Bật mí cách làm bánh xếp nhân thịt thơm lừng ai cũng thích

Từ lâu, bánh xếp đã trở thành một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, mua bánh ở bên ngoài thì không đảm bảo về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và thường khiến nhiều người lo lắng. Vậy tại sao bạn không lưu lại cách làm bánh xếp nhân thịt dưới đây để vừa có bánh ngon ăn, vừa không phải bất an về sức khỏe? Xắn tay áo lên và vào bếp cùng Kate ngay thôi nào!

Bánh xếp nhân thịt hấp dẫn từ hình thức đến hương vị (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bánh

Phần vỏ bánh

• 140 gram bột mì
• 20 gram bột gạo
• 1 quả trứng gà

Phần nhân bánh

• 150 gram thịt đùi heo
• 5 gram nấm mèo
• 10 quả trứng cút
• 20 gram miến sợi
• 30 gram cà rốt
• 30 gram củ sắn
• 30 gram hành tím
• 30 gram bắp vàng
• 30 gram hành tây
• Vài nhánh hành lá
• Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Hướng dẫn làm bánh xếp nhân thịt giòn ngon

Sơ chế nguyên liệu

Bước tiên phong trong công thức làm bánh xếp nhân thịt là sơ chế nguyên vật liệu :Rửa sạch thịt heo, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ rồi băm nhuyễn ra. Tiếp theo, ngâm nấm mèo trong nước ấm, cắt nhỏ .Miến cũng ngâm trong nước khoảng chừng 15 phút cho mềm và cắt nhỏ. Riêng các loại rau củ như : cà rốt, hành tây, hành lá, củ sắn, hành tím sau khi rửa sạch thì cắt hạt lựu. Luộc chín trứng cúc, bóc vỏ. Sau đó bào nhỏ hạt bắp .

Băm nhuyễn thịt để làm nhân bánh xếp

Nhào bột làm vỏ bánh

Trộn bột mì và bột gạo trong âu lớn, đập thêm trứng gà vào âu, trộn đều. Từ từ thêm 150 ml nước vào âu, dùng tay nhào bột thật kỹ để các nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau thành một khối như nhau, dẻo mịn. Bọc kín miệng âu bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng chừng 30 phút .

Làm nhân bánh

Cho thịt heo xay, nấm mèo, miến sợi, bắp, cà rốt, củ sắn, hành tây vào âu, trộn đều. Tiếp theo, nêm vào âu thịt 1 thìa café hạt nêm, 1/2 thìa café tiêu, 1 thìa café nước mắm, 1/2 thìa café đường, trộn đều để gia vị thấm vào nguyên liệu, ướp khoảng 15 phút.

Bắc chảo lên nhà bếp, cho một chút ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi đổ hành tím vào phi vàng. Sau đó, đổ hỗn hợp thịt vào chảo xào cùng. Đợi cho thịt chín, cho thêm hành lá vào chảo, xào một chút ít rồi tắt nhà bếp .

Cách gói bánh xếp đẹp

Bột sau khi ủ xong thì thực thi chia ra những phần nhỏ rồi dùng cây cán bột cán mỏng mảnh ra. Thêm nhân và trứng cút vào chính giữa miếng bột, dùng tay ấn mép bột thật chặt sao cho bánh có hình bán nguyệt thật thích mắt .

Gói bánh xếp thật chặt và đẹp ( Ảnh : Internet )

Chiên bánh và hoàn thiện thành phẩm

Đổ dầu ăn vào chảo, đun dầu đến khi nóng già, cho bánh xếp vào chiên vàng giòn rồi vớt ra, để ráo dầu và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Yêu cầu thành phẩm

Bánh xếp nhân thịt ngon đúng điệu sẽ có phần vỏ bánh giòn, nhân thịt bên trong vừa thơm vừa đậm đà. Bánh thường được chiêm ngưỡng và thưởng thức vào buổi xế kèm theo một chút ít tương ớt hoặc nước chấm và thức uống bạn thương mến thì sẽ không còn gì tuyệt vời bằng .

Bánh xếp là bữa xế tuyệt vời cho tổng thể mọi người ( Ảnh : Internet )

Một số lưu ý trong cách làm bánh xếp

• Để bánh có tạo hình đẹp mắt bạn nên cán cho miếng bột thật tròn.
• Chiên bánh trên lửa nhỏ để bánh chín từ từ, vàng giòn mà không bị cháy.
• Bánh cần được chiên ngập dầu thì mới vàng đều và ngon.

Bánh xếp tuy là món ăn dân dã và bình dị nhưng mùi vị thơm ngon, mê hoặc của món ăn này khiến nhiều người phải thòm thèm khi nghĩ đến. Cách làm bánh xếp nhân thịt đơn thuần tại nhà đã có rồi, hãy tranh thủ thời hạn rảnh rỗi để trổ tài khôn khéo, biến hóa khẩu vị cho cả nhà nhé. Một số cách làm món bánh Việt ngon khác mà bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm như : cách làm bánh ít trần, cách làm bánh bột lọc … .Chúc các bạn thành công xuất sắc và có được mẻ bánh ngon hết xảy nhé !

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống