Bánh Tu Huýt Quảng Trị – Món quà tuổi thơ dân dã » Thế Giới Ẩm Thực

Bánh Tu Huýt Quảng Trị nhiều người không khỏi ngạc nhiên với cái tên lạ lẫm khá thú vị của nó. Với những ai sinh ra và lớn lên ở vùng quê nắng gió Quảng Trị thì hình ảnh những chiếc bánh Tu Huýt trở nên rất quen thuộc.

Những chiếc bánh mang mùi vị thơm dẻo của bột sắn, của khoai kèm vị ngọt dịu của đường mía, trở thành một món quà của tuổi thơ bao người mà họ không dễ gì quên được .Đi du lịch Quảng Trị, có dịp khám phá nhiều địa điểm lịch sử vẻ vang và cũng có nhiều thời cơ biết đến bao đặc sản nổi tiếng địa phương gắn với nhiều câu truyện để nhớ hoài. Và câu truyện về bánh tu huýt chắc như đinh cũng như thế .

Tu Huýt là loại bánh được là từ bột khoai, bột sắn nhưng ngon nhất vẫn là những chiếc bánh ngon trộn cả hai thứ bột này vào làm một, thì mới tạo nên một hương vị đậm đà, lạ miệng.

Cách làm bánh tu huýt Quảng Trị:

Nguyên liệu làm bánh:

Với người dân địa phương, để làm món ăn vặt Quảng Trị này, họ sẽ chọn những củ sắn, củ khoai không bị sâu, có chất lượng ngon, đem đi cạo sạch lớp vỏ lụa bên ngoài rồi thái lát mỏng dính đem đi phơi khô. Họ liên tục bỏ vào bao nilon để dữ gìn và bảo vệ lâu dài hơn .Thường là vào mùa mưa thì người dân nơi đây mới đem ra làm bánh Tu Huýt .

Cách làm bánh:

Khoai, sắn thái lát phơi khô sau sẽ được xay thành bột mịn rồi từ bột này sẽ đem trộn với nhau cùng với đường mía, cho nước vào nhào thật dẻo để bột cùng đường quyện vào nhau .Nếu cầu kỳ hơn thì họ sẽ đem trộn thêm một nước nước đậu đen, đậu đỏ hoặc lạc để tạo nên những chiếc bánh Tu Huýt mê hoặc hơn .Bột đã nhào sẽ được nắm vào chiếc đũa sao cho những chiếc bánh đều, chặt, khi bánh đã mịn, bám chắc thì rút đũa ra tạo nên một lỗ giữa bánh .Tiếp tục đem những chiếc bánh đã nặn này vào nồi hấp, hoặc nếu làm ít hoàn toàn có thể bỏ vào nồi cơm khi cạn nước, ăn sẽ càng thêm mê hoặc .Khi bánh Tu Huýt chín sẽ có màu nâu mịn màng và thơm mùi khoai, đậu, sắn và mang vị ngọt dịu của đường mía .Cách làm bánh tu huýt

Thưởng thức bánh tu huýt:

Bánh Tu Huýt là món ăn vặt Quảng Trị phải ăn nóng mới mê hoặc. Vừa ăn bánh, vừa thổi vào lỗ giữa thân bánh tạo nên những âm thanh như những chiếc tu huýt vậy .Khi bạn dùng bánh, sẽ thấy điểm mê hoặc giản đơn của tên bánh cũng từ đó mà ra. Bánh Tu Huýt gắn với ký ức, với tuổi thơ của nhiều người trở thành nỗi nhớ của họ da diết khi xa đất Quảng Trị mến yêu và được kể lại với niềm yêu dấu ấm nồng nhất mỗi khi có dịp nhắc về .

Đánh giá của bạn
Các bạn nếu không nghe được audio, vui lòng gửi thông báo ở phần bình luận bên dưới. Ad sẽ chỉnh sửa trong thời gian sớm nhất, thanks các bạn nhiều nhiều !
Đăng ký
Thông báo để xem
guest
0 Bình Luận
Inline Feedbacks
Xen tất cả bình luận
Back to top button