Bỏ túi công thức cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon, càng ăn càng mê

1. Nguyên liệu làm củ cải ngâm nước tương

• Củ cải trắng : 1 kg
• Tỏi : 1 củ

• Ớt: 2 trái

  Bạn đang đọc: Bỏ túi công thức cách làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon, càng ăn càng mê

• Nước tương : 1 chén ( 200 gr )
• Đường, muối, nước lọc : mỗi loại 1 chén ( 200 gr )

Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon, chất lượng

• Nên chọn củ cải có hình dáng thuôn dài, thẳng, phần vỏ nhẵn mịn, không bị trầy xước hay dập nát thân thì phần ruột sẽ không bị xốp .
• Để củ cải sau khi ngâm có độ giòn nhất định thì không nên chọn củ cải quá non hoặc quá già .
• Củ cải tươi ngon sẽ có màu cuống còn xanh, độ bám với thân củ chắc .
• Không chọn mua củ cải có phần vỏ mềm nhũn, phần cuống bị héo, phần thân quá to, hay lá không còn tươi vì đã dữ gìn và bảo vệ lâu .

2. Cách làm củ cải ngâm nước tương tại nhà

2.1. Sơ chế nguyên liệu

• Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn .
• Ngâm 2 tiếng cùng muối, sau đó rửa lại nhiều lần .

• Phơi ở nắng to đến héo.

  Xem thêm: Cách làm cơm trộn Hàn Quốc ngon như ngoài tiệm – DTBTAAu

• Ớt, tỏi rửa sạch, thái lát. Phơi nắng cùng củ cải .

2.2. Làm nước tương ngâm củ cải

• Cho vào nồi 1 chén nước tương, 1 chén đường, 1 chén nước lọc .
• Đun sôi trong 5 phút rồi tắt nhà bếp, để nguội .

2.3. Ngâm củ cải với nước tương

• Chuẩn bị một hũ nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy. Rửa sạch và phơi khô .
• Cho 1 lớp củ cải vào hũ rồi cho tiếp 1 lớp tỏi, ớt. Làm lần lượt đến hết nguyên vật liệu .
• Đổ hỗn hợp nước tương để nguội vào .
• Đậy kín nắp và dữ gìn và bảo vệ ở nhiệt độ phòng sau 1 ngày là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .

3. Thành phẩm

Củ cải ngâm nước tương có màu cánh gián thích mắt. Từng miếng củ cải ăn giòn, thơm, có vị mặn, cay vừa phải. Món ăn này khi ăn cùng với thịt nướng, thịt kho, bánh tét, bánh chưng hay cơm trắng đều rất ngon .

4. Cách bảo quản củ cải ngâm nước tương 

• Sau 1 ngày củ cải ngâm nước tương sẽ có độ mặn vừa ăn. Vì thế, bạn nên bảo quản hũ củ cải trong ngăn mát tủ lạnh. Khi nào ăn sẽ lấy ra một lượng vừa đủ và đậy chặt nắp hũ lại. 

  Xem thêm: Cách làm cơm trộn Hàn Quốc ngon như ngoài tiệm – DTBTAAu

• Bảo quản củ cải bằng cách này sẽ giữ được khoảng chừng 2 đến 3 tháng mà vẫn có độ giòn, ngon đặc trưng .

Hi vọng với cách làm củ cải ngâm nước tương được chia sẻ trên bạn đã học được các bước làm củ cải ngâm tương dễ dàng tại nhà. Đừng quên chọn mua nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng tại siêu thị Winmart hoặc cửa hàng Winmart+ bạn nhé!

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống