Đảo đều qua một tí rồi cho tiếp phần đậu hà lan và nấm vào xào. Các bạn nêm qua với một chút gia vị như hạt nêm hoặc tiêu cho vừa ăn nhé. Nhưng đừng nên nêm mặn quá, và tuyệt đối không được nêm nước mắm vào thức ăn Âu và đồ Tây nhé.

Kế đến các bạn cho whipping cream (hoặc sữa tươi) vào. Đun nhỏ lửa khoảng chừng 2 – 3 phút cho mọi thứ trong phần sốt chín đều và quyện đều với nhau. Các bạn nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp là xong phần sốt rồi nhé.

5. Nếu dùng mì ngay thì các bạn có thể múc một ít sốt sang một cái chảo nhỏ hơn, bật bếp lên cho sốt nóng một tí rồi cho mì spaghetti vào đảo đều tầm 2′ cho mì thấm và quyện đều với sốt là có thế dùng được rồi.

Đến đây là hoàn thành xong món ăn Âu tuyệt ngon: Mỳ ý sốt kem (Cream sauce Spaghetti) rồi nhé. Chúc mọi người có một bữa ăn hoành tráng và ngon miệng với món mỳ ý béo ngậy và lạ miệng này nha.