Lẩu ốc nấu sao cho đúng? Cách nấu lẩu ốc ngon không tanh tại nhà

Hôm nay Đảo Hải Sản sẽ bật mí cho Quý Khách cách nấu lẩu ốc thơm ngon, đơn giản tại nhà mà không bị tanh. Hãy cùng Đảo tìm hiểu cách nấu lẩu ốc thơm ngon đúng cách ở bưới viết dưới đây nhé.

Lẩu ốc nấu sao cho đúng ? Cách nấu lẩu ốc ngon không tanh tại nhà

Nguyên liệu cho món lẩu ốc

Chỉ với những nguyên liệu dưới đây, Quý Khách đã có thể chế biến món lẩu ốc thơm ngon này rồi. Để biết được ốc có ngon không, Quý Khách chạm nhẹ tay vào con ốc, nếu mày ốc thụt vào trong đó là ốc còn sống và tươi ngon.

Ngoài ra, cần quan sát kỹ phần mày ốc. Nếu phần lớp mày ốc thụt sâu vào trong, khi nhấc lên ốc có mùi không dễ chịu thì ốc đó đã chết .

  • Ốc nhồi : 2 kg
  • Xương ống ( xương lợn ) : 1 kg
  • Cà chua : 5 quả
  • Đậu hũ : 4 miếng
  • Giấm bỗng
  • Nghệ
  • Rau tía tô, muống chẻ, mùi tàu, hành lá …
  • Gia vị : Dầu ăn, bột canh, nước mắm

ỐC TƯƠI TẠI ĐẢO ĐANG CÓ GIÁ TỐT, ĐẶT MUA NGAY!

Khi mua ốc về, Quý Khách đem ngâm với nước vo gạo cùng ít ớt để ốc nhả sạch đất cát, bụi bẩn

Cách nấu lẩu ốc không tanh

Với món lẩu ốc này, Quý Khách cần sơ chế nguyên vật liệu thật kỹ và thật sạch để không còn mùi tanh. Bên cạnh đó, ĐẢO HẢI SẢN sẽ hướng dẫn Quý Khách cách làm thế nào cho món lẩu ốc thơm ngon nhất .

Hướng dẫn sơ chế nguyên vật liệu

Nồi lẩu có tươi ngon và ăn có mê hoặc không là khâu sẵn sàng chuẩn bị. Các Khách yêu lên chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu một cách khá đầy đủ nhất .Chọn những con ốc tươi, không được chết sẽ ảnh hưởng tác động đến giá trị dinh dưỡng. Quý Khách nên chọn ốc có mài chắc, khi ấn vào mào không bị thụt sâu bên trong .Hoặc có cách thử ốc ngon bằng cách sẵn sàng chuẩn bị một chiếc thau có nước. Sau đó thả ốc vào nếu đít ốc xoay lên trên cầm thấy nhẹ thì đó là ốc chết và phải vớt ra .

Mẹo làm sạch ốc: 

  • Ngâm bằng nước gạo : Quý Khách dùng nước vo gạo để ngâm ốc 2 – 3 tiếng, ốc sẽ nhả nhớt và chất bẩn ra nước ngâm dưới dạng vụn nhầy. Khi đó Quý Khách chỉ cần vo sạch ốc lại bằng vài lần nước sạch .
  • Ngâm ốc bằng dao : Hãy thả vào nước ngâm ốc một con dao nhỏ. Mùi của dao trong nước sẽ kích thích ốc nhả bùn và chất bẩn nhanh hơn, triệt để hơn .
  • Quý Khách cũng hoàn toàn có thể ngâm ốc cùng nước pha giấm và ớt tươi băm nhuyễn 2 – 3 tiếng. Tuy nhiên ốc sau khi ngâm theo cách này nên được chế biến ngay để giữ vị tươi ngon .

Lưu ý: Muốn làm sạch ốc để làm ốc nhồi thì đừng đập vỡ ốc vì khi nhồi ốc vào hấp, nước ngọt sẽ chảy ra hết. Quý Khách hãy lấy dao nhỏ khẽ cạy miệng ốc ra, rồi lấy một chiếc đũa đẩy ốc thụt vào trong một lúc, cầm con ốc vẩy mạnh.

Ốc sẽ rơi ra hết, bỏ phần ốc bùn phía cuối. Phần ốc còn lại, cho vào giấm bóp kỹ rồi rửa lại bằng nước lạnh cho sạch .Sau khi ốc nhả hết bùn đất cát, Khách yêu dùng tăm, kim hoặc dụng cụ kiềm khều thịt ốc để riêng ra bát nhỏ, lấy sạch đất bẩn còn trên ốc, vứt bỏ phần ruột ốc .

Rồi rửa sạch ốc cùng 2 thìa giấm và gừng đập dập. Hoặc rửa sạch bằng quả chanh để ốc sạch nhớt và khử được mùi tanh. Để trong rổ cho ráo nước. 

Nghệ thì đem cạo vỏ rửa sạch, giã nhỏ vắt lấy nước cốt hoặc lọc qua rây. Cà chua bổ múi vừa ăn, hành lá cắt khúc, còn cọng hành đập dập. Đậu phụ cắt miếng rồi dùng chảo chống dính chiên thật vàng. Vậy là chúng ta đã xong bước đầu tiên của cách nấu lẩu ốc ngon không tanh.

Làm sạch ốc giúp món lẩu ốc trở nên thơm ngon hơn

Ướp gia vị

Ốc đã làm sạch, Quý Khách mang ốc ướp với chút gia vị nước mắm, chút hạt tiêu, gừng thái sợi rồi đem hấp qua cho vừa chín .Rửa qua xương với nước sạch, ninh xương lấy nước lẩu. Trong lúc ninh xương các Khách yêu nhớ chú ý và vớt bọt trong lúc ninh nhé .

Xem thêm: Cách nấu lẩu cá tầm chuẩn gốc Sapa chua cay dịp cuối tuần

Cách nấu nước dùng lẩu ốc

Đặt nồi lên nhà bếp cùng một chút ít dầu ăn, phi thật thơm hành tím, tiếp đó cho cà chua, chút ớt bột, nước nghệ đã lọc vào nồi nước .Sau đó, trút nước hầm xương vào rồi nêm bột ngọt, muối, hạt nêm, đường, nước mắm, giấm bỗng sao cho đủ vị chua cay vừa miệng là được. Tiếp đến, thả đậu hũ chiên vào là Quý Khách đã có một nồi nước lẩu thơm ngon rồi

Hoàn thành và thưởng thức

Nước lẩu đặt lên nhà bếp ăn lẩu, bày thịt ốc, hoàn toàn có thể thêm thịt lợn, thịt bò rim giò tai và bún tươi các loại rau tía tô xắt nhỏ, rau muống chẻ. Chờ nồi lẩu sôi, hơi bốc lên nghi ngút thì nhúng vào nồi các món đã chuẩn bị sẵn sàng rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Quý Khách muốn đậm đà hơn có thể cho chút mắm tôm. Vậy là chúng ta đã xong cách nấu lẩu ốc tươi ngon không tanh tại nhà.

Lẩu ốc thơm thơm, chua cay chắc như đinh sẽ khiến mái ấm gia đình các Khách yêu mê ngay

Gợi ý các món lẩu nấu sẵn tại ĐẢO HẢI SẢN

Để thuận tiện và nhanh gọn có một bữa ăn thịnh soạn mê hoặc với các món lẩu. Quý Khách hoàn toàn có thể tìm đến ĐẢO HẢI SẢN, ngoài món lẩu ốc tươi ngon thì ở ĐẢO còn có những món lẩu mê hoặc, thơm ngon và bảo vệ tươi ngon .Lẩu tôm hùm Alaska là một trong các loại lẩu được yêu thích với tôm hùm tươi ngon, nhiều loại món ăn hải sản mê hoặc khác. ĐẢO HẢI SẢN còn sẵn sàng chuẩn bị sẵn cho Quý Khách rất nhiều rau, nấm ăn kèm .Lẩu bào ngư hạng sang chắc như đinh sẽ là món lẩu lạ miệng, nhiều dinh dưỡng và sang trọng và quý phái cho bữa ăn của các Khách yêu. Một phần như vậy thường sẽ có 5 con bào ngư size lớn hoặc 6 con bào ngư size nhỏ, kèm với nhiều loại món ăn hải sản khác như mực ống, nghêu, tôm sống, sò điệp, …Lẩu cua 3F sẽ là món ăn dành cho các Fan Hâm mộ mê cua. Nước lẩu ngọt thanh, thơm béo với gạch cua, còn có cả chả cua, cua thịt và chả ốc mê hoặc. Ăn kèm tất yếu có rau sống, bầu, mướp và mì trứng .Lẩu nấm món ăn hải sản sẽ thanh đạm hơn những món lẩu trên, nhiều món ăn hải sản giàu dinh dưỡng với các loại như tôm hùm, mực ống, chả cá, đậu hủ phô mai, nghêu, …

Ngoài ra còn có một “thiên đường” các loại nấm khác nhau như nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm linh chi,… Tất cả đều tươi ngon, hấp dẫn. Ngoài cách nẩu lẩu ốc ngon không tanh tại nhà ngày hôm nay thì ĐẢO sẽ hướng dẫn Quý Khách làm những món ngon về lẩu vào lần sau nhé. 

Lẩu nấm món ăn hải sản sẽ thanh đạm hơn những món lẩu trên, nhiều món ăn hải sản giàu dinh dưỡngĐến ĐẢO HẢI SẢN, Quý Khách hoàn toàn có thể yên tâm chọn cho mái ấm gia đình và người thân trong gia đình, bạn hữu những phần lẩu mê hoặc, bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và tươi ngon nhất .Bên cạnh những phần lẩu đã được sẵn sàng chuẩn bị sẵn còn có các loại món ăn hải sản cá, tôm, cua, ốc, … đều là hàng tươi sống, bảo vệ chất lượng loại sản phẩm .

Với bài viết trên của ĐẢO HẢI SẢN hy vọng có thể giúp Quý Khách biết cách nấu lẩu ốc không tanh, thơm ngon tại nhà. Ngoài ra, tại ĐẢO HẢI SẢN cũng có những phần lẩu thơm ngon, hảo hạng và bổ dưỡng khác để tham khảo nhé!

Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN: 

Hotline: 1900.0098 (8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật) 
Hệ thống cửa hàng: https://hemradio.com/pages/cua-hang
Website: https://hemradio.com

Đánh giá của bạn
Các bạn nếu không nghe được audio, vui lòng gửi thông báo ở phần bình luận bên dưới. Ad sẽ chỉnh sửa trong thời gian sớm nhất, thanks các bạn nhiều nhiều !

Cấp báo đển quý bạn đọc. Hiện nay, Hẻm cũng đang cũng đang rất cần chút chi phí để duy trì website này, để duy trì kho sách nói quý báu miễn phí cho mọi người, nhất là các bạn trẻ, học sinh, sinh viên. vẫn nghe mỗi ngày.

- - - - - - - - - -

Nhưng quý bạn cũng biết đấy, chúng tôi còn không muốn có không gian quảng cáo nhỏ nào (trừ khi quá bế tắc), mà chủ yếu nương nhờ vào sự hào phóng của những cá nhân như bạn để trả tiền cho các dự án máy chủ, nhân viên và bảo quản dữ liệu, những cuộc tấn công mạng mỗi ngày. Những tặng phí của quý bạn dù nhỏ hay lớn đều cực kỳ ý nghĩa với anh em chúng tôi, thực sự rất lớn, rất có ý nghĩa.

Xem chi tiết dòng tâm sự từ Admin Hẻm Radio, và những kêu gọi khẩn thiết để duy trì website, và Donate tại đây.

Đăng ký
Thông báo để xem
guest
0 Bình Luận
Inline Feedbacks
Xen tất cả bình luận
Back to top button