Cách Làm Bánh Lọt Nước Cốt Dừa Ngọt Thơm, Thanh Mát Cho Ngày Hè

Bánh lọt nước dừa hay còn gọi là bánh lọt Cần Thơ là một trong những món bánh độc đáo và thú vị trong các loại bánh truyền thống Việt Nam. Đối với nhiều người, bánh lọt chính là một “món quà tuổi thơ” không thể quên. Món bánh được làm từ bột gạo và bột sắn dây với vị dai dai hòa quyện cùng vị ngọt ngào, béo ngậy từ nước cốt dừa, mùi thơm của lá dứa khiến bất kì ai thử qua cũng phải mê mẩn. Một chén bánh lọt nước dừa mát lạnh giữa những ngày trời nóng bức chắc hẳn sẽ là một lựa chọn hoàn hảo đấy nhỉ?

Bánh lọt nước cốt dừa vừa ngon vừa mát (Ảnh: Internet)

Thực chất, công thức làm bánh lọt nước dừa khá đơn giản, từ phần chuẩn bị nguyên liệu tới các thao tác làm bánh đều rất dễ, kể cả khi chúng ta chỉ mới bắt đầu làm bánh thì món bánh này cũng không phải là thách thức quá lớn. Trong bài viết này, Kate sẽ hướng dẫn các bạn một công thức làm bánh lọt chuẩn xịn và cực kì dễ áp dụng nhé!

Nguyên liệu làm bánh lọt

Phần bánh lọt

• Bột gạo: 80 gram
• Bột sắn dây: 40 gram
• Bột năng: 15 gram
• Nước cốt lá dứa: 300ml (pha loãng)
• Nước lạnh: 250ml

Phần nước cốt dừa

• Nước cốt dừa: 400ml
• Nước lạnh: 100ml
• Lá dứa: 2 lá
• Đường: 200 gram
• Muối: 1/5 thìa café

Hướng dẫn cách làm bánh lọt nước cốt dừa béo ngậy, hấp dẫn

Làm nước cốt dừa

Bạn cho các nguyên vật liệu đã chuẩn bị sẵn sàng để làm nước cốt dừa ăn kèm bánh lọt như nước lạnh, lá dứa, đường, muối, nước cốt dừa vào một chiếc nồi nhỏ đun trên lửa nhỏ. Khi thấy sôi lợn cợn và khuấy đều cho đường tan hết là hoàn toàn có thể tắt nhà bếp. Bắc nồi xuống và để hỗn hợp nguội trọn vẹn .

Nước cốt dừa sau khi nấu xong ( Ảnh : Internet )

Làm bánh lọt

Trong một chiếc âu lớn, bạn cho bột gạo, bột sắn dây và bột năng vào cùng với nước lạnh, nước cốt lá dứa đã chuẩn bị sẵn sàng rồi hòa tan bột trọn vẹn tới khi thu được một hỗn hợp lỏng, mịn có màu xanh đẹp mắt .Cho hỗn hợp bột vào một chiếc nồi, đặt lên nhà bếp đun với lửa nhỏ. Lưu ý : Trong quy trình đun, bạn cần tích hợp thao tác khuấy đều để bột chín, không bị cháy ở mặt dưới. Vừa khuấy vừa đun để bột quyện lại thành 1 khối bột thống nhất, có độ dẻo nhất định là hoàn toàn có thể tắt nhà bếp .

Khuấy hỗn hợp bột đến khi dẻo mịn ( Ảnh : Internet )Chuẩn bị một âu nước đá thật lạnh, cho phần bột vào khuôn ép bánh lọt, ép dần bánh xuống âu nước đá cho tới khi hết bột trong khuôn. Nếu không tìm mua được khuôn ép bánh lọt, bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng một chiếc rổ có lỗ hơi to một chút ít để ép bột bánh thành nhiều sợi. Sau khi ép hết bột, bạn để yên phần sợi trong thau nước đá trong 5 phút để sợi bột se lại, dai và ngon hơn .Vớt sợi bánh lọt ra khỏi âu đá và trộn vào chung với nồi nước cốt dừa đã để nguội là đã triển khai xong công thức làm bánh lọt nước cốt dừa .

Thưởng thức

Khi ăn, bạn múc bánh lọt ra từng chén, thêm vào một chút ít đá là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức không khác gì một loại chè mát lạnh .

Yêu cầu thành phẩm

Màu của sợi bánh lọt phải xanh cốm, sợi bánh thơm mùi lá dứa tự nhiên, không quá ngọt gắt và có mùi nồng của hương lá dứa nhân tạo. Bánh lọt nước dừa chuẩn vị phải có từng sợi bánh rời nhau, mềm mại, nhỏ nhắn nhưng vẫn giữ được một chút độ dai. Nước cốt dừa ngọt vừa, thanh mát chứ không ngọt gắt và không gây ngấy cho người thưởng thức.

Bạn hoàn toàn có thể tích hợp bánh lọt với những nguyên vật liệu khác để làm chè bánh lọt thơm ngon ( Ảnh : Internet )

Những lưu ý khi làm bánh lọt

• Điều chỉnh lượng đường trong công thức làm bánh lọt để phù hợp với khẩu vị của bạn. Tuy nhiên, bánh lọt nên có vị ngọt vừa phải để không làm mất đi hương vị vốn có và tốt cho sức khỏe.
• Thông thường bánh lọt sẽ có màu xanh lá nhưng bạn có thể chia bột thành nhiều phần nhỏ, pha màu vào để có được thành phẩm hấp dẫn với nhiều màu sắc đẹp mắt khác nhau.
• Dựa vào hướng dẫn ở trên bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên hương vị hài hòa cho món ăn.

Với hướng dẫn cách làm bánh lọt nước cốt dừa này từ Kate, hy vọng bạn sẽ có thêm một lựa chọn món bánh ngon nữa để chiêu đãi cả nhà. Ngoài bánh lọt nước dừa, bạn cũng có thể thử với cách làm bánh lọt mặn để đa dạng thêm thực đơn món xế cho gia đình nhé. Chúc bạn thành công!

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng ký” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!

Source: https://hemradio.com
Category : Mẹo hay cuộc sống