Cách làm bò khô bằng chảo không cần lò nướng ngon chuẩn vị

Tự làm món bò khô bằng chảo, để nhâm nhi hàng ngày

1

Cách làm bò khô bằng chảo đơn giản mà ngon

Khi thèm món bò khô mà bạn không muốn mua hàng bán sẵn ở ngoài hoặc lo ngại nhà không có lò nướng. Thay vào đó, bạn hoàn toàn có thể tự làm bò khô bằng chảo ngay tại. Dưới đây là cách làm đơn thuần vừa nhanh gọn vừa tiết kiệm chi phí ngân sách hiệu suất cao :

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món khô bò

• 500g thịt bò tươi, chọn loại ngon không có gân hay mỡ
• 2 cây xả băm nhuyễn
• 1 củ tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng bột cà ri 
• 1 muỗng bột ngũ vị hương
• 1 muỗng bột nghệ
• 3 muỗng ớt bột
• 3 muỗng canh đường nâu
• 2 muỗng dầu điều
• 2 muỗng nước tương
• 2 muỗng dầu hào
• 2 muỗng tiêu xay
• 1 muỗng muối

Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị sẵn để làm bò khô bằng chảo

Cách sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về, bạn ngâm qua nước chanh và xát chút muối cho bớt mùi tanh. Sau đó, rửa nhiều lần bằng nước lạnh, để ráo nước .

Sơ chế thịt bò cho bớt mùi tanh
Cắt thịt bò thành miếng mỏng dính với độ dày khoảng chừng 1 cm, cắt dọc theo thớ thịt dài khoảng chừng 7 – 10 cm. Cách cắt này giúp thịt bò không bị nát, dễ xé sợi khô sau khi áp chảo .

Cắt thịt bò theo chiều dọc thớ thịt để không bị nát, dễ xé sợi
Cho hàng loạt thịt bò thái lát vào tô, ướp cùng các nguyên vật liệu gồm tỏi, xả, ớt và gia vị đã sẵn sàng chuẩn bị từ trước. Thịt bò nên ướp trong vòng 2 – 4 tiếng để thấm đều vị qua từng thớ thịt, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh .

Ướp thịt bò cùng các loại gia vị

Cách làm bò khô bằng chảo

Thịt bò sau khi ướp xong, bạn bắc chảo không dính lên nhà bếp. Cho 200 ml nước vào chảo, đổ thịt vào rim trên lửa vừa. Khi thấy nước sôi thì bạn hòn đảo đều thịt cho săn lại .

Rim thịt bò bằng chảo
Khi nước trong nồi cạn hẳn thì bạn lấy thịt bò ra, xé thành sợi nhỏ vừa ăn. Tiếp tục, cho thịt đã xé sợi vào chảo rim cho tới khi thấy chúng khô hẳn, săn chắc lại .

Xé xợi và rim cho thịt khô hẳn

Thưởng thức thành phẩm

Rim thịt bò săn lại, bạn tắt nhà bếp để chúng nguội dần. Tránh để thịt ngoài không khí quá lâu, tốt nhất bạn nên cho vào hũ thủy tinh đóng kín nắp. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để lấy ra dùng dần .

Thành phẩm thơm ngon, mê hoặc không thua kém bò khô mua ở ngoài hàng

Mỗi lần ăn chỉ nên lấy một lượng thịt vừa đủ, hạn chế lấy quá nhiều ăn không hết rồi bỏ lại vào hũ, dễ khiến các miếng thịt còn lại bị ảnh hưởng. Thịt tiếp xúc quá lâu với không khí sẽ mất đi vị dai giòn và không còn thơm ngon nữa. 

2

Mách nhỏ bí quyết để có món bò khô xé sợi ngon

Áp dụng cách làm bò khô bằng chảo mà tinhoaquenha.vn gợi ý ở trên, bạn sẽ có ngay món bò khô thơm ngon ăn hoài không ngán. Với người chưa có kinh nghiệm tay nghề mới làm lần đầu, cần quan tâm một số ít mẹo sau đây :

• Để món bò khô xé sợi ngon, bạn nên tìm tới hàng thịt tươi mới xẻ bán trong ngày. Lựa chọn loại thịt ít mỡ và ít gân để dễ chế biến, xé ăn ngon, dai giòn hơn. 
• Thịt bò tưới nên ướp gia vị từ 4 – 5 tiếng, nếu được bạn nên sơ chế từ tối hôm trước rồi trữ ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Cách này giúp thịt ngấm đều vị, đậm đà hơn. 
• Trong lúc rim thịt bò, bạn nên xào thật khô với lửa nhỏ. Đảo liên tục để thịt săn lại, không bị cháy. 
• Khi ăn muốn trải nghiệm hương vị bò khô hảo hạng, bạn nên vắt thêm nước cốt chanh vào thịt rồi thưởng thức ngay. 

Hy vọng hướng dẫn cách làm bò khô bằng chảo đơn thuần, dễ làm giúp ích cho bạn khi thèm món ăn vặt này mà không muốn mua hàng làm sẵn. Tự làm bò khô tại nhà vừa ngon vừa bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm .

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống