4 cách làm sợi bánh canh tại nhà – LAVADA

91 / 100

Powered by Rank Math SEO

Làm sợi bánh canh bằng bột gạo, bột lọc hay bột mì đều không hề khó. Chỉ cần bạn kiên trì một xíu là có ngay những sợi bánh canh dai ngon cho cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi. Cùng làm với mình nha .

4 cách làm sợi bánh canh tại nhà

Bánh canh là một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon. Để thực đơn bữa ăn của mái ấm gia đình thêm đa dạng và phong phú, các bà nội trợ thường nấu bánh canh tại nhà. Có thể bạn chưa biết, có rất nhiều cách làm sợi bánh canh tại nhà như dùng bột năng, bột gạo, bột mì, bột lọc .Nếu không hề tìm mua sợi bánh canh làm sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự làm sợi bánh canh tại nhà một cách đơn thuần. Sợi bánh canh hoàn toàn có thể làm từ các loại bột gạo thông dụng và nấu theo công thức đơn thuần. Để bảo vệ độ dẻo thơm ngon chúng cũng được biến tấu theo phương pháp của từng vùng miền .Cùng tìm hiểu và khám phá cách làm sợi bánh canh tại nhà dưới đây để tự tay nấu cho mái ấm gia đình một món ăn ngon, mê hoặc .

1. Công thức làm sợi bánh canh bằng bột năng

Bột năng hay bột lọc là nguyên vật liệu được ưa thích nhất khi làm bánh canh. Sợi bánh canh bột năng có độ trong nhẹ, máu sáng, óng ánh. Khi ăn cảm xúc dai dai, mềm mềm, ăn vào khá thích miệng. Thực hiện cách làm sợi bánh canh bột năng cần triển khai qua những quy trình tiến độ sau :Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh canh

• 400g bột năng/ bột lọc/ bột sắn dây
• 1/4 muỗng muối
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 200ml nước nóng

Sợi bánh canh bằng bột năng

Cách làm sợi bánh canh bằng bột năng tại nhà

Bước 1: Đổ các nguyên liệu bao gồm bột năng, dầu ăn, nước nóng và muối vào bát lớn. Sau đó nhào bột thật kĩ và đều tay đến khi hỗn hợp đạt độ mịn, dẻo.

Bước 2: Đun một nồi nước nóng để trụng bún. Lưu ý nên dùng nồi lớn, khi nước soi cho một thìa dầu ăn vào để sợi bánh canh không dính vào nhau.

Bước 3: Nặn sợi bánh canh vào nồi nước đang sôi. Dùng đũa khuấy nhẹ cho sợi bánh tách đều. Lưu ý không làm gãy đứt bánh canh.

Bước 4: Vớt bánh canh. Bánh canh trong nồi nước sôi khoảng 4 phút sẽ chín. Dùng vợt inox hoặc đũa để vớt bánh canh.

Bước 5: Chuẩn bị một chiếc bát lớn đựng nước lạnh,thả vào 1 – 2 viên đá. Bánh canh ngay sau khi vớt ra cho ngay vào bát nước lạnh vừa chuẩn bị. Sau đó rửa sơ dưới vòi nước máy. Để khô ráo nước sau khoảng 2 phút là ăn được.

2. Cách làm sợi bánh canh từ bột gạo

Khác với cách làm sợi bánh canh tại nhà bằng bột năng. Bánh canh làm bằng bột gạo có màu trắng như sợi bún, phở chứ không trong. Sợi bánh canh làm bằng bột gạo thường bị cứng. Vì vậy người ta thường pha bột gạo với cách loại bột khách để sợi bánh mềm và dẻo hơn .

Chuẩn bị nguyên liệu

• 250g bột gạo
• 150g bột năng
• Muối, nước lọc, dầu ăn
• Nồi, khuôn ép tạo hình bánh canh

Nguyên liệu

Cách làm sợi bánh canh từ bột gạo

• Bước 1: Nhào bột

Bạn cho bột gạo vào máy xay nhuyễn rồi dùng rây lọc để rây bột gạo mịn nhất hoàn toàn có thể. Tiếp theo, bạn lấy một cái tô lớn cho bột gạo, bột năng và ⅓ muỗng canh muối vào rồi trộn đều. Sau đó đổ nước sôi từ từ vào hỗn hợp và triển khai nhào bột .Tùy vào mức độ hút nước của hỗn hợp bột mà bạn kiểm soát và điều chỉnh lượng nước thêm vào tương thích, bạn bảo vệ bột được quánh, mịn và không bị nhão nhé !Bạn nhào cho đến khi bột mịn đều và không còn dính vào tay nữa là được, sau đó dùng bọc thực phẩm bọc cục bột lại và để yên trong 15 phút .

• Bước 2: Làm sợi và luộc bánh canh

Bạn chia bột sau đó nắn thành sợi dài ngắn tùy thích hoặc sử dụng khuôn ép để tạo hình sợi bánh canh có bán tại các shop dụng cụ làm bánh. Sau đó đổ bột vào khuôn sao cho vừa đủ, không bị quá thừa .Bắc một nồi nước đun thật sôi trên nhà bếp, cho 2 muỗng cafe dầu ăn để sợi bánh không bị dính nồi khi tạo hình. Sau đó, bạn từ từ ép sợi bánh canh ra từ khuôn để rớt xuống dần nồi nước sôi .Dùng đũa để hòn đảo đều các sợi bánh canh vừa tạo hình để tránh bị dính và vón cục. Sau khi sợi trở nên chín, bạn tắt nhà bếp, vớt bánh canh ra và bỏ ngay vào tô nước đá lạnh .

• Bước 3: Ngâm sợi bánh canh trong nước lạnh

Bạn hãy ngâm sợi bánh canh trong tô nước đá lạnh cho đến khi sợi săn lại. Tiếp theo, bạn vớt các sợi bánh canh để ráo nước và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để tránh mất hơi nước và khô cứng. Khi nào ăn thì lấy ra nấu theo ý mình là dùng được ngay.

Sợi bánh canh bằng bột gạo

3. Cách làm sợi bánh canh bằng bột mì

Tương tự như bột gạo tẻ, bánh canh làm bằng bột mì dai và cứng. Nếu muốn giảm độ cứng của bột, bạn hoàn toàn có thể trộn thêm các loại bột khác như bột năng hoặc bột lọc .

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bột mì đa dụng: 500g
• 300 ml nước nóng
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 Thìa dầu ăn

Cách làm sợi bánh canh tại nhà với bột mì

Bước 1: Trộn bột với muối, dầu ăn. Chia bột thành 2 phần 1 phần nhào với nước nóng. Trộn đều tai cho mịn và nhuyễn

Bước 2: Khi bột đã nguội bớt thì cho nốt số bột còn lại vào và nhào đều tay, đến khi bột min, hết dính.

Bước 3: Cắt dợi bột, rắc một lớp bột áo mỏng để các sợi bánh canh không dính vào nhau. Đun một nồi nước lớn, cho 1 thìa dầu ăn vào.

Bước 4: Cho bánh canh vào nước sôi. luộc khoảng 4 phút đến khi bánh canh nổi lên tức là đã chín.

Bước 5: Vớt bánh canh ra trụng qua nước lạnh rồi rửa lại với nước máy. Để rao nước là có thể sử dụng được.

Như vậy các bạn đã triển khai xong xong cách làm sợi bánh canh bột mì rồi !3. Cách làm sợi bánh canh bằng bột mì

4. Cách làm sợi bánh canh bột lọc

Sợi bánh canh từ bột lọc chiếm hữu ưu điểm có độ mềm và dẻo hơn so với các giải pháp khác. Cách làm cũng vô cùng đơn thuần. Các bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm qua quy trình tiến độ dưới đây :

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400gram bột năng
• 1/4 thìa muối
• 1 thìa dầu ăn
• 200ml nước nóng

Nguyên liệu

Cách làm sợi bánh canh bột lọc như sau

Bước 1: trộn bột

Các bạn đổ lượng bột năng đã sẵn sàng chuẩn bị hòa cùng với dầu ăn, muối, bột gạo. Sau đó các bạn đổ từ từ nước sôi vào. Lưu ý hòn đảo đầu tay với đũa. Kết hợp trộn bột thật kĩ cho đến khi hỗn hợp đạt đến độ mịn và sánh nhất định .

Bước 2: Nhào nặn sợi bánh canh

Đun sôi một nồi nước thật lớn. Tuy nhiên cần quan tâm sao cho bột không bị dính vào nhau. . Cho bột vào khuôn và nặn sợi bánh vào trong nồi nước. Tuy nhiên nếu không có khuôn các bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng loại túi nilon để cắt nhỏ đầu. Các bạn sử dụng lực tay ấn mạnh vào phần khuôn hoặc túi sao cho bột tạo thành sợi. Sau đó các bạn thả vào nồi nước đang sôi. Lưu ý kiểm soát và điều chỉnh chiều dài sợi bánh canh theo mong ước của bạn .

Bước 3: Nhẹ nhàng vớt sợi bánh canh

Sử dụng đũa hòn đảo nhẹ sao cho các sợ bánh canh không bị dính hoặc gãy sợi. Trong thời hạn đó các bạn sẽ đợi khoảng chừng 3 phút để phần bánh canh được chín và bảo vệ độ trong thích mắt. Sau khi vớt bánh can ra khỏi nồi nước các bạn thả sợi bánh canh lại vào nước để cho se và không bị dính. Các bạn liên tục nhúng sợi bánh canh qua nước lạnh rồi vớt ra và để ráo nước. Trung bình thời hạn để chờ khô sợi bánh canh là 20 – 30 phút là hoàn toàn có thể sử dụng .Thành phần bánh canh vừa dai ngon lại có màu trắng trong rất là mướt mắt gây kích thích vị giác .Sợi bánh canh làm bằng bột lọc

Cách dữ gìn và bảo vệ bánh canh được lâu

Tuy có các bước triển khai độc lạ nhưng ba loại bánh canh trên lại có cách dữ gìn và bảo vệ tương đối giống nhau. Riêng bánh canh bột gạo nên dữ gìn và bảo vệ khi chưa luộc chín .

Trước hết bạn cho bánh vào túi nilon, ép bớt khí ra ngoài, ép chân không càng tốt, bọc kín lại hoặc cho vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín vào. Việc bọc kín này là để bột không bị khô, cứng và vẫn mềm mịn.

Tiếp theo bạn cho bịch hoặc hộp bánh canh vào trong ngăn mát tủ lạn h. Nếu để trong ngăn đá, sau 10 ngày bánh canh vẫn hoàn toàn có thể sử dụng được. Còn để ngăn mát thì chỉ sử dụng trong 2 – 3 ngày, nếu để lâu quá bột sẽ bị chua. Lời khuyên tốt nhất là bạn nên sử dụng trong ngày sẽ ngon hơn .

Bạn có thể tham khảo 4 cách làm sợi bánh canh ở trên và làm theo nếu như không mua được các loại bánh canh sẵn ngoài chợ nhé. Chúc bạn thành công.

Related

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống