Cách làm gân bò muối chua ngọt giòn ngon, cực đưa cơm cho cả nhà

Bạn cảm thấy “quá dầu mỡ” với các món chiên xào? Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon thật mới lạ để đổi vị? Vậy thì đừng bỏ qua món gân bò muối chua ngọt nhé!

Chuẩn bị
10 phút

Chế biến
40 phút

Dành cho
4 – 5 người

Gân bò muối chua ngọt giòn sần sật, mùi vị chua chua cay cay ở đầu lưỡi, thật là hấp dẫn phải không nào ? Không hề khó, không cầu kỳ, rất đơn thuần và dễ làm. Cùng vào nhà bếp làm món ngon này với Bách hóa XANH ngay giờ đây nhé !

1Nguyên liệu làm gân bò muối chua ngọt

Mẹo chọn gân bò ngon
– Gân còn tươi, màu sắc trắng hồng.
– Tránh mua loại gân bò chảy dịch vàng hoặc màu sắc bất thường, có mùi hôi tanh, vì đây có thể đã bị xử lý qua thuốc hoặc đã quá hạn sử dụng.
– Khi mua, mua gân bò thuộc chi trước là tốt nhất, hoặc loại gân bò hình dáng chữ Y cũng là loại gân bò giòn, ngon.

2Cách làm gân bò muối chua ngọt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Dùng dao cắt bỏ lớp mỡ bèo nhèo còn sót lại dính trên phần gân. Càng làm hết sạch mỡ thì miếng gân càng giòn ngon. Sau đó dùng giấm ăn hoặc muối để làm sạch chất bẩn và khử độ tanh của gân.

Ớt, tỏi, riềng, gừng rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ rồi xay nhuyễn hỗn hợp .

Bước 2 Luộc gân bò

Cho gân bò vào nồi, đổ ngập nước, bỏ vào nồi 1 củ gừng đập dập. Ninh gân bò với lửa vừa trong khoảng 1 tiếng đến khi gân bò nở, trong, chín mềm thì vớt ra ngâm nước đá lạnh trong vòng 10 phút.

Khi gân bò đã nguội, dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn .

Bước 3 Làm nước ngâm chua ngọt

Bỏ 350g đường, 250g giấm, 250g nước lọc vào một cái nồi, đặt lên bếp đun sôi rồi tắt bếp.

Cho 50g nước mắm, 5 muỗng canh tương ớt, 5 muỗng canh tương ớt xí muội và hỗn hợp đã xay nhuyễn vào nồi, trộn đều, để nguội.

Bước 4 Trộn gân bò

Đổ nước ngâm đã nguội vào tô gân bò, trộn đều cho ngấm gia vị

Đổ hỗn hợp vào bình thủy tinh, đậy nắp kín. 2 ngày sau là có thể lấy ra thưởng thức.

3Thành phẩm

Gân bò sau khi hoàn thành xong có mùi thơm, ăn không ngấy, giai giòn sần sật, chua chua ngọt ngọt kèm theo vị tê cay của ớt thật là mê hoặc .
Món này làm món nhậu để nhâm nhi hay ăn với cơm đều ngon hết ý .

Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã có ngay cho mình lọ gân bò muối chua ngọt tuyệt vời. Hy vọng với cách muối gân bò chua ngọt này bạn sẽ tạo được ấn tượng với người thân và bạn bè. Chúc bạn thành công!

Chọn mua thịt bò các loại bán tại Bách hóa XANH:
Bách hóa XANH

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống