Cách làm bồ câu rôti thơm ngon bổ dưỡng

Bồ câu là một món ăn rất dinh dưỡng và thích hợp cho mọi độ tuổi, đặc biệt là tốt cho sức khỏe của người già và trẻ nhỏ. Với bồ câu làm nguyên liệu chính, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Trong bài viết này, chúng tôi xin chia sẻ với bạn cách làm món bồ câu rôti thơm ngon và bổ dưỡng, đảm bảo mọi người đều thích.

Chuẩn bị
35 phút

Chế biến
35 – 40 phút

Dành cho
3 – 4 người

1. Nguyên liệu làm món bồ câu rôti

• 3 con chim bồ câu đã được làm sạch
• 1 củ hành tây, 3 củ sả, 4 củ hành tím, 3 trái ớt, ớt bột, ngũ vị hương
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm

Mẹo hay

Để làm cho món bồ câu rôti thêm ngon, bạn nên lựa chọn mua chim bồ câu có tuổi từ 10 đến 15 ngày (còn được gọi là chim bồ câu ra ràng). Thịt của chim này sẽ mềm, thơm béo và giàu dinh dưỡng.

Khi mua chim, bạn có thể nhẹ nhàng ấn vào phần ức của chim. Nếu cảm nhận được thịt dày và mềm, thì đó chính là chim bồ câu ra ràng ngon. Ngoài ra, hãy chọn những con chim bồ câu có da màu hồng, không có dấu hiệu tái màu và không có mùi hôi lạ.

2. Cách làm món bồ câu rôti

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt chim bồ câu sau khi rửa sạch, bạn có thể sử dụng đèn khò khò để làm săn chắc lại phần thịt, làm cho lớp da bên ngoài cháy xém và chuyển sang màu vàng nhạt.

Tiếp theo, rửa chim bằng nước sạch và sử dụng lá sả để chà xát trên bề mặt chim nhằm loại bỏ mùi hôi. Cuối cùng, rửa chim một lần nữa và chặt thành miếng vừa ăn.

Hành tím và sả được đập dập và băm nhỏ, ớt cũng được băm nhuyễn.

Hành tây được cắt thành múi cau, còn rau ngổ (rau om) sau khi rửa sạch, cắt thành từng khúc.

Bước 2: Ướp thịt chim

Để ướp thịt chim bồ câu, bạn cần chuẩn bị các loại gia vị sau: 1 phần hành tím, ớt và sả đã băm nhỏ, 1 muỗng canh ngũ vị hương, 3 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, và 1 muỗng canh nước mắm. Tiếp theo, hãy dùng đũa để trộn đều các gia vị này, sau đó ướp thịt chim bồ câu trong vòng 30 phút để thịt ngấm đều hương vị.

Bước 3: Rô ti thịt chim bồ câu

Để thực hiện món bồ câu rôti, trước hết, bạn hãy đặt chảo lên bếp và đợi cho chảo nóng. Sau đó, thêm 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo và cho hành tím, ớt và sả băm nhỏ vào phi thơm.

Tiếp theo, hãy đặt thịt chim đã được ướp vào chảo và xào cho thịt săn lại. Sau đó, thêm nước vào chảo một cách cân đối và tiếp tục nấu kho cho đến khi phần nước trong chảo gần cạn. Khi đó, bạn hãy thêm hành tây và rau ngổ vào chảo, đảo đều trong khoảng 1-2 phút và sau đó tắt bếp.

Với những bước trên, món bồ câu rôti đã hoàn thành. Bạn chỉ cần gắp thịt chim bồ câu rôti ra đĩa và thưởng thức.

3. Thành phẩm

Món bồ câu rôti phát ra hương thơm quyến rũ từ ngũ vị hương, thịt chim chín mềm ngọt, kết hợp với vị cay nhẹ và hương vị mặn ngọt đậm đà, tạo nên một món ăn tuyệt vời. Món này thích hợp ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.

Chỉ với 4 bước chế biến đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món chim bồ câu rôti ngon lành và bổ dưỡng, là lựa chọn tốt cho sức khỏe gia đình. Cuối tuần, hãy thể hiện khả năng nấu nướng của bạn bằng cách thực hiện món ăn này để cả gia đình cùng nhau thưởng thức. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon lành và thật sự thú vị.

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống