3 cách làm dưa hành tím chua ngọt chuẩn vị đơn giản tại nhà

Sức mê hoặc của dưa hành tím muối chua ngọt vị hành tím nguyên bản

Các món ăn muối chua ngọt từ lâu đã rất thông dụng ở Nước Ta. Ngoài củ kiệu, tỏi hay dưa muối thì củ hành tím muối cũng được lòng khá nhiều người. Vị chua chua, giòn giòn, hăng hăng của củ hành tím khiến ai ăn được sẽ muốn ăn hoài .

Đặc biệt vào những dịp tết Nguyên đán mừng năm mới, món hành tím muối chua ngọt lại càng phổ cập hơn. Cái cay nồng, vị chua của món ăn sẽ giúp xua đi cái “ ngấy ” của thịt mỡ ngày tết. Gắp một miếng hành tím muối chua, ăn một miếng thịt mới thấy mê hoặc, đậm vị quê nhà làm thế nào .

Cách 1 : Làm dưa hành tím chua ngọt, còn vị hăng độc lạ đơn thuần

Khá nhiều người thắc mắc về cách làm dưa hành tím chua ngọt. Nhìn chung đây là một món ngon không cần quá nhiều nguyên liệu và cách làm cũng khá đơn giản. Nói là đơn giản nhưng nếu những ai không biết vẫn sẽ rất dễ làm hỏng, dưa không chua và không giữ được lâu. Với cách làm dưa hành chua ngọt đầu tiên này sẽ tương đối đơn giản nhưng vẫn tạo được hành tím chua ngọt rất ngon.

Chuẩn bị nguyên vật liệu

Khâu sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu là rất quan trọng để tạo nên thành công xuất sắc cho món ăn. Tuy nhiên chị em hoàn toàn có thể yên tâm vì làm món hành tím ngâm chua ngọt sẽ không cần quá nhiều nguyên vật liệu phức tạp .

• Hành tím

Không thể thiếu trong món ăn này đương nhiên chính là hành tím. Mọi người cần chọn hành tím tươi với có từng múi hành nhỏ, hơi dài. Hành kiểu này khi ngâm sẽ dễ thấm gia vị, ăn vừa miệng và hình thức cũng đẹp hơn. Loại củ tròn cũng hoàn toàn có thể sử dụng nhưng thành phẩm món ăn ở đầu cuối sẽ không mê hoặc bằng .
Lượng hành tím mọi người cần sẵn sàng chuẩn bị là khoảng chừng 1,5 kg. Có thể nhiều hoặc ít hơn tùy theo nhu yếu .

• Gia vị

Tiếp theo sẽ là các gia vị đi cùng trong cách làm hành tím ngâm giấm. Mọi người hãy chuẩn bị sẵn sàng 500 gram đường, 1 lít giấm cùng khoảng chừng 2 muỗng cafe muối. Với giấm hãy chú ý quan tâm chọn mua đúng mẫu sản phẩm được nuôi tại nhà như vậy hành sau khi ngâm sẽ giòn không bị mềm. Đây là một chú ý quan tâm rất quan trọng để giúp món ăn được thành công xuất sắc .

Các bước làm dưa hành chua ngọt

Tiếp theo sẽ là chi tiết cụ thể quy trình tiến độ cách làm dưa hành tím chua ngọt ngon, gồm :

Bước 1: Xử lý hành tím

• Mọi người sẵn sàng chuẩn bị một thao nước sạch nhỏ sau đó cho toàn bộ hành tím vào ngâm. Ngâm đến khi cảm xúc vỏ hành mềm và hoàn toàn có thể lột ra được thì dùng tay lột cách vỏ hành. Làm cách này không những nhanh mà còn hạn chế cay mắt rất tốt .
• Trong lúc lột vỏ hãy cùng dao nhỏ cắt đi phần gốc hành cũng như phần đuôi hành. Cần chú ý quan tâm, ở gốc hành mọi người không cắt quá sâu vì như vậy khi ngâm hành rất dễ bị bung ra không còn giữ nguyên củ .
• Tiếp theo trong cách làm dưa hành tím chua ngọt mọi người hãy mang phần hành này đi phơi. Có thể sử dụng rổ to hoặc mâm to rải đều hành lên trên và phơi dưới trời nắng vừa. Lưu ý chỉ phơi cho ráo nước và hơi khô, đừng phơi ngoài nắng gắt khiến củ hành bị héo đi .

Bước 2: Nấu nước ngâm dưa hành tím

Nước ngâm hành tím trong cách làm dưa hành chua ngọt cũng cực kỳ đơn thuần. Với các gia vị bắt đầu hãy cho hết vào cùng với nhau và nấu với lửa vừa. Dùng muỗng khuấy liên tục để đường cũng như muối tan trọn vẹn. Sau đó liên tục nấu trong 3 phút để nước ngâm hơi sánh lại là được .

Bước 3: Ngâm hành tím

• Phần hành tím khởi đầu mọi người cho vào các hũ vừa phải để ngâm. Có thể dùng loại hũ thường thì hoặc thủy tinh đều được .
• Phần nước ngâm cần đã nấu hãy để thật nguội rồi mới đổ vào cùng hành tím. Lưu ý phải là nước thật nguội, mặc dầu là nước ấm cũng không được vì sẽ khiến phần hành bị mềm đi. Đổ nước vừa ngập mặt phẳng củ hành là được không cần quá nhiều .
• Sau đó dùng nắp đậy kín lại và đặt ở nơi khô ráo trong khoảng chừng 4 đến 5 ngày. Lúc này hành đã thấm gia vị và mọi người hoàn toàn có thể đặt vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần .

Cách 2 : Làm hành tím chua ngọt không hăng, dễ ăn

Hành tím đặc trưng bởi vị hăng vốn có. Tuy nhiên, nhiều người lại không hề ăn được vị hăng và đắng của hành tím. Do đó, khi làm hành tím chua ngọt, các mẹ sẽ có công thức giải quyết và xử lý hành tím riêng không liên quan gì đến nhau để giảm đi mùi hăng và tăng vị ngọt của hành tím. Nếu không thích vị nguyên bản được san sẻ ở trên, mọi người hoàn toàn có thể thử cách làm dưa hành tím chua ngọt dưới đây .

Chuẩn bị nguyên vật liệu

Tương tự như cách trên, nguyên vật liệu ở cách thứ 2 này cũng gồm có hành tím khô, giấm, đường và muối. Tuy nhiên mọi người sẽ cần chuẩn bị sẵn sàng thêm nước vo gạo và giấm chua để cải tổ được vị hăng cay của hành. Ngoài ra hãy chuẩn bị sẵn sàng thêm vài quả ớt tươi để món dưa hành tím được ngon hơn .

Cách thực thi

Khác biệt khá nhiều với cách 1 thì mọi người sẽ phải sơ chế hành kỹ hơn, mất nhiều thời hạn hơn một chút ít .

Bước 1: Sơ chế hành tím

• Mọi người sử dụng khoảng chừng 1 kg hành tím ngâm trong nước vo gạo. Tốt nhất là ngâm qua đêm như vậy hoàn toàn có thể loại bớt được vị hăng cay của hành .
• Qua một đêm lớp vỏ bên ngoài của hành sẽ mềm ra, cũng thực thi lột bỏ lớp vỏ này, cắt nhỏ phần nhỏ 2 đầu .
• Tiếp tục rửa sạch hành với nước. Sau đó pha hỗn hợp gồm 1 lít nước, 1 muỗng cafe muối, nửa muỗng phèn chua rồi lại bỏ củ hành vào ngâm trong 4 tiếng đồng hồ đeo tay. Phèn chua dùng ngâm hành tím sẽ giúp củ hành trở nên giòn và khi ăn cũng sẽ ngon hơn .
• Sau 4 tiếng, vớt hành tím ra và mang đi phơi dưới nắng vừa cho thật ráo nước .
• Tiếp tục sẵn sàng chuẩn bị 1 lít nước cho 1 muỗng cafe muối vào và cho hành vào rửa một lần nữa. Khi phơi ngoài nắng, hành rất dễ bị vi trùng và bụi bẩn bám vào. Do đó việc rửa thêm một lượt với nước muối là rất thiết yếu. Cuối cùng chỉ cần vớt củ hành ra để cho ráo nước là sẽ triển khai xong bước sơ chế .

Bước 2: Nấu nước ngâm củ hành

Cách làm dưa hành tím chua ngọt nước ngâm mọi người sẽ triển khai theo tỉ lệ sau :

• 400 ml nước sạch .
• giấm chua 5 % dùng khoảng chừng 200 ml .
• 200 gram đường .
• 10 gram muối .

Tất cả cho vào nấu cùng với nhau trong một nồi nhỏ đến khi đường và muối tan trọn vẹn, nước sôi lên là được .

Bước 3: Ngâm hành tím chua ngọt

• Các bước ngâm hành tím cũng tương tự như nhưng như cách trên. Sử dụng hũ thủy tinh đã chần qua nước sôi để vô hiệu vi trùng .
• Xếp hành tím vào hũ thêm ớt hiểm tươi ở trên mặt .
• Sau đó đổ toàn nước giấm đường đã nấu để nguội lên ngập mặt phẳng hành và đậy nắp kín là triển khai xong .

Cách 3 : Làm dưa hành tím thái lát ngâm ăn liền

Ngoài hai cách trên thì còn có cách ngâm hành tím thái lát ăn liền cũng rất ngon. Công thức này vô cùng đơn giản, nhanh chóng và đặc biệt có thể ăn liền không cần phải đợi thời gian quá lâu. Vì là loại thái lát nên có thể dùng để ăn cùng với các món bún, lẩu, phở, đồ nướng, … đều vô cùng phù hợp.

Chuẩn bị nguyên vật liệu

Trước tiên trong cách làm dưa hành tím chua ngọt ăn liền này mọi người cần chuẩn bị sẵn sàng các nguyên vật liệu sau :

• Hành tím khô loại củ tròn hoặc dài đều được. Nhưng với trường hợp này thì các nàng nên chọn củ tròn như vậy khi thái lát sẽ càng đẹp và ăn ngon hơn .
• Chanh tươi .
• Tỏi .
• Gia vị cần có là đường .

Cách triển khai

Cách làm dưa hành tím thái lát ngâm ăn liền quan trọng nhất là khâu sơ chế hành. Khác với cách trên thì mọi người sẽ không cần phải nấu nước giấm đường nên rất nhanh gọn và ít tốn sức lực lao động .

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Hành tím mua về mọi người để như thông thường hoặc hoàn toàn có thể triển khai ngâm với nước vo gạo như trên để loại bớt hăng .
• Sau khi hành đã được ngâm thì rửa sạch với nước rồi phơi nắng cho ráo .
• Làm sạch các vỏ khô bên ngoài cũng như cắt bỏ hai đầu hành .
• Tiếp đến mọi người hoàn toàn có thể dùng dao bào hoặc dao thường để cắt hành tím thành các lát mỏng dính. Tuy nhiên chỉ nên mỏng mảnh vừa phải như vậy khi ăn vẫn giữ được độ giòn. Khi cắt hãy để xa mắt vì số lượng nhiều nên hoàn toàn có thể dẫn đến cay mắt .
• Tỏi mọi người lột vỏ rửa sạch sau đó cắt thành lát dày vừa phải .
• Với chanh tươi thì vắt lấy nước và nhớ bỏ đi hạt chanh để tránh ăn trúng bị đắng miệng .

Bước 2: Ướp các gia vị:

• Sau khi chuẩn bị sẵn sàng vừa đủ các nguyên vật liệu thì hãy dùng một cái thao nhỏ hoặc hũ nhỏ cho hành tím, tỏi vào trộn đều .
• Kế đến cho nước cốt chanh đã vắt vào trộn cùng. Nếu là 500 gr hành tím thì dùng khoảng chừng 3 trái chanh hoặc hơn tùy theo khẩu vị .
• Cuối cùng cho một chén nhỏ đường vào trộn cho thật đều là đã hoàn thành xong món hành chua ngọt ăn liền .

Với cách làm dưa hành tím chua ngọt này thì sau khi trộn xong hãy để yên các nguyên vật liệu. Có thể dùng một cái tô có nắp đậy hoặc hũ nhỏ vào cho hành vào, ấn nhẹ để các gia vị dễ thấm hơn. Kế đến cho món ăn vào ngăn mát tủ lạnh. Chỉ trong khoảng chừng 2 tiếng đồng hồ đeo tay sau là đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Cách làm này giữ được độ giòn và vị hăng của hành nên được lòng khá nhiều thực khách .

Một số mẹo giúp cách làm món dưa hành tím ngâm thành công xuất sắc

Nhìn qua hoàn toàn có thể thấy cách làm dưa hành tím chua ngọt rất đơn thuần. Không chỉ ít tốn công và nguyên vật liệu còn rất dễ tìm, ngân sách rẻ. Tuy nhiên vẫn có nhiều người thực thi nhưng không thành công xuất sắc. Hãy tìm hiểu thêm tuyệt kỹ vào nhà bếp với các mẹo sau để hoàn toàn có thể làm được món ăn mê hoặc này :

• Trước tiên khâu chọn hành mọi người nên chọn hành khô vừa phải. Nếu hành quá khô hoàn toàn có thể mất đi độ giòn và ngon của món ăn .
• Khi chế biến cần rửa hành nhiều lần vô hiệu tạp chất, nếu hành còn bùn đất hay vi trùng rất dễ bị hỏng .
• Cần gọt bỏ phần vỏ khô và hư bên ngoài thật cẩn trọng .
• Lúc nào cũng phải để nước giấm đường nguội rồi mới cho vào hành .
• Tuyệt đối không nên để hành đã ngâm dưới ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ cao .
• Để tăng tỉ lệ thành công xuất sắc và giúp món ăn ngon hơn thì hãy sử dụng giấm nuôi thay cho giấm công nghiệp .

Cách dữ gìn và bảo vệ dưa hành tím chua ngọt ăn liền

Dưa hành tím chua ngọt ngoài cách làm thì dữ gìn và bảo vệ ra làm sao cũng là rất quan trọng. Để giữ món ăn được lâu và dùng nhiều lần thì mọi người hoàn toàn có thể thực thi 2 cách dữ gìn và bảo vệ sau :

• Với nhà có tủ lạnh : Đậy nắp thật kín sau khi sử dụng và cho hành vào ngăn mát với nhiệt độ vừa phải. Đây là cách dữ gìn và bảo vệ tốt nhất, hoàn toàn có thể để được trên 2 tháng mà vẫn bảo vệ mùi vị .
• Với nhà không có tủ lạnh : Vẫn cần đậy kín nắp và chọn vị trí thông thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp để dữ gìn và bảo vệ. Nên để hũ ngâm hành yên hạn chế các hành vi xê dịch. Cách dữ gìn và bảo vệ này hoàn toàn có thể giữ được vị ngon của hành ngâm trong khoảng chừng 1 tháng .

Ngoài ra khi lấy dưa hành tím ăn mọi người cũng nên chú ý quan tâm dùng muỗng đũa sạch. Tuyệt đối không sử dụng muỗng hoặc đũa đã gấp thức ăn trước đó cho vào hũ đựng dưa hành. Điều này hoàn toàn có thể khiến cho món ăn nhanh bị hỏng hơn rất nhiều .
Seoul Academy hướng dẫn bạn 3 cách làm dưa hành tím chua ngọt ngon rất đơn thuần. Những ai thích vị hăng cay của hành thì vận dụng cách 1. Trong khi đó người thích ăn dưa hành tím chua ngọt, ít hăng thì nên dùng cách 2. Còn nếu muốn nhanh gọn ăn ngay trong ngày thì cách 3 là tương thích nhất .

/ 5 ( bầu chọn ) Chưa có nhìn nhận !

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống